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餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡
在平平淡淡的日常中，大家都寫(xiě)過(guò)事跡，肯定對各類(lèi)事跡都很熟悉吧，事跡具有觸發(fā)力大、感染力強的特點(diǎn)。一般事跡是怎么起草的呢？下面是小編為大家收集的餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡1
xxx，20xx年從兄弟酒店調入益陽(yáng)華天，他把華天人愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過(guò)，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無(wú)聞的在后臺炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。
眾口難調，適口為佳，客人交口稱(chēng)贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng )新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無(wú)數次地重復品嘗本地菜館的'菜，了解益陽(yáng)食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現了難題，難就難在用什么鹵汁來(lái)鹵蛇，做出來(lái)的蛇口味會(huì )更適合益陽(yáng)人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢?下班回到家里，他翻書(shū)尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書(shū)的過(guò)程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢(xún)問(wèn)服務(wù)員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見(jiàn)。在他看來(lái)，無(wú)論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵著(zhù)他，他認為這些意見(jiàn)是最可貴的。
人們說(shuō)菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì )議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由于量多炒出來(lái)的菜口感會(huì )差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來(lái)達到了量少方便急火快炒的要求，二來(lái)口感好了客人吃得更滿(mǎn)意。
只有吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來(lái)證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡2
吳順梅，女，19xx年出生.中專(zhuān)學(xué)歷。該同志于20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻，始終把客人利益放在首位，愛(ài)崗敬業(yè)，竭誠為客人服務(wù)，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責，對業(yè)務(wù)精益求精，受到廣大顧客的稱(chēng)贊和上級部門(mén)的表?yè)P。
一、刻苦學(xué)習
該同志為了適應當今旅游酒店的快速發(fā)展，為給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過(guò)自己不斷努力鉆研業(yè)務(wù)和學(xué)習，該同志很快成長(cháng)為影視文化中心酒店的一名業(yè)務(wù)精英、骨干。餐飲部經(jīng)理盧蓉說(shuō)：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學(xué)習、鉆研業(yè)務(wù)，那么服務(wù)質(zhì)量會(huì )更上一個(gè)臺階，她是大家學(xué)習的榜樣”
二、愛(ài)崗敬業(yè)
盡管在工作中取得了一定的成績(jì)，但該同志從不驕傲自滿(mǎn)，而是更加嚴格的要求自已，對工作始終一絲不茍，對服務(wù)流程中每一環(huán)節、每一道操作都認真對待，始終堅持以嚴謹的工作態(tài)度和旺盛勞動(dòng)熱情和良好精神狀態(tài)、高度負責的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領(lǐng)導交待的臨時(shí)性工作，掌握相應菜點(diǎn)和服務(wù)的業(yè)務(wù)技能并能熟練運用。工作勤奮，表現出眾，積極參與行業(yè)協(xié)會(huì )活動(dòng)，執行重大任務(wù)表現突出，完成任務(wù)好，賓客滿(mǎn)意度高，一年中無(wú)賓客投訴，無(wú)重大崗位責任過(guò)失，受到領(lǐng)導和同事們的一致好評。從入職以來(lái)多次被評為月優(yōu)秀員工。
三、注重細節服務(wù)
�、賯�(gè)性化服務(wù)顯魅力
20xx年7月19日中午，某機關(guān)客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由于是�？�，吳順梅對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進(jìn)行針對性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時(shí)屋內開(kāi)空調，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內，即保證了溫度，又保證了就餐的'順利進(jìn)行�？腿藵M(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“還是影視大廈的服務(wù)員好啊，真是太細心了”，隨后宴請主賓感覺(jué)非常有面子地說(shuō)了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是名副其實(shí)的三星酒店�！笔潞蟛惋嫴吭诎鄷�(huì )上對此事進(jìn)行了表?yè)P，吳順梅卻謙虛地說(shuō)：“做好服務(wù)工作是我的職責，賓客的滿(mǎn)意是對我工作的最大肯定!”
�、跍嘏⻊�(wù)顯真情
20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會(huì )。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說(shuō)里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒(méi)有買(mǎi)到，想把湯里的小紅棗帶走，吳順梅聽(tīng)到后，馬上把這一情況匯報給管理人員，征得領(lǐng)導同意后，從廚房取來(lái)10個(gè)紅棗裝好交到客人手中，客人接過(guò)一直未買(mǎi)到的紅棗，非常高興并執意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不�？滟�;“你們的服務(wù)真是太到位了……….”
�、垠w貼服務(wù)顯用心
20xx年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由于是婚后宴請，
兩位新人不斷向前來(lái)祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過(guò)一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況后，主動(dòng)聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人的身體情況，客人非常感動(dòng)，連連感謝。
吳順梅同志默默堅持著(zhù)，始終如一的微笑定能打動(dòng)和感染身邊每一個(gè)人。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡3
三江大酒店錦繡江南餐廳是萬(wàn)象的一支后起之秀，自20xx年11月新的廚師團隊進(jìn)駐至今逐步邁向了更高的發(fā)展趨勢。在總經(jīng)理嚴格樹(shù)立酒店意識，堅持星級標準，提倡創(chuàng )新精神，大力推進(jìn)多元化經(jīng)營(yíng)，努力提高經(jīng)濟效益的指導思想引領(lǐng)下，認真組織員工學(xué)習和培訓，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，充分保證服務(wù)質(zhì)量，成功的完成了各項高規格的接待任務(wù)，利潤指標也有了大幅度的增長(cháng)，作為三江大酒店錦繡江南餐廳的員工，為自己取得的各項成績(jì)感到自豪與驕傲。
錦繡江南餐廳有員工70多人，是一支龐大的隊伍，肩負著(zhù)四面八方的賓客用餐重任，從部門(mén)經(jīng)理到員工堅持規范化服務(wù)，笑迎八方客以服務(wù)參與競爭，以服務(wù)獲得效益。錦繡江南餐廳的全體員工也是一支熱心服務(wù)、充滿(mǎn)激情的青年團隊,所有的員工都能夠把工作當成一種神圣的使命，即便是最普通的一個(gè)崗位，也能夠以最高的標準，展現自己的人生價(jià)值，見(jiàn)證了一批酒店餐飲人大寫(xiě)的人生，他們從事的是最平凡也最辛苦的餐廳服務(wù)工作。別看餐飲部經(jīng)理金亞芳雖然是一名女同志，但她從來(lái)不怕苦不怕累以自己特有的質(zhì)樸、熱情、勤勞贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的認可。傳統餐飲工作起早貪黑，她帶領(lǐng)基層員工，出力流汗，用自己的辛勤努力和其他員工并肩作戰，逐漸迎來(lái)了餐飲部的良好發(fā)展時(shí)期。她出色表現深受周?chē)镜馁澰S。餐飲部副經(jīng)理宋玉昆以他獨有的熱情接待著(zhù)每位前來(lái)用餐的客人，在客人中留下了良好的口碑。隨著(zhù)開(kāi)發(fā)熱潮的涌動(dòng)，萬(wàn)象的經(jīng)濟迅猛發(fā)展，各種檔次的飯店也相繼開(kāi)業(yè)，競爭日趨激烈，面對白熱化的市場(chǎng)競爭。出路在哪里?這是每一個(gè)員工必須直面的嚴肅問(wèn)題�！暗昱d我榮，店衰我恥”。唯有全員行動(dòng)起來(lái)積極提高服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫。他們深知服務(wù)沒(méi)有最好，只有更好，面對激烈的市場(chǎng)競爭，服務(wù)從點(diǎn)滴做起，從小事做起，從實(shí)事做起，向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動(dòng)的服務(wù)。從客人反饋的各種信息中他們努力改進(jìn)缺點(diǎn)，為三江大酒店的經(jīng)濟發(fā)展盡了他們的力量，作出了不可磨滅的貢獻。同時(shí)也為他們自身的發(fā)展和參與競爭取得了更好的砝碼。
推陳出新，不斷打造適應市場(chǎng)需求的特色餐飲精品。廚房實(shí)行廚師長(cháng)負責制，強化了廚師長(cháng)的責、權、利關(guān)系。廚房人員配備、生產(chǎn)管理、工資分配、人員培訓、質(zhì)量把關(guān)、成本費用控制和菜肴創(chuàng )新，每一項都有具體的目標和考核辦法。通過(guò)對市場(chǎng)周密的調查和考察及自身的實(shí)際情況深入研究，別看是廚師長(cháng)杜濤是一位僅二十六歲的.小伙子卻取得了十分滿(mǎn)意的發(fā)展效果，這群年輕的廚師團隊在他們自己的工作崗位上盡職盡責，每月有新菜推出，每季更換菜譜，更是為酒店在20xx年的良好發(fā)展勢頭打下了堅實(shí)的基礎。同時(shí)新菜品的開(kāi)發(fā)對迎合客人消費需求，吸引回頭客，起到了好的效應，以至于回頭客們總是在這里找到全新的消費感。堅持執行總經(jīng)理制定的“戰略規劃”這一指導方針，以誠織業(yè)，以勤致富;以家相融，以義取利;回報股東，幸福職工，最終取得了精神物質(zhì)雙豐收。
餐飲部全是年輕人，針對這一特性，堅持“無(wú)情管理，有情領(lǐng)導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，運用嚴厲的獎罰制度，而在生活中則是“寬”為首，積極參與酒店組織的文體娛樂(lè )活動(dòng)，以豐富員工的業(yè)余生活。從思想上關(guān)心他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都感受到生活在三江大酒店這個(gè)大家庭的溫曖，真正體會(huì )到了職工的溫暖之家的幸福愉快，使員工在這樣的環(huán)境下安心的工作，在自己的工作中盡心盡力，努力展現餐飲部的風(fēng)彩，為提高酒店的整體品牌形象而努力。發(fā)揚愛(ài)崗敬業(yè)、忠孝仁義、團隊協(xié)作的企業(yè)精神，大膽創(chuàng )新，積極進(jìn)取，打造特有的服務(wù)品牌,在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地。記得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太陽(yáng)烘烤著(zhù)大地，就算什么都不干也會(huì )汗流浹背，而此時(shí)廚房操
作間的換氣扇出現了故障，沒(méi)有配件一時(shí)半會(huì )也修不好，趕巧那幾天又正是餐飲生意最忙碌的時(shí)候，但廚師們卻靠著(zhù)毅力堅持作戰，忍受了煙熏火烤，沒(méi)有一句怨言，充分體現了高水平的員工隊伍，高水平的服務(wù)質(zhì)量這一職業(yè)操守。
而作為服務(wù)業(yè)的窗口，餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德、服務(wù)藝術(shù)和服務(wù)禮儀是從業(yè)人員所具備的最基本的要求。為此，部門(mén)將培訓作為工作的重中之重。結合實(shí)際工作情況，對員工進(jìn)行職業(yè)技能、職業(yè)道德培訓工作�？刹荒苄】催@些餐廳服務(wù)員，他們大多是老撾人，輪到該上早班的時(shí)候要早上6點(diǎn)就到達工作崗位，開(kāi)始迎接一天中最早的一撥客人。為客房入住的賓客做好早餐供應的一切準備工作，她們的目光都注視著(zhù)服務(wù)，注視著(zhù)客人，客人的滿(mǎn)意度既是衡量她們工作的標準，也體現了她們存在的價(jià)值，她們服務(wù)水平的提高也獲得了客人的稱(chēng)贊。當餐盤(pán)里任何一種食品快沒(méi)了時(shí)都能被她們及時(shí)發(fā)現并迅速補充，以滿(mǎn)足客人的用餐需求。而上晚班的員工，常常會(huì )遇到客人在這種溫馨的用餐環(huán)境下與友人商談事情，以至于忘記了離開(kāi)的時(shí)間，當班的員工也會(huì )毫無(wú)怨言的堅守崗位直至最后一位客人離開(kāi)，他們才能結束一天的辛勤工作。通過(guò)點(diǎn)點(diǎn)滴滴細致入微的細節工作，如今三江大酒店錦繡江南餐廳成了萬(wàn)象眾多中資公司、老撾公司，特定的高端用餐接待單位。每一次營(yíng)收的提高和刷新，有每位員工的努力奮斗，有每位同仁“以家相融”、“以酒店為家”的敬業(yè)精神，我們相信通過(guò)不斷的開(kāi)拓進(jìn)取，三江大酒店終將會(huì )成為萬(wàn)象餐飲業(yè)的領(lǐng)軍者。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡4
陳女士是B城市喜來(lái)登飯店出色的餐飲部經(jīng)理，喜來(lái)登向她提供了領(lǐng)導技能、培訓員工的技能、溝通與展示、激勵下屬員工、餐飲管理等方面的培訓。經(jīng)過(guò)幾年實(shí)踐，她深知“沒(méi)有不好的員工，只有不合格的管理者”這個(gè)道理。她尊重員工，認為只有為員工提供學(xué)習與提高的機會(huì )才能調動(dòng)員工的積極性。同時(shí)，她本身也以身作則，關(guān)注理解顧客的需求。
后來(lái)，陳女士被派往另一城市的G飯店協(xié)助飯店進(jìn)行餐飲部的管理。上任的第一天，當她在人事部門(mén)經(jīng)理陪同下走進(jìn)能容納400人進(jìn)餐的中餐廳時(shí)，驚訝地發(fā)現，近20個(gè)服務(wù)員(包括一名領(lǐng)班)，在剛剛結束早餐服務(wù)的餐廳里盡情享用本該是客人享用的`食品，而餐廳開(kāi)餐后的杯盤(pán)狼藉盡收眼底。陳女士沒(méi)有說(shuō)什么，在當天的餐廳例會(huì )上發(fā)表20分鐘的就職演說(shuō)時(shí)也沒(méi)有提及早餐的事。在3天后的員工第一次培訓時(shí)，陳女士強調了飯店的紀律，但還是沒(méi)有對3天前的事提出批評。她認為，員工都是有覺(jué)悟的，懲罰只會(huì )傷害他們的自尊心，她想用管理原飯店的方法來(lái)處理問(wèn)題。但隨著(zhù)時(shí)間的推移，員工不斷發(fā)生違紀問(wèn)題和服務(wù)不規范怠慢客人的問(wèn)題，陳女士仍以加強培訓(由一周一次改為一周三次)來(lái)處理，但并沒(méi)有解決根本問(wèn)題。
其實(shí)，陳女士在新環(huán)境中應該意識到，不能套用老飯店的管理方法，單純地信任和尊重員工不足以建立良好的紀律。在制度管理中，不能忽視“獎優(yōu)罰劣”，必須做到有功必獎，有過(guò)必罰，小過(guò)即改，既往不咎，制度面前人人平等。對優(yōu)秀員工要獎，對犯規員工也要罰。飯店服務(wù)需要標準化。而嚴格是標準化的保證。陳女士經(jīng)過(guò)反思后，在加強培訓的同時(shí)，加強了現場(chǎng)管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和幫助，并加強獎罰的力度。不久，G飯店的餐飲服務(wù)就發(fā)生了很大變化，客人和管理層都對陳女士的管理加以了肯定。
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