酒店成本會(huì )計崗位職責
在我們平凡的日常里，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的酒店成本會(huì )計崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店成本會(huì )計崗位職責1
1、熟練掌握金蝶系統，根據要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營(yíng)成本費用并提出合理的'建議。
2、建立物資臺賬，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和市場(chǎng)調查，掌握市場(chǎng)價(jià)格，做好信息統計工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。
3、負責審核每日各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表。
4、及時(shí)清理債權、債務(wù)，對異常數據注明原因，報上級領(lǐng)導審批，進(jìn)行相關(guān)處理。
5、及時(shí)準確編制財務(wù)各類(lèi)報表，對相關(guān)資料按月進(jìn)行整理，裝訂。
6、負責對接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會(huì )和所需財務(wù)數據及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
酒店成本會(huì )計崗位職責2
1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一數據的準確性。
2.每月定期或不定期檢查出納庫存現金情況，以保證現金的安全與完整，督促檢查有價(jià)證券的使用保管情況。
3.審核營(yíng)業(yè)收入日報表，根據審核無(wú)誤的收入日報表、收銀繳款單等及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)處理，應收帳款要分掛帳單位或個(gè)人逐日逐筆登記明細帳。
4.審核倉庫上交的每日出、入庫統計表和有關(guān)發(fā)票、收據等，及時(shí)核算存貨、成本、費用。
5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，制作每筆貨款支付憑證。
6.及時(shí)檢查各明細帳項，督促檢查往來(lái)帳項的核對與催收。
7.負責會(huì )計檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調檔有手續，并做好經(jīng)濟資料的保密工作。
8.負責完成及核算每月各部門(mén)的物料盤(pán)點(diǎn)工作。
9.負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的.核算、管理、盤(pán)點(diǎn)工作。
10.負責制做工資表和保管各類(lèi)工資報表及資料。
11.遵守酒店的規章制度，完成上級分配的其他工作。
酒店成本會(huì )計崗位職責3
1.在財務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;
2.負責審核與成本有關(guān)的各種原始單據、票證,并據以登記明細帳;
3.負責編制每日成本日報表;
4.負責監盤(pán)倉庫物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;
5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;
6.負責定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn),督導各部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)工作,解決盤(pán)點(diǎn)工作的.實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;
7.負責計提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;
8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;
9.對于在實(shí)際工作中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)向上級匯報;
10.完成及協(xié)助其他財務(wù)人員完成上級下達的任務(wù)。
酒店成本會(huì )計崗位職責4
1、負責進(jìn)貨付款和庫存帳務(wù)的工作;
2、收到采購部發(fā)來(lái)的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應商的'發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;
4、對無(wú)事前申購手續的報銷(xiāo),要嚴格把關(guān),在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說(shuō)明;
6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
酒店成本會(huì )計崗位職責5
一、業(yè)務(wù)管理、控制職責
1、成本管理:
a、根據餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。
b、根據財務(wù)系統和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表,以達到控制的目的。
c、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。
d、定期出成本報告,分析總結酒店營(yíng)運成本費用并提出合理的建議。
二、倉庫管理
1、建立物資帳目系統及控制程序。
2、制定驗收貨物的控制程序,嚴格把好質(zhì)量關(guān)。
3、進(jìn)行市場(chǎng)調查,掌握物質(zhì)價(jià)格。
4、做好信息工作,及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。
5、搞好與各部門(mén)的協(xié)調工作,協(xié)助會(huì )計做好對帳工作。
6、做好資料存檔。
7、愛(ài)護公物設施,注意防火安全。
8、嚴格組織紀律潔身自愛(ài),杜絕一切違法的思想和行為。
工作程序和制度:
一、日常工作程序
1、審查各部送來(lái)的倉庫領(lǐng)料單。
2、核查倉庫送來(lái)的記由聯(lián)在電腦中確認發(fā)貨數據記帳聯(lián)存檔。
3、審查收貨部送來(lái)的`收貨記錄,在電腦中進(jìn)行數據確認存檔收貨記錄。
4、審查關(guān)計算部門(mén)間的轉貨單。
5、根據餐飲送來(lái)的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價(jià)格,為銷(xiāo)售價(jià)格的制定提貨依據。
6、月末對各倉庫進(jìn)行對帳及盤(pán)點(diǎn),將實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數匯總打印倉庫盤(pán)點(diǎn)表。
7、月末到出倉庫差異報告,報批后做調整。
8、每月底對各廚房及酒店進(jìn)行月末盤(pán)點(diǎn)整理后輸入電腦打印一套各廚房,酒店月末盤(pán)點(diǎn)表。
9、月末對商場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),并計算商場(chǎng)成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。
10、月末編制各部門(mén)文具用品、耗用一覽表送財務(wù)總監查明。
11、月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會(huì )計。
二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制
1、每月攤銷(xiāo)固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關(guān)的報表,編制記帳憑證交總帳會(huì )計。
2、每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行一交全面的盤(pán)點(diǎn)并編制盤(pán)點(diǎn)報告送有關(guān)領(lǐng)導審查。
一、物資報廢處理
1、到部門(mén)送來(lái)的報損單,成本控制部門(mén)要及時(shí)到現場(chǎng)查看報損是否屬實(shí),報損的原因是否屬實(shí)和合理。
2、報損單核查后要經(jīng)成本部門(mén)簽字后送交財務(wù)部經(jīng)理或財務(wù)總監批準。
3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監證實(shí),經(jīng)財務(wù)總監總經(jīng)理批準后方可生效。
4、成本會(huì )計要及時(shí)將報損物品輸入電腦,月末打印本月報損物品清單。
二、物品價(jià)格控制
5、每5天對菜單上物品的價(jià)格重新查價(jià)定價(jià),確保酒店利益,
6、每六個(gè)月對雜貨表上的物品進(jìn)行市場(chǎng)調查,及時(shí)高速因季節變化,而導致的不合理的價(jià)格。
7、日常對酒店常用物品要進(jìn)行抽樣市場(chǎng)調查以確保其人價(jià)格的合理。
五、月末編制成本報告
1、全面概況分析。
2、食品與飲品成本分析。
3、預算成本與實(shí)際成本的比較;
4、宴請及員工餐費成本一鑒表;
5、倉庫移動(dòng)緩慢物品及過(guò)期食品項目表;
6、酒店各類(lèi)物品存貨情況一覽表;
7、各部車(chē)輛耗油情況。
酒店成本會(huì )計崗位職責6
職責一:酒店成本會(huì )計崗位職責
1、負責進(jìn)貨付款和庫存帳務(wù)的工作;
2、收到采購部發(fā)來(lái)的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;
4、對無(wú)事前申購手續的報銷(xiāo),要嚴格把關(guān),在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說(shuō)明;
6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準確;
7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。
職責二:酒店成本會(huì )計崗位職責
1.每天審核餐飲、娛樂(lè )酒水領(lǐng)入、出庫及結存數量;審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單;抽查核對各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符,并審核價(jià)格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審核無(wú)誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應酬明細表及開(kāi)支匯總表。
3.定期從廚房取出點(diǎn)菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉帳單按成本價(jià)核算,月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。
4.每星期初根據客房所制一周酒水銷(xiāo)售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實(shí)物數與帳面數是否相對。
5.經(jīng)常對各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算,月底一次進(jìn)行內調處理。
7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調查,將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購價(jià)格相比較,及時(shí)將信息反饋給采購部和應付賬款會(huì )計,及時(shí)控制菜價(jià),并將調查情況報財務(wù)部。
8.根據市場(chǎng)情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn),根據實(shí)物數按成本價(jià)進(jìn)行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。
10.在成本明細賬與總帳相對無(wú)誤以后,根據當月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的'收入總數,編制成本報表,計算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動(dòng)較大的應進(jìn)行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門(mén)采取措施,有效控制成本。
職責三:酒店成本會(huì )計崗位職責
1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2.協(xié)助本部門(mén)進(jìn)行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他 物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門(mén)文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒 店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經(jīng)營(yíng)利潤的實(shí)現。
3.向餐飲總監、財務(wù)總監提供餐飲成本信息,配 合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷(xiāo)售價(jià)格提供依據,并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來(lái)的收 貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價(jià)表上的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行核對,對審核無(wú)誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證,財務(wù)聯(lián) 交成本主管審核無(wú)誤后,交總會(huì )計師審核無(wú)誤后,記成本、存貨總帳和應付款。
4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類(lèi)匯總入賬,并根據各部門(mén)的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門(mén)的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。
5.審核廚房轉流單,編制轉流匯總表,增減相關(guān)部門(mén)成本。
6.根據酒店規定,審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。
7.審核編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。
8.編制提供每日各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本分析報告。
9.每日監控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,編制分析報告和月報。
10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤(pán)點(diǎn),并起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷(xiāo)售收入,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)調整。
11.根據各部門(mén)直撥單、領(lǐng)貨單、盤(pán)點(diǎn)表核算各部門(mén)成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務(wù)。
13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門(mén),盡量利用積壓物資以減低成本。
14.服從主管安排,參與全面市場(chǎng)調查,完成成本控制工作。
13.完成上級交辦的其它工作。
酒店成本會(huì )計崗位職責7
1、了解市場(chǎng)行情及采購質(zhì)量和價(jià)格。
2、準確核對收貨單、入庫單、出庫單,及時(shí)輸入電腦。
3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。
4、負責核對供應商送來(lái)的結賬單,認真核對,正確填寫(xiě)支票。
5、負責復核采購直接購買(mǎi)食品的支票、做賬、簽字。
6、每月末將需結賬的賬表,轉會(huì )計室,并及時(shí)與會(huì )計室對賬。
7、負責招待用餐的'對單、登表,做賬工作。
8、負責月末與保管員、電腦對賬。
9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤(pán)點(diǎn)工作,編制盤(pán)盈盤(pán)虧情況報告。
10、編制成本月報表及經(jīng)營(yíng)分析報表。
11、完成上級交給的其它工作。
【酒店成本會(huì )計崗位職責】相關(guān)文章：
酒店成本會(huì )計的崗位職責03-26
酒店成本會(huì )計崗位職責6篇03-21
酒店成本會(huì )計崗位職責(6篇)03-21
酒店成本會(huì )計的崗位職責5篇04-21
酒店成本會(huì )計崗位職責5篇04-19
酒店成本會(huì )計的崗位職責3篇03-26
酒店崗位職責03-11