福建春節習俗

關(guān)于福建春節習俗

　　福建省依山傍海，被稱(chēng)為“八山一水一分田”。不同地域生活的人們形成了不同的語(yǔ)言和風(fēng)俗習慣，素有“十里不同音，百里不同俗”之說(shuō)�？亢Ｖ\生、愛(ài)拼敢贏(yíng)的閩南人，文化底蘊深厚的福州人，吃苦耐勞、勇于開(kāi)拓的客家人，以及少數民族畬族人等，都有各自獨特的年節習俗。讓我們一起來(lái)看看有哪些習俗？

　　福建平潭過(guò)春節習俗

　　1：做年仔

　　農歷十二月二十四日過(guò)小年，俗稱(chēng)“做年仔”。就是要準備過(guò)年了。舊社會(huì )，長(cháng)工吃過(guò)小年飯，就跟主人給結賬下工，回家過(guò)年。但店鋪伙計例外。他們要拿著(zhù)主人的帳單上債主門(mén)催債，但一般不收錢(qián)，僅為通知而以。

　　二十五日開(kāi)始收錢(qián)。直到除夕封門(mén)為止，封門(mén)后任何人不得叫門(mén)收帳。從這天起，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始張羅年貨，裁新衣，殺豬羊，蒸年糕，宰雞鴨，買(mǎi)年畫(huà)、春聯(lián)、鞭炮等等。大人忙忙碌碌操心費神，小孩歡歡喜喜期盼過(guò)年。這一天還是民間祭灶的日子。傳說(shuō)此日灶君要回天庭匯報各家的情況，主人家置灶糖、灶餅給灶君、灶媽送行，年正月初四晚，再貼新灶君圖，迎接灶君回來(lái)。

　　2：撣塵

　　春節是一個(gè)非常隆重的節日，節前就要做很多準備工作。農歷十二月二十三日為撣塵日。就是從這天開(kāi)始到三十日要選擇奇數日，對屋里屋外進(jìn)行大掃除。用粽片或草綁在竹竿上，對天花板，墻壁的灰塵撣除干凈。除外還要洗門(mén)窗、地板、家具等等。就是要過(guò)一個(gè)干干凈凈的春節。

　　3：分年

　　在春節前夕，已出嫁的女兒要向父母送年貨，平潭人叫作“分年”，其實(shí)就是“分送年貨”的縮語(yǔ)。新年的頭年“分年”的禮物要求比較嚴格，一般要送豬蹄一副、線(xiàn)面五斤、五素五葷十件。第二年后，“分年”的禮物件數不拘�！胺帜辍笔亲鹄暇蠢�、孝順父母的良好風(fēng)俗，至今平潭仍然延續。

　　4：過(guò)除夕

　　過(guò)除夕一個(gè)重要的內容就是吃年夜飯，平潭人稱(chēng)為“三十盲脯頓”，家主人都把最好的東西拿出來(lái)做年夜飯，越豐盛越好。但不能做成十道菜，可以是九道，也可以是十一道。平潭有個(gè)習俗，給祖先的亡靈祭祀時(shí)供品要擺十碗飯菜，因此給活的人一般不擺十道菜。平潭人在平常點(diǎn)菜都不點(diǎn)整十道菜，就是此因不管你年夜飯多豐盛都要煮一些干米飯叫“隔年飯”，寓意年年吃不完，都有隔年飯。一家老小吃完年夜飯后，長(cháng)輩要向未成家的兒孫輩送壓歲錢(qián)，叫做分壓歲錢(qián)。然后全家人圍坐一起。促膝談心，憧憬未來(lái)，直至零點(diǎn)，開(kāi)大門(mén)放鞭炮，迎接財神爺。除夕夜還要通宵點(diǎn)燈，取燈明火旺，來(lái)年紅火之意。

　　5：拜大年

　　正月初一日，又稱(chēng)元旦。午夜剛交，就有人放鞭炮。有“初一起的早，全年都起早”之意。初一這天的早飯各家各戶(hù)都吃甜線(xiàn)面，還配上太平蛋一雙，希望一年之中生活甜蜜，福壽綿長(cháng)，太平如意。這早餐第一口多吃面或者雞蛋，不先喝湯，這也成了習俗。因而有“出門(mén)逢下雨是因初一早上喝面湯”的說(shuō)法。

　　飯后都出去拜年，主人或主婦留家中接待客人。拜年時(shí)客人向主人作揖，祝主人萬(wàn)事如意，合家平安。主人也要作揖回賀，然后請客人享用糖果、蜜餞、果品、瓜子，叫“吃甜”。至親好友還給小輩互送壓歲錢(qián)。這一天，凡在路上遇到熟人，無(wú)論友善與否，均應點(diǎn)頭致意，還要互相恭喜，互祝平安發(fā)財。

　　6：貼春聯(lián)，掛年畫(huà)

　　平潭貼春聯(lián)掛年畫(huà)的習俗與其他地方相似。一般要在除夕日前貼好春聯(lián)掛好畫(huà)，以迎接新的一年的來(lái)臨。凡在本年度有新喪的人家，春節只貼綠色春聯(lián)以示戴孝。

　　初一是新年的第一天，誰(shuí)都希望百事遂意，有個(gè)好兆頭。因此禁忌很多，集中體現了人們趨吉避兇、祈求福佑的心理。

　　福建春節習俗

　　閩南一帶鄉村過(guò)年習俗顯得與城市不盡相同。鄉村農家，房多門(mén)多，除了貼春聯(lián)外，房門(mén)兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門(mén)蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(cháng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙扎的“春枝”，寓意飯菜長(cháng)年豐足，吉祥發(fā)財。每家要把薯藤柴枝堆垛大門(mén)外，點(diǎn)燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過(guò)這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財；跳出去，無(wú)憂(yōu)共無(wú)慮；跳過(guò)東，五谷吃不空；跳過(guò)西，錢(qián)銀滾滾來(lái)�！边@叫“過(guò)火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災過(guò)運，迎來(lái)干干凈凈、大吉大利的新年�！疤�火群”后，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一起，垃圾堆放門(mén)邊，希望如愿再從畚帚中走出來(lái)，幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。家長(cháng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”，最好通宵達旦守著(zhù)，據說(shuō)這是為父母添壽。此時(shí)，長(cháng)輩給晚輩分壓歲錢(qián)，叫“分圓”。隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，生活節奏加快，閩南鄉村一些繁瑣的習俗已逐漸被廢止了，但農家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來(lái)。特別是“圍爐”在臘月寒冬，全家人圍在暖烘烘的小爐旁痛飲暢談，述舊歲展望未來(lái)，那是多么溫馨，多么幸福。

　　廈門(mén)歲次民俗

　　廈門(mén)的民俗很多，隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，近年變化極大。為了入鄉隨俗，特介紹如下：

　　正月初一，黎明開(kāi)門(mén)，梵香燃爆，曰"開(kāi)正"。晨起祭祀祖先，是日，糞土不傾戶(hù)外。

　　正月初三，為喪家清新愁(即燒新床)之日。凡在初一、二未到過(guò)之友家，是日應勿往訪(fǎng)，訪(fǎng)即為不敬。有諺語(yǔ)曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無(wú)客登門(mén)，晚起無(wú)妨。那么這個(gè)習俗是怎么來(lái)的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領(lǐng)廈門(mén)外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙于過(guò)年而疏于守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無(wú)暇到別家登門(mén)拜年。第二年初三日，廈門(mén)居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。

　　正月初四，奉佛人必焚紙帛與馬，接神，系迎接十二月二十四日的送神。

　　正月初九，玉皇誕辰，香案敬神。惟喪家要停祭兩年。

　　正月初十，地誕。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。

　　正月十三，關(guān)圣帝君誕辰，商家均有祭敬。

　　正月十五，上元或日元宵，即三官大帝誕辰，鬧花燈。

　　福建春節的風(fēng)俗習慣豐富多彩，具有濃厚的地方特色。以下是一些主要的節日風(fēng)俗：

　　長(cháng)面和雞肉。在福州等閩南地區，長(cháng)面（長(cháng)壽面）是春節飲食中必備的食物，象征著(zhù)長(cháng)壽和健康。雞肉在客家地區是過(guò)年重要的菜肴，不同部位的雞肉有特別的寓意，如雞頭代表長(cháng)者，雞翅膀給出門(mén)工作的男人，雞腿留給家中讀書(shū)的孩子。

　　芥菜和韭菜。在泉州等地區，過(guò)年餐桌上一定要有芥菜，象征著(zhù)長(cháng)壽。韭菜因其諧音“久”，也寓意長(cháng)壽。蘿卜被稱(chēng)為菜頭，寓意好彩頭。

　　拜年和行春。新年第一天，人們會(huì )互相拜年，祝愿對方來(lái)年事事順利、身體健康。同時(shí)，人們會(huì )出門(mén)到廟里祈福，希望新的一年事事順利。

　　開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)看吉時(shí)。新年期間，選擇特定的時(shí)間開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)被認為可以帶來(lái)好運。

　　做牙和公媽開(kāi)葷。一般從商者會(huì )在新年第一天拜土地公，并用牲禮祭拜。家中祖先也會(huì )在特定日子被祭拜。

　　回娘家。原來(lái)出嫁的女兒會(huì )在春節期間回娘家，但現在通常選擇初二。

　　睡到飽。春節期間，人們會(huì )休息和放松，以恢復體力和精神。

　　過(guò)火群。在閩南鄉村，新年第一天，人們會(huì )點(diǎn)燃火堆，象征燒掉舊歲的晦氣，迎來(lái)新的一年。

　　圍爐守歲。春節期間，家人會(huì )圍坐在爐旁，共享美食，談天說(shuō)地，希望新的一年充滿(mǎn)幸福和好運。

　　福建過(guò)年風(fēng)俗有如下：

　　1、福州：出門(mén)拜年之前，必須先祭天。根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面——用紅糟雞雞湯泡的面線(xiàn)，面里還要加兩個(gè)雞蛋。

　　2、閩南：有客上門(mén)，要奉上糖果、蜜餞，或喝甜茶、咖啡，讓客人“甜一下”，以示有個(gè)甜蜜的開(kāi)端。

　　3、莆田興化：至今沿襲著(zhù)“做大歲”、“貼白額春聯(lián)”的習俗。

　　4、寧德：凡年六十以上整歲者皆擺酒席恭請親友會(huì )宴，謂之“做壽”。

　　5、三明：尤溪人在早餐前要煮生姜紅糖茶先吃“甜頭”；將樂(lè )某村群眾還有到水井、溪邊爭挑第一擔水之習俗，叫“考頭水”；大田畬族婦女清早要先到河上游“汲新水”，小孩要到竹林里搖竹子，以求“快快長(cháng)大”。

　　6、閩西客家：家族聚居的大樓里，先請最有福氣的人開(kāi)大門(mén)，說(shuō)“開(kāi)門(mén)大吉”，走出大門(mén)又說(shuō)“腳踏四方，方方得利”，燃放長(cháng)掛鞭炮，佳佳打開(kāi)廚房門(mén)，放鞭炮，說(shuō)好話(huà)。

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