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餐飲服務(wù)工作計劃(通用9篇)
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲服務(wù)工作計劃，歡迎大家分享。
餐飲服務(wù)工作計劃1
一，我們計劃投資餐飲服務(wù)的定位
x鎮 位于浙江省路橋縣城北16公里，連接x鎮的省際交通要道穿過(guò)x鎮中。交通的方便給人們的思維帶來(lái)了前所未有的活躍。從目前的發(fā)展來(lái)看x鎮的民營(yíng)企業(yè)更給x鎮人帶來(lái)豐厚的物質(zhì)利益。x鎮南集中了高中和初中兩所中學(xué)。初中主要是x鎮人民的孩子；高中則是全縣學(xué)生通過(guò)初中升學(xué)考試后選拔過(guò)來(lái)的，大概有2500人左右。
全鎮大概有比較分散的私企100家，其中有的企業(yè)人員在800名以上的不下3家。還有外地人在x鎮做生意的。這樣全鎮的外來(lái)人口占有很大的比例，x鎮中的'人在家吃早點(diǎn)的人很少，中午在外吃飯的人很多，飯店也有，較高檔次的有福星，中檔有大同等，還有沿街擺攤的小服務(wù)。這樣的問(wèn)題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢(qián)多。我計劃在鎮中開(kāi)一家比高檔低，又區別于大同等飯店服務(wù)對象的類(lèi)似于快餐館的服務(wù)。
二，服務(wù)對象的確定
學(xué)生的早餐中餐（學(xué)生的一部分中餐）
中餐主要是吃飽、提供酒水、主要是工作起來(lái)較忙花上點(diǎn)錢(qián)既能吃好有花費不多（5—10元）
晚上主要是對宵夜的人服務(wù)
還有那些喜歡零嘴的小孩和16——30歲的女性
三，提供的服務(wù)
早點(diǎn)：改變人們的飲食結構以豆漿、奶、雞蛋、包子為主
副食：米線(xiàn)水餃餛八寶粥涼皮
涼菜：提供自選的涼菜
炒菜：提供家常炒菜自選炒菜
酒：白酒、啤酒
飯凡是要菜的套餐飯是免費的
飲料有冰水等
四，經(jīng)營(yíng)方式
把主體經(jīng)營(yíng)分三塊早餐塊副食塊快餐塊
早餐部的工作時(shí)間凌晨3：00——上午8：00
還有六個(gè)小時(shí)的時(shí)間是在做準備工作為副食部做準備工作
副食部工作時(shí)間上午8：00——下午8：00
快餐部工作時(shí)間上午10：00——午夜
在工作人員的安排上除了每個(gè)部有一個(gè)骨干成員外要編出機動(dòng)人員來(lái)調整工作的隊伍數量
在高峰期早餐部的早上7：00，中午快餐部的11：00到1：00晚上快餐部的6：00到9：00都要抽調其他兩部來(lái)幫助
五，財務(wù)管理
采用電腦打單，憑單領(lǐng)食品的方式。每天合帳、走帳。
在采購上集體采購統一管理。
定期小結，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
六，地點(diǎn)選擇
待定。
七，人員招聘
在特色口味上要找到有特殊手藝的人員特長(cháng)生主要在副食部
在快餐部以川菜為主要有特色這樣的人員我們可以通過(guò)向社會(huì )上招標的方法來(lái)聘請
八，主要的競爭對手
是在小吃上的分散經(jīng)營(yíng)的那些三無(wú)人員的流動(dòng)小攤，再加上人們在不太注意飲食上的衛生條件。
價(jià)格上我們如果和他們的一樣的話(huà)，我們的利潤一定是小的。我們必須要付房租和工人的工資還要納稅。那我們的贏(yíng)利點(diǎn)在什么地方呢？我認為：第一，我們可以創(chuàng )造一個(gè)相對衛生和舒適的環(huán)境。第二，我們的消費價(jià)格和層次和小飯鋪的相差不大，高不過(guò)15%。第三，保證質(zhì)量和數量這兩個(gè)量做上去，從長(cháng)期的效果來(lái)看應該是能贏(yíng)的。
九，抵抗風(fēng)險的策略
加大宣傳
節假日做活動(dòng)
讓利消費
爭取一部分工廠(chǎng)或學(xué)校的定單
提高特色菜和服務(wù)的質(zhì)量
十，需要資金
租金
房屋裝潢空調兩部簡(jiǎn)單的裝潢大約要3萬(wàn)
宣傳費1萬(wàn)
預計5--8萬(wàn)
請您根據這份計劃書(shū)草稿進(jìn)行有側重點(diǎn)的評估和改進(jìn)。
餐飲服務(wù)工作計劃2
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新等方面著(zhù)力打造“情滿(mǎn)，舒適家園”這一品牌戰略，開(kāi)創(chuàng )酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“美食，美食”這一品牌，營(yíng)造食在這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng )新力度大，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規范菜式的標準菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節和各種節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計劃在年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿(mǎn)足更多的客戶(hù)求新的口味，10月底將著(zhù)力以高檔、營(yíng)養、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類(lèi)中、高檔消費客戶(hù)的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的`更大市場(chǎng)競爭力，不斷完善菜式創(chuàng )新制度，對菜品開(kāi)發(fā)研究，監督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會(huì )形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著(zhù)力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團隊。來(lái)應對餐飲市場(chǎng)的激烈競爭。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，年我們將緊緊圍繞酒店“情滿(mǎn)，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓。通過(guò)培訓考核再培訓的不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎上將一些更細的體現個(gè)性化的服務(wù)內容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對老客戶(hù)的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著(zhù)重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會(huì )廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會(huì )的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來(lái)繼續打造宴會(huì )品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對于固定客戶(hù)要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去客戶(hù)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會(huì )認識顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計劃，考核工作成績(jì)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶(hù)。
三、降低開(kāi)支，節約成本，爭取的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴格把關(guān)，安排專(zhuān)人負責驗收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(cháng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來(lái)實(shí)現部門(mén)更多的利潤。
最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導下，調動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng )造出更好的成績(jì)。
餐飲服務(wù)工作計劃3
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫忙下，較好的完成了自我的本職工作，透過(guò)學(xué)習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，因此將下半年的.工作計劃制定如下：
1、用心認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學(xué)習，拓展知識面，靈活用運到自我的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、做好餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
5、對日常衛生質(zhì)量要嚴格把關(guān)合理安排好計劃衛生。
6、配合主管做好節能措施，隨時(shí)的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。
7、認真學(xué)習，準備培訓，把培訓潛力提高，掙取做到。
餐飲服務(wù)工作計劃4
我沒(méi)有辜負領(lǐng)導們的期望，圓滿(mǎn)的完成了20xx年上半年的工作，接下來(lái)我向領(lǐng)導們匯報一下20xx年下半年的工作。
(一)、班前準備工作
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導開(kāi)檔前衛生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀(guān)念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)、班中接待
1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅持禮貌用語(yǔ)
班前會(huì )后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當好參謀
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。
(1)準備寫(xiě)明臺號，人數，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(cháng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊蕚洹?/p>
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復一遍，核對無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
3、按序上菜，操作無(wú)誤
首先根據點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
(1)適當的時(shí)候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛生。
(2)觀(guān)察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(cháng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話(huà)使人笑，一句閑話(huà)使人跳”的`奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。
(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)、班末收拾
1、及時(shí)按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類(lèi)擺放，強調大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅持使用托盤(pán)。要自覺(jué)習慣性的勤巡臺，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機動(dòng)性，有應變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個(gè)合格的好員工。
餐飲服務(wù)工作計劃5
20xx年是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的`衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調整培訓方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊
20xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門(mén)培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！
餐飲服務(wù)工作計劃6
為認真貫徹落實(shí)食品藥品監管工作暨黨風(fēng)廉政建設工作會(huì )議和食品經(jīng)營(yíng)監管工作會(huì )議精神，按照“四個(gè)最嚴”的要求，以“四有兩責”為抓手，緊緊圍繞“餐飲業(yè)食品安全提升工程”這條主線(xiàn)，落實(shí)監管舉措，切實(shí)提高全縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。
一、深化許可改革，進(jìn)一步深化簡(jiǎn)政放權
�。ㄒ唬﹪栏窠�(jīng)營(yíng)許可準入。按照簡(jiǎn)政放權的要求，貫徹執行《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，對轄區內新辦、變更、延續許可的餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現場(chǎng)核查，符合條件的，做出準予行政許可；不符合規定條件的，做出不予行政許可，并書(shū)面說(shuō)明理由。
�。ǘ﹨f(xié)助做好小餐飲備案。貫徹執行《省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理條例》《省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理辦法》，協(xié)助做好小餐飲的備案工作。研究制定小餐飲的認定標準。
二、強化主體意識，落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責任
�。ㄈ┞鋵�(shí)業(yè)主主體責任。督促餐飲服務(wù)提供者認真落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等法律法規及規范性文件要求，強化自查自糾，切實(shí)落實(shí)原料控制、環(huán)境衛生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等制度要求，自覺(jué)規范加工制作行為，防范食品安全風(fēng)險。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)校長(cháng)主體責任。督促學(xué)校和幼兒園負責人落實(shí)主體責任，全面落實(shí)學(xué)校原料采購驗收、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度要求，自覺(jué)規范加工制作行為，及時(shí)消除安全隱患。
三、加強日常監管，落實(shí)餐飲監管責任
�。╅_(kāi)展日常監督檢查。按照屬地管理原則，完善“網(wǎng)絡(luò )化”管理機制。按照日常監督檢查要點(diǎn)表和檢查結果記錄表的要求，對餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程、食品添加劑使用管理及公示、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行日常監督檢查，確定檢查結果。
�。ㄆ撸╅_(kāi)展量化分級管理。按照量化分級動(dòng)態(tài)等級評定要點(diǎn)表的要求，對餐飲服務(wù)提供者的食品安全狀況進(jìn)行現場(chǎng)檢查，并對照評定內容進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級量化打分。
�。ò耍╅_(kāi)展風(fēng)險分級管理。按照靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表和動(dòng)態(tài)評價(jià)表的要求。對餐飲服務(wù)提供者以風(fēng)險分析為基礎，結合經(jīng)營(yíng)的食品類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)及經(jīng)營(yíng)規模、食品安全管理能力和監督管理記錄情況，劃分其風(fēng)險等級，并對餐飲服務(wù)提供者實(shí)施不同程度的監督管理。
�。ň牛╅_(kāi)展“明廚亮灶”工程。繼續深入開(kāi)展“明廚亮灶”工程活動(dòng)，督促和引導餐飲服務(wù)提供者積極開(kāi)展“明廚亮灶”工程。根據《省餐飲服務(wù)環(huán)節“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》規定的目標任務(wù)，實(shí)施并完成的餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”工程。
四、堅持問(wèn)題導向，突出重點(diǎn)強化監管
�。ㄊ┘訌妼W(xué)校及周邊監管。貫徹執行《國務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)》，開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作。重點(diǎn)抓好春秋季開(kāi)學(xué)后和中高考期間學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查，并與轄區內各類(lèi)學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，明確和落實(shí)各自責任。會(huì )同縣教育行政部門(mén)，對學(xué)校食堂食品安全工作開(kāi)展專(zhuān)項督查。
�。ㄊ唬┘訌娦〔惋嫈傌湵O管。開(kāi)展小餐飲、食品攤販清理普查工作，引導小餐飲改善經(jīng)營(yíng)條件，提升管理能力，實(shí)現布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障。
�。ㄊ┘訌娹r牧區餐飲治理。貫徹執行《國務(wù)院食品安全辦等五部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強農村食品安全治理工作的意見(jiàn)》，認真查找和梳理農牧區食品安全問(wèn)題多發(fā)、易發(fā)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行專(zhuān)項治理。加強對農村集體性宴席的指導和聚餐承辦者的`培訓。
�。ㄊ┘訌娭攸c(diǎn)時(shí)段監管。重點(diǎn)加強對節日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品的監督檢查力度。針對夏季以及細菌容易滋生時(shí)期食品安全事故易發(fā)的特點(diǎn)，對旅游景區、建筑工地食堂等食品安全基礎薄弱單位的食品安全治理整頓
五、推進(jìn)社會(huì )共治，提升餐飲治理能力
�。ㄊ模┘哟蟛惋嬇嘤柫Χ�。以《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》等法律法規為重點(diǎn)，開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全管理相對人及管理人員的培訓，抓好餐飲服務(wù)食品安全知識和法律法規的培訓。
�。ㄊ澹嫿ㄉ鐣�(huì )共治格局。貫徹執行《食品藥品投訴舉報管理辦法》，引導消費者理性消費、參與共治的社會(huì )責任。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員監督作用和新聞媒體輿論監督作用，引領(lǐng)全社會(huì )關(guān)心支持監管工作。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )優(yōu)勢，加強行業(yè)宣傳、教育和培訓，督促引導餐飲業(yè)提升食品安全保障水平。
餐飲服務(wù)工作計劃7
為加強餐飲服務(wù)食品安全監管，進(jìn)一步規范監管行為，提高監管效能，落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責任，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規、規章等相關(guān)要求，根據上級工作部署要求，結合我縣實(shí)際，制定20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監督檢查工作計劃。
一、工作目標
嚴格落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，堅持問(wèn)題導向，聚焦防范風(fēng)險，用好監督檢查手段，有計劃、有組織、有效果的開(kāi)展監督檢查工作，切實(shí)履行和監管職責，提升監管效能，防范食品安全風(fēng)險，提升食品安全保障水平。
二、檢查時(shí)間和對象
檢查時(shí)間為20xx年1月1日至12月31日，檢查對象是獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位，以及取得《登記證》的小餐飲店。
三、檢查依據
�。ㄒ唬妒称钒踩ā�；
�。ǘ妒称钒踩▽�(shí)施條例》；
�。ㄈ妒称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》；
�。ㄋ模毒W(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》；
�。ㄎ澹秞x省學(xué)校食堂食品安全監督檢查辦法》；
�。秞x省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理條例》；
�。ㄆ撸秞x省學(xué)校學(xué)生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》；
�。ò耍秞x省餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級和等級公示管理規定》。
四、檢查方式和頻次
各市場(chǎng)監管所按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法》的“第三十二條”“規定制定本轄區的監督檢查方案，即食品藥品監督管理部門(mén)應當根據食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險等級劃分結果，對較高風(fēng)險生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監管優(yōu)先于較低風(fēng)險生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監管，實(shí)現監管資源的科學(xué)配置和有效利用。
(一)對風(fēng)險等級為A級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則上每年至少監督檢查1次;
(二)對風(fēng)險等級為B級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則上每年至少監督檢查1-2次;
(三)對風(fēng)險等級為C級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則上每年至少監督檢查2-3次;
(四)對風(fēng)險等級為D級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則上每年至少監督檢查3-4次。
”堅持日常監督檢查與執法辦案相銜接，與監督抽檢相配合，確保日常監督檢查的密度和力度。
五、檢查重點(diǎn)與檢查項目
1、學(xué)校（幼兒園）食堂，中央廚房、集中配餐單位：重點(diǎn)檢查證照、人員資質(zhì)、周邊環(huán)境、結構布局、設施設備、操作規范、餐飲具清洗消毒、索證索票、進(jìn)貨查驗、留樣等。對中央廚房、集中配餐單位注意檢查自檢能力，包括實(shí)驗室建設、實(shí)驗室檢測人員配備、檢測記錄、檢測試劑等。加大以上單位的監督抽檢力度，對照比較檢測能力差距。特別注意加大跨區域配送單位的檢查力度。
2、養老院、建筑工地、醫院和單位食堂：根據日常監督檢查表進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查證照齊全、結構布局、人員資質(zhì)、操作規范、設施設備、餐飲具清洗消毒保潔、進(jìn)貨查驗、索證索票等。
3、承辦重大活動(dòng)的餐飲接待單位，社會(huì )大中型餐飲，網(wǎng)絡(luò )訂餐單位，小餐飲，重要節假日期間高速公路服務(wù)區、旅游景區、城市綜合體等場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位：重點(diǎn)檢查資質(zhì)、環(huán)境整潔衛生、索證索票、進(jìn)貨查驗等，集中人力、時(shí)間重點(diǎn)治理臟亂差的問(wèn)題，加大執法力度，打擊違法行為。
4、發(fā)生食品安全事件或近期國、省抽檢出不合格樣品的`部分餐飲單位：加強跟蹤檢查和監督抽檢，抓好執法辦案，嚴懲違法行為。
六、問(wèn)題處置
現場(chǎng)檢查中發(fā)現的問(wèn)題，可以當場(chǎng)整改的應立即整改；不能立即整改的，提出整改要求和整改時(shí)限，建立檢查問(wèn)題臺賬，重大問(wèn)題實(shí)行掛牌督辦、銷(xiāo)號處理。對檢查中發(fā)現的違法行為，要依法立案調查處置，并將處置結果依法予以公示。
餐飲服務(wù)工作計劃8
隨著(zhù)酒店新標準的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識到某市場(chǎng)的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來(lái)的影響。
所以，我們要針對上半年存在的問(wèn)題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下：
一、繼續加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的`綜合素質(zhì)
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬，并督導其在工作中學(xué)而用之。
同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監督指導。
二、多方面提高酒店經(jīng)濟效益
進(jìn)一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
三、加強員工思想教育
利用一切機會(huì )不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀(guān)。
四、繼續做好“節能降耗”工作
1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2、降低設備運行的消耗。如空調合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。
3、杜絕馬桶長(cháng)流水、長(cháng)明燈等。
五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展
計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂(yōu)解難。
如果解決不了的及時(shí)上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
六、繼續做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務(wù)細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監督指導工作，并主動(dòng)匯報部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準。
七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀(guān)個(gè)別管理人員執行力不強的局面
20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。
我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火，圣達的明天也會(huì )更加輝!
餐飲服務(wù)工作計劃9
20xx年，全市餐飲服務(wù)食品安全監管工作總體思路是，全面貫徹落實(shí)食品安全戰略部署，按照源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控的要求，圍繞餐飲質(zhì)量安全提升工程這一主線(xiàn)，落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責任和監管部門(mén)監管責任，將風(fēng)險防控理念貫穿工作始終，探索推行餐飲服務(wù)單位良好行為規范，切實(shí)保障市民飲食安全。
一、緊抓高風(fēng)險業(yè)態(tài)，筑牢學(xué)生飲食安全保障網(wǎng)
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂。繼續開(kāi)展“四查”（學(xué)校自查、季度檢查、飛行檢查、督導檢查），通過(guò)八項措施（制定檢查計劃、確定監管清單、督促學(xué)校自查、落實(shí)季度檢查、實(shí)施飛行檢查、檢查結果公示、納入年度考核），督促校方落實(shí)食品安全主體責任。
1.市局、各縣區局分別制定20xx年學(xué)校檢查計劃，明確監管清單。
2.市局采用“雙隨機一公開(kāi)”的方式，繼續對全市學(xué)校食堂進(jìn)行公開(kāi)評價(jià)。檢查形式和檢查內容在原有基礎上進(jìn)行完善，由評價(jià)現場(chǎng)情況為主逐步向評價(jià)主體責任落實(shí)情況和監管責任落實(shí)情況為主，半年一次。評價(jià)結果在市局外網(wǎng)網(wǎng)站、社會(huì )媒體進(jìn)行公示，并納入年度考核。
3.各縣區局將季度檢查和飛行檢查列入餐飲服務(wù)食品安全年度監督管理計劃，明確監管頻次、重點(diǎn)和責任人，向社會(huì )公布并組織實(shí)施。其中，季度檢查由日常監管機構實(shí)施，每季度至少一次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)之初開(kāi)展全面檢查，二、四季度開(kāi)展重點(diǎn)檢查；飛行檢查由各縣區局采用“雙隨機”方式開(kāi)展，每年不少于兩次。各項檢查要督促校方健全并落實(shí)各項食品安全制度，建立食品安全自查制度，每月對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。自查發(fā)現食品安全事故潛在風(fēng)險的及時(shí)報告食品藥品監督管理部門(mén)，及時(shí)整改，并作好記錄。自查情況在食堂餐廳醒目位置或學(xué)校網(wǎng)站公布。
4.各縣區局季度檢查、飛行檢查情況要及時(shí)在市局外網(wǎng)網(wǎng)站進(jìn)行公布，并于20xx年7月15日、20xx年1月15日前匯總公布半年及全年檢查情況。
5.做好省局飛行檢查、督導檢查的迎查工作。
�。ǘ┬Ｍ馔泄軋�(chǎng)所。繼續實(shí)施“登記管理、星級公示”，探索校外托管場(chǎng)所“微管理”，促進(jìn)社會(huì )共治，嚴格落實(shí)校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者的食品安全首負責任和主體責任。
1.各縣區局按照《關(guān)于進(jìn)一步加強校外托管場(chǎng)所食品安全監管工作的通知》（濟食藥監餐飲〔20xx〕109號）要求，進(jìn)一步統一登記條件、內容和程序，統一監管手段和公示形式。
2.春、秋季開(kāi)學(xué)10天內，各縣區局對全市校外托管場(chǎng)所進(jìn)行摸底，按照統一的標準進(jìn)行登記和星級評定，評定結果在托管場(chǎng)所、學(xué)校門(mén)口和市局外網(wǎng)網(wǎng)站同時(shí)向社會(huì )公示。
3.各縣區局對轄區托管場(chǎng)所落實(shí)季度檢查制度，實(shí)行動(dòng)態(tài)星級評定，動(dòng)態(tài)評定結果及時(shí)錄入校外托管場(chǎng)所公示系統并實(shí)時(shí)更新。
4.探索實(shí)施校外托管場(chǎng)所“微管理”。一是建立“監管群”，成員為監管人員和校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者，以宣貫食品安全知識、落實(shí)食品安全工作要求為主；二是建立“交流群”，成員主要為監管人員、校外托管場(chǎng)所開(kāi)辦者、學(xué)生家長(cháng)，開(kāi)設監管動(dòng)態(tài)、明廚亮灶等欄目，讓學(xué)生家長(cháng)隨時(shí)了解食品安全工作要求和監管情況，實(shí)時(shí)掌握食品加工制作過(guò)程，促進(jìn)食品安全社會(huì )共治（或者：市局開(kāi)發(fā)獨立的濟南校外托管場(chǎng)所手機APP，實(shí)現上述功能）。每個(gè)縣區至少選擇10所學(xué)校周邊校外托管場(chǎng)所較為集中的區域開(kāi)展此項工作。
5.市局將對校外托管場(chǎng)所的食品安全主體責任落實(shí)情況、日常監管情況進(jìn)行隨機督查，督查情況納入對縣區局餐飲監管工作的考核。
�。ㄈ⿲W(xué)校周邊餐飲單位。進(jìn)一步加大學(xué)校周邊餐飲單位的'整治力度，將學(xué)校門(mén)口周邊500米范圍內的餐飲單位視同學(xué)校食堂，開(kāi)展季度檢查，督促規范提升，嚴格量化分級，力爭學(xué)校周邊餐飲單位量化評定等級達到B級以上。市局將對校園周邊餐飲單位的整治情況進(jìn)行隨機督查，督查情況納入對縣區局餐飲監管工作的考核。
二、突出風(fēng)險防控，強化對中央廚房和集體用餐配送單位的監管
按照《濟南市中央廚房和集體用餐配送單位食品安全監督檢查辦法（試行）》（濟食藥監餐飲〔20xx〕64號）要求，落實(shí)“四查”制度，以中央廚房和集體用餐配送單位為突破口，探索將風(fēng)險分級管理與公開(kāi)評價(jià)相結合，增強公開(kāi)評價(jià)工作的針對性和公正性，防范群體性食品安全事件發(fā)生。
1.市局修訂中央廚房和集體用餐配送單位公開(kāi)評價(jià)方案和標準，突出風(fēng)險管理理念。繼續采用“雙隨機一公開(kāi)”的方式對中央廚房和集體用餐配送單位進(jìn)行公開(kāi)評價(jià)，每年兩次。
2.各縣區局督促中央廚房、集體用餐配送單位落實(shí)自查制度，嚴格落實(shí)季度檢查和飛行檢查，檢查結果及時(shí)向社會(huì )公布。
三、以高風(fēng)險場(chǎng)所為突破口，推行餐飲服務(wù)單位良好行為規范
以學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲單位、城市綜合體等重點(diǎn)場(chǎng)所為試點(diǎn)，探索建立食品安全良好行為規范體系，規范經(jīng)營(yíng)行為。
1.市局以座談會(huì )、現場(chǎng)會(huì )等形式加強調研，探索制定有關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全良好行為規范標準，與縣區局共同選擇試點(diǎn)單位予以指導實(shí)施。全年至少選擇1家學(xué)校食堂、中央廚房或集體用餐配送單位、大型餐飲服務(wù)單位、城市綜合體開(kāi)展良好行為規范試點(diǎn)工作。鼓勵有條件的餐飲服務(wù)單位率先實(shí)施HACCP、ISO等先進(jìn)管理方法和標準。
2.各縣區局加強監督檢查工作，檢查餐飲服務(wù)單位良好行為規范建立、執行情況，督促其落實(shí)食品安全自查制度。有條件的縣區局可以先行先試，帶頭試點(diǎn)，力爭每個(gè)縣區至少1家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展良好行為規范試點(diǎn)工作。
四、多措并舉，全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全水平
�。ㄒ唬┩七M(jìn)城市綜合體公開(kāi)評價(jià)工作。在前期工作基礎上，對公開(kāi)評價(jià)辦法、標準進(jìn)行修訂，探索引進(jìn)第三方機構，增強公開(kāi)評價(jià)工作的公正性和社會(huì )影響力。
�。ǘ╅_(kāi)展小餐飲規范提升行動(dòng)�！渡綎|省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理條例》將于今年6月1日起實(shí)施，省局也將制定《小餐飲登記管理辦法》等配套文件。市局、縣區局要加強調研，摸清小餐飲底數，按照省局要求推進(jìn)“六項標準”，即亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、票據留存、加工規范、場(chǎng)所清潔。各縣區至少打造1個(gè)小餐飲食品安全示范街區。
�。ㄈ┏掷m推進(jìn)示范創(chuàng )建。按照國家食品安全示范城市、“食安山東”、“食安濟南”工作要求，進(jìn)一步做好示范創(chuàng )建，不斷拓展創(chuàng )建范圍和層次，突出各縣區監管特色和亮點(diǎn)工作，力爭做到“區區有亮點(diǎn)、縣縣有看點(diǎn)”。做好省局示范創(chuàng )建單位復查的迎查工作。
�。ㄋ模┩七M(jìn)網(wǎng)格化監管。按照屬地負責、全面覆蓋、風(fēng)險管理、信息公開(kāi)的原則，強化餐飲服務(wù)食品安全監管，做到“定格、定人、定責、定標”，監管機構、監管人員、檢查信息上墻公示，推動(dòng)監管“兩責”落實(shí)。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展規范整治。以農村地區、城鄉結合部、中小學(xué)校及其周邊、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭為重點(diǎn)區域，以夏秋季、傳統節日、中高考、開(kāi)學(xué)前后為重點(diǎn)時(shí)段，以畜禽水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，開(kāi)展重點(diǎn)規范和整治。以問(wèn)題為導向，加大對高風(fēng)險單位、品種的監督抽檢力度，加大對問(wèn)題產(chǎn)品的查處及追溯力度。
�。┐龠M(jìn)社會(huì )共治。引導社會(huì )多元參與，支持行業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)展行業(yè)規范化建設，加強與教育、商務(wù)、旅游、民政等部門(mén)的溝通協(xié)調，推進(jìn)餐飲安全綜合治理體系建設。
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