酒店采購部經(jīng)理崗位職責

酒店采購部經(jīng)理崗位職責（通用16篇）

　　在學(xué)習、工作、生活中，很多地方都會(huì )使用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店采購部經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 1

　　1.根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。

　　2.嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3.熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求;處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　4.熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的.投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 2

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：財務(wù)部經(jīng)理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類(lèi)物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　主動(dòng)協(xié)調與酒店內其他各部門(mén)的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門(mén)對物資采購工作的.意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關(guān)，認真執行合同法，確保經(jīng)濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。

　　抓好采購部門(mén)的日常管理工作，抓好部門(mén)員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達的各項工作指令。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 3

　　1、直接對直管領(lǐng)導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的`業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應時(shí)間和品質(zhì)。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類(lèi)物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 4

　　主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)完成。

　　調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。

　　審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的'開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

　　要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負有領(lǐng)導責任。

　　監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況。

　　按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支。

　　認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。

　　在部門(mén)經(jīng)理例會(huì )上，定期匯報采購落實(shí)結果。

　　每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導掌握全公司的采購項目。

　　督導采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。

　　負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育，使所有員工適應市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展。

　　…………

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 5

　　1、負責完成采購目標和計劃;

　　2、嚴格執行公司制度與采購流程并提出優(yōu)化建議;

　　3、分析供應商市場(chǎng)信息，及時(shí)收集相關(guān)信息確定短期和長(cháng)期的供應商和供應渠道;

　　4、執行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)制度，努力降低采購成本;

　　5、對商務(wù)談判、采購進(jìn)度、質(zhì)量檢驗等全過(guò)程負責，按時(shí)完成采購任務(wù)，保證商品銷(xiāo)售的正常進(jìn)行;

　　6、負責采購合同的擬定、執行及跟進(jìn)，采購物品交貨期的.跟蹤及控制;

　　7、協(xié)助做好產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤及產(chǎn)品到達倉庫入庫情況的跟進(jìn);

　　8、做好供應商維護管理工作;

　　9、整理和登記采購合同及各類(lèi)文件，記錄到貨時(shí)間;

　　10、保管采購記錄、購貨合同、供應商信息;

　　11、每月編制采購總表，根據各部門(mén)的需要提供相關(guān)信息;

　　12、協(xié)助倉庫的定期盤(pán)點(diǎn)管理工作;

　　13、完成上級交給的其它事務(wù)性工作。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 6

　　1.全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2.確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　3.參加服務(wù)合同的商討。

　　4.識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5.每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。

　　6.竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。

　　7.熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　8.在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。

　　9.確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10.協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。

　　11.直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。

　　12.跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。

　　13.任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的.高標準形象。

　　14.與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的工作關(guān)系。

　　15.加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。

　　16.完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 7

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度，上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時(shí)修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經(jīng)營(yíng)計劃和年度預算，制定酒店的采購計劃和預算，經(jīng)財務(wù)部審核后，報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

　　(2)審核酒店各部門(mén)呈遞的重要采購申請單，根據庫存情況制訂采購計劃，確保各類(lèi)物資及時(shí)供應

　　3.進(jìn)行采購過(guò)程管理

　　(1)指導市場(chǎng)調查工作，進(jìn)行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作，指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的談判和重點(diǎn)合同的`簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作，檢查合同的執行和落實(shí)情況

　　(5)監督、指導所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作，保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，合理控制采購成本

　　4.部門(mén)內部事務(wù)管理

　　(1)處理本部門(mén)內部的日常行政事務(wù)

　　(2)負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作

　　(3)負責本部門(mén)員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)間的關(guān)系，解決爭議

　　(5)主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 8

　　職責描述：

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購計劃完成；

　　2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購；

　　3、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況；

　　4、按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支；

　　5、負責部門(mén)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育；

　　6、完成總經(jīng)理安排的.其他工作。

　　任職要求：

　　1、統招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；

　　2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗；

　　3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門(mén)各項工作流程、規范要求；

　　4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調研、分析預測、采購能力、商務(wù)合同管理等能力。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 9

　　崗位名稱(chēng)：

　　采購經(jīng)理

　　直接上司：

　　總經(jīng)理

　　管理對象：

　　采購員、司機

　　具體職責：

　　1、根據酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經(jīng)理批準以后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的'價(jià)格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調督促供應商及時(shí)送貨。

　　4、協(xié)助上司比較供應商的報價(jià)和整理供應商資料。

　　5、搜集各類(lèi)采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的各種單據進(jìn)行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀(guān)念教育，完成上級分配的其它工作。

　　素質(zhì)要求：

　　1、基本素質(zhì)：遵紀守法，有協(xié)調能力；有責任感，不以權謀私，保守業(yè)務(wù)機密。

　　2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

　　3、文化程度：中專(zhuān)以上。

　　4、語(yǔ)言能力：國語(yǔ)流利。

　　5、工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店工作經(jīng)驗，兩年以上采購工作經(jīng)驗。

　　6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 10

　　工作職責:

　　1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業(yè)務(wù)流程和質(zhì)量標準，保證采購工作的規范化管理;

　　2、負責采購市場(chǎng)調研、供應商管理、詢(xún)價(jià)管理、商品采購管理、應付貨款管理等工作公司采購運作系統;

　　3、制定采購規劃，編制供應商開(kāi)發(fā)計劃、采購計劃，并組織實(shí)施;

　　4、負責采購成本行控制，供應鏈安全，時(shí)刻關(guān)注公司庫存結構的合理性;

　　5、管理和培訓所屬部門(mén)員工及其他相關(guān)員工，完善采購程序，提高整體采購效率;

　　6、監控項目物料的狀況，控制不合理的物資采購和消費;

　　任職資格:

　　1、有5年以上酒店運營(yíng)類(lèi)采購經(jīng)驗，有酒店開(kāi)業(yè)籌備經(jīng)歷優(yōu)先;

　　2、具有較強的.溝通表達能力、協(xié)調能力、談判能力和成本意識;

　　3、熟悉相關(guān)法律法規、行業(yè)標準，熟悉相關(guān)定額標準;

　　4、熟悉采購、招投標流程，具有豐富的資源及采購渠道;

　　5、精通供應商管控體系、制度、流程建設。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 11

　　1、負責酒店/項目各類(lèi)物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類(lèi)采購物資的'及時(shí)供應。

　　2、負責各類(lèi)采購合同的訂立。

　　3、持續開(kāi)發(fā)和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。

　　4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。

　　5、指導、協(xié)助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 12

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷(xiāo)售成本。

　　2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤(pán)盈盤(pán)虧的`原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 13

　　1.根據酒店管理集團的需求和市場(chǎng)預測制定采購策略和計劃，并報領(lǐng)導審批;

　　2.審批通過(guò)后，組織采購部門(mén)人員進(jìn)行實(shí)際采購工作，監督和控制采購進(jìn)度;

　　3.實(shí)時(shí)觀(guān)察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購的時(shí)機;按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團的采購任務(wù);

　　4.制定和完善酒店管理集團的'采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6.在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開(kāi)支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過(guò)程，保證采購過(guò)程中無(wú)違反集團規定的情況;

　　7.負責采購部門(mén)的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;

　　8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關(guān)系。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 14

　　1.合理安排屬下工作班次，全面安排采購計劃，保證采購工作和順利進(jìn)行。

　　2.與供應商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購任務(wù)。

　　3.了解市場(chǎng)信息，比值論論價(jià)，降低費用開(kāi)支。

　　4.檢查和監督進(jìn)口物品的報關(guān)工作，做到手續齊全，資料齊備。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 15

　　1、負責酒店板塊供應商開(kāi)發(fā)，談判溝通，資質(zhì)文件整理存檔，建立合格供應商庫；

　　2、負責酒店開(kāi)業(yè)籌備和運營(yíng)采購，協(xié)助項目經(jīng)理完成項目清單梳理、詢(xún)價(jià)、跟進(jìn)；

　　3、協(xié)助項目經(jīng)理對酒店用品進(jìn)行分類(lèi)，制定集采標準，選樣，定樣，投標，簽合同等工作；

　　4熟悉酒店循環(huán)耗品類(lèi)板塊的溯源采購及負責收集市場(chǎng)上爆品，創(chuàng )新產(chǎn)品的廠(chǎng)家資源。

　　酒店采購部經(jīng)理崗位職責 16

　　1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務(wù)的完成；

　　2、認真監督檢查各采購員的'采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；

　　3、調查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；

　　5、與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資；

　　6、協(xié)助上級主持采購會(huì )議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調內外關(guān)系。

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