酒店主管崗位職責

酒店主管崗位職責通用15篇

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店主管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店主管崗位職責1

　　1、樓層主管受客房部經(jīng)理的領(lǐng)導，負責客房區域的管理和日常工作。

　　2、編制服務(wù)員的排班表，負責區域的例會(huì )，制定月、周工作計劃，員工每月工作評估。

　　3、檢查督導樓層主管、服務(wù)員的工作，確保下屬員工工作的規范化，并使其處于良好狀態(tài)。

　　4、抽查已整理完畢的.客房，確保房間清潔和對客服務(wù)工作的質(zhì)量標準。

　　5、掌握客人的抵、離情況，貴賓入住前，巡視檢查所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

　　6、處理客人投訴，員工報告等疑難問(wèn)題。

　　7、負責所管樓層的物資、設備和用品的管理。

　　8、檢查各班交接班，防止班次脫節。

　　9、高效率地完成上級領(lǐng)導的其它工作批示。

　　10、每日合理安排員工工作量，調整區域人員安排。

　　11、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。

酒店主管崗位職責2

　　1.按質(zhì)、按量、按時(shí)完成上級下達的工作任務(wù)。

　　2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務(wù)結束工作。

　　3.開(kāi)餐前，布置任務(wù)，進(jìn)行分工，做好各項準備工作。

　　4.熟悉菜單，與備餐間協(xié)調合作。

　　5.搞好現場(chǎng)培訓，帶領(lǐng)員工嚴格按服務(wù)規程進(jìn)行接待服務(wù)。

　　6.掌握客人就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人特殊要求或習慣，同賓客建立良好關(guān)系。

　　7.處理一般投訴，及時(shí)解決問(wèn)題，并將情況向上級報告，不斷積累經(jīng)驗。

　　8.及時(shí)落實(shí)每天的'清潔工作，保持餐廳整潔衛生。

　　9.餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間結束后，檢查窗、門(mén)、水龍頭、照明系統、空調開(kāi)關(guān)、音響等是否關(guān)閉，做好節能和安全工作。

　　10.加強餐廳財產(chǎn)管理，控制好物品使用情況，根據經(jīng)營(yíng)需要擬定更新計劃。

　　11.抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛生工作，負責餐廳設備設施的維護保養工作。

　　12.做好開(kāi)餐前的準備和收餐后的清理工作。

　　13.收餐時(shí)，回收各種用具并做好安全檢查.

　　14.安排班次，確保宴會(huì )廳各業(yè)務(wù)環(huán)節的順利進(jìn)行。

　　15.全面負責宴會(huì )的整理、計劃、實(shí)施步驟，處理各種問(wèn)題和客人投訴。

　　16.負責宴會(huì )廳與廚房的銜接工作。

　　17，全面負責宴會(huì )廳硬件設備的清潔、維護、保養、更新。

　　18.負責與其他部門(mén)的溝通、協(xié)調、合作。

　　19.負責員工飯堂的全面工作，包括但不限于餐前準備、餐后的清理工作、保持員工飯堂整潔衛生。

酒店主管崗位職責3

　　1.全面負責公寓的運營(yíng)管理、服務(wù)、安全等綜合管理工作。

　　2.維護好客戶(hù)關(guān)系，為公寓運作創(chuàng )造良好環(huán)境。

　　3.建設團隊，盡職的落實(shí)管理標準，按照公司質(zhì)量標準執行監控現場(chǎng)運作，維護公司形象，提升服務(wù)品質(zhì)及顧客滿(mǎn)意度。

酒店主管崗位職責4

　　1、在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責酒店日常消防管理工作，并在部門(mén)經(jīng)理的指導下，主持制定酒店消防應急作戰行動(dòng)計劃。

　　2、掌握酒店建筑布局、建筑材料的特點(diǎn)，消防通道的走向，消防水源的存量、消防系統的布局、消防設備的性能和設置等情況。

　　3、負責制定酒店各項防火安全管理制度，并負責實(shí)施落實(shí)，對酒店各部位做好經(jīng)常性的防火安全檢查，發(fā)現隱患和不安全因素，及時(shí)督促有關(guān)部門(mén)整改，并向部領(lǐng)導匯報。

　　4、管理好酒店消防系統設備、設施，掌握系統的'運行狀態(tài)，定期對系統設備進(jìn)行測試和保養，保持系統的靈敏度，保證系統運行正常。

　　5、建立酒店消防檔案和主要消防設備、設施及滅火器材的明細分布表。

　　6、做好消防中心的日常管理工作和消防員的考績(jì)工作，對下屬消防員的業(yè)務(wù)知識水平負有培訓提高的責任，并協(xié)助做好重要接待時(shí)有關(guān)消防方面的安全保衛工作。

酒店主管崗位職責5

　　1、負責指導和監督保潔工作;

　　2、負責公司對外保潔特約服務(wù)的'商洽工作;

　　3、負責安排協(xié)調部門(mén)對客戶(hù)的保潔特約服務(wù)工作;

　　4、負責公司對分包方外包保潔日常工作的監督管理;

　　5、協(xié)助經(jīng)理負責行政事務(wù)管理;

　　6、協(xié)助經(jīng)理負責部門(mén)年度預算和成本管理;

　　7、領(lǐng)導安排的其它工作。

酒店主管崗位職責6

　　(一)工作關(guān)系上級:

　　財務(wù)部總監下級:審計員(日審和夜審)

　　(二)崗位職責

　　1、在財務(wù)部總監的指導下，負責酒店收銀結算查核具體管理工作。

　　2、督導審計員遵守有關(guān)財務(wù)規定和結算查核程序，保證酒店的資金安全。

　　3、合理排班，遇有員工休假，主管必須頂班或對班次進(jìn)行調整，并做好考勤。

　　4、積極參加培訓，遵守酒店規章制度，完成上級分配的.其它工作。

　　(三)素質(zhì)要求

　　1、熟練掌握酒店會(huì )計的基本理論及實(shí)際工作方面的知識。

　　2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統，并能熟練操作。

　　3、熟悉經(jīng)濟法、酒店法及本地的法律、法規。

　　4、忠誠酒店事業(yè)，維護酒店利益。

　　(四)工作內容

　　1、督促查核人員認真復核各收銀點(diǎn)的營(yíng)業(yè)報表、賬單，發(fā)現錯誤，加以糾正，以保證酒店營(yíng)業(yè)收入賬目準確，對已復核過(guò)的報表，都必須簽字，以示負責。

　　2、復核夜班完成的收入晨報表:主要核對開(kāi)房率、房租收入、散客和團體的平均房?jì)r(jià)是否正確，每個(gè)餐廳的平均消費、人數、總數是否正確，并簽名確認。

　　3、審核匯總前一天的營(yíng)業(yè)收入情況，編制收入日報表，及時(shí)將日報呈酒店領(lǐng)導。

　　4、復核早班所核的單據。

　　5、對所屬員工進(jìn)行培訓，以確保工作正常運轉。

酒店主管崗位職責7

　　1、落實(shí)公司下達的銷(xiāo)售促銷(xiāo)方案、品類(lèi)推廣方案、大型主題性推廣營(yíng)銷(xiāo)方案等，并在所管轄區域內的執行、及時(shí)評估、反饋，確保部門(mén)銷(xiāo)售目標的順利達成;

　　2、負責開(kāi)展現代渠道商業(yè)經(jīng)營(yíng)，提高市場(chǎng)份額和市場(chǎng)表現，實(shí)現合理利潤;

　　3、負責執行公司統一規范的`價(jià)格體系，維護現代銷(xiāo)售渠道與傳統銷(xiāo)售渠道之間銷(xiāo)售秩序良性發(fā)展，避免沖貨現象的發(fā)生，并針對沖貨問(wèn)題按公司要求及時(shí)處理;

　　4、執行現代渠道大區和省區市場(chǎng)管理規范，確保市場(chǎng)表現符合公司要求

酒店主管崗位職責8

　　1、督導管轄區域該班次臺班、衛生班、樓層雜工的工作，對房口部經(jīng)理負責。

　　2、檢查管轄區域所有房間，對本管區衛生、服務(wù)質(zhì)量和完成效率負責。

　　3、查看房間的維修保養事宜，嚴格控制維修房、壞房的數量。

　　4、了解掌握客情、核準房間狀態(tài)。

　　5、負責報告住客遺失和報失等事項。

　　6、嚴格執行各項工作制度，對違反工作制度的員工作出處理，并向上匯報。負責評核本部門(mén)員工浮動(dòng)工資。

　　7、對屬下員工進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)、操作培訓，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準和操作技能。

　　8、負責本部門(mén)三個(gè)班范圍內員工的政治思想工作，掌握好員工的思想動(dòng)態(tài)。及時(shí)幫助員工解決困難，建立良好的人際關(guān)系和工作氣氛。

　　9、對管轄區域衛生工作的.安排負完全責任。

　　10、處理客人投訴并向部門(mén)經(jīng)理和大堂經(jīng)理助理及房口部經(jīng)理助理匯報。

　　11、定期征詢(xún)常住客的意見(jiàn)，處理好常住客與服務(wù)員的關(guān)系。

　　12、做好本管轄區域范圍內的防火、防盜和安全工作，以及協(xié)查通緝犯的工作。

　　13、解決本管轄區域因工作關(guān)系產(chǎn)生的各種糾紛和內部投訴，如遇重大問(wèn)題必須向部門(mén)經(jīng)理報告。

　　14、積極向部門(mén)經(jīng)理提出可行性建議。

　　15、填寫(xiě)工作報告并參加部門(mén)例會(huì )。

　　16、努力完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店主管崗位職責9

　　1、根據客戶(hù)訂單及工廠(chǎng)能力制定周生產(chǎn)計劃以及日生產(chǎn)計劃;

　　2、訂單履行，對接銷(xiāo)售團隊制定出貨計劃并跟進(jìn)出貨狀態(tài);

　　3、負責將主計劃需求(MPS)轉化為物料需求計劃(MPR)并下達物料采購訂單到供應商端;

　　4、管理供應商，對物料的'供應能力進(jìn)行風(fēng)險管理，及時(shí)提出策略備貨申請;

　　5、負責所管理的原材料庫存控制，預防呆滯物料的產(chǎn)生，并及時(shí)清理原材料呆滯庫存，不斷提升原材料庫

酒店主管崗位職責10

　　1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好日常事務(wù)工作，做好部門(mén)經(jīng)理的助手，努力完成經(jīng)理布置的各項工作任務(wù)，直接向部門(mén)經(jīng)理負責。

　　2、負責督導領(lǐng)班及隊員履行其職責，負責領(lǐng)班、隊員勞動(dòng)紀律、崗位職責、工作規范的'考核，每月向經(jīng)理提供獎懲的依據。

　　3、統籌安排班組勞力，協(xié)助領(lǐng)班處理疑難問(wèn)題，發(fā)現緊急情況立即趕到現場(chǎng)處理。

　　4、熟悉酒店內外環(huán)境，布局結構，建設用材特點(diǎn)。熟悉消防設施（報警、噴淋、消防火藥味栓等）的功能、結構、數量、分布和完好狀況。每日巡查酒店，發(fā)現消防安全問(wèn)題及時(shí)與有關(guān)部門(mén)協(xié)商解決，重大隱患或解決不了的問(wèn)題及時(shí)匯報，采取措施。

　　5、定期對滅火設施、器材進(jìn)行檢查，監督維護保養制度的落實(shí)，保證消防設施、器材完好率達標。

　　6、協(xié)助各部門(mén)制定部門(mén)防火安全制度，檢查落實(shí)情況，加強重點(diǎn)部門(mén)，重點(diǎn)部位的防火工作，加強危險品的管理，責任到人。

　　7、發(fā)現火警信號或接到火警報告，迅速到達現場(chǎng)，查清情況并及時(shí)將發(fā)火地點(diǎn)、火勢狀況，燃燒物質(zhì)及撲救情況及時(shí)向保安部經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導匯報。

酒店主管崗位職責11

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作。

　　2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，編制部門(mén)年度預算（主要包括布草、制服及清潔設備），報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　3、制定并更新客房部的經(jīng)營(yíng)管理制度、操作規程、崗位職責，檢查規章制度的實(shí)施和執行情況。

　　4、嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本支出，組織對布草及制服進(jìn)行季度盤(pán)點(diǎn)，根據酒店的存量標準及時(shí)組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費，保證順利完成預算。

　　5、經(jīng)常巡視屬下各部門(mén)，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。

　　6、負責檢查所屬區域的'設備設施，檢查當天準備接待貴賓的房間質(zhì)量，確保房態(tài)處于最佳狀態(tài)，主動(dòng)適應市場(chǎng)競爭需要。

　　7、負責迎送貴賓，親自探訪(fǎng)生病的客人、長(cháng)住客人，爭取回頭客。

　　8、定期走訪(fǎng)住店客人，了解客人的需求，虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，接受客人的投訴，及時(shí)處理、解決下屬人員不能解決的疑難問(wèn)題并向總經(jīng)理報告，切實(shí)提供個(gè)性化服務(wù)。

　　9、負責客用品的控制，建立客房設備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態(tài)。

　　10、準確收集業(yè)務(wù)信息，進(jìn)行深入分析，對各種重大問(wèn)題能及時(shí)作出科學(xué)的決策。

　　11、抓好部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現的薄弱環(huán)節，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

　　12、有效地控制人力、物力、財力的耗費，保持酒店的服務(wù)特色，保持服務(wù)質(zhì)量。

　　13、負責與財務(wù)、工程、餐飲等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　14、制定培訓計劃，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓，親自負責對直接下級員工的培訓、考核、督導、工作評估和使用工作，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性。

　　15、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。

　　16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，負責本部門(mén)的安全職責。

　　17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店主管崗位職責12

　　1、供應商日常管理：包含職場(chǎng)人力核對&調整及其他職場(chǎng)日常運營(yíng)事物跟進(jìn)

　　2、供應商交付數據：配合交付及質(zhì)檢團隊跟進(jìn)職場(chǎng)交付數據達成及服務(wù)質(zhì)量提升

　　3、定期的供應商例會(huì )：解決供應商問(wèn)題，不斷完善合作模式

　　4、職場(chǎng)軟硬件檢測：定期針對職場(chǎng)硬件及網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行檢測，保障職場(chǎng)穩定運營(yíng)

　　5、內部對接工作：與培訓，現場(chǎng)等職能部門(mén)對接，保障現場(chǎng)及培訓等相關(guān)外包工作穩定展開(kāi)

酒店主管崗位職責13

　　1.負責本部門(mén)的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經(jīng)濟的運行和建筑、裝潢的完好。

　　2.制定和審定員工培訓計劃、定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培養

　　3.全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水電等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的.節能、節支

　　4.分析工程項目報價(jià)單，重大項目應組織人員討論并現場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對完工的項目組織人員進(jìn)行評估和驗收

　　5.配合安消部門(mén)做好消防工作、安全工作

　　6.建立完整的設備設施技術(shù)檔案盒維修檔案

酒店主管崗位職責14

　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實(shí)施。

　　2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的'營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、按照西餐服務(wù)規程和質(zhì)量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調工作。

　　4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷(xiāo)。

　　6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。

　　8、負責處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，認真改進(jìn)工作。

　　9、了解各國風(fēng)俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現場(chǎng)管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。

　　11、召開(kāi)班前會(huì )，分配任務(wù)，總結經(jīng)驗。

酒店主管崗位職責15

　　1、負責制定公共區域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA設備、等設備的維修保養計劃，并保證這些計劃的實(shí)施。

　　2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部經(jīng)理主管的運行調度令和日常維修工作令，檢查維修質(zhì)量，保證滿(mǎn)足對客服務(wù)要求。

　　3、根據工程部經(jīng)理的要求，監督外單位承擔大修、技術(shù)改造和工程項目，并組織人員密切配合，保證工程符合規定的要求。

　　4、協(xié)助工程部經(jīng)理制定設備維修、技術(shù)改造和設備更新等計劃的.執行中如發(fā)生問(wèn)題及時(shí)向工程部經(jīng)理匯報。

　　5、搞好班組管理，采取改進(jìn)措施，提高工作效率，控制維修成本。

　　6、制定本班組的備品、備件計劃，上報部門(mén)經(jīng)理。

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