- 相關(guān)推薦
2022清明節氣的來(lái)歷及傳統美食
我們說(shuō)，人應四時(shí)，春季萬(wàn)物生長(cháng)，機體也是如此。在這樣一個(gè)寄托哀思、乍暖還寒的清明時(shí)節，人們應該注重調節飲食、起居和情緒。下面是小編為大家整理的2022清明節氣的來(lái)歷及傳統美食，希望能對大家有所幫助。
清明節的由來(lái)
清明時(shí)節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村�！� 提起清明，人們自然會(huì )想起唐代詩(shī)人杜牧的這首詩(shī)。但在起初，清明并不具有這種意味，而只是一種節氣的名稱(chēng)。清明時(shí)節，我國大部分地區春回大地，天清地明，氣候轉暖，萬(wàn)物復蘇，正是春耕春種的最佳時(shí)機，田間地頭到處是農民忙碌的身影，民諺常說(shuō)：“清明谷雨兩相連， 浸種耕田莫遲延�！�
這種敦促春耕的節氣，是怎樣變成紀念祖先的節日的呢?應該說(shuō)這與此前兩天(或一天)的寒食節有關(guān)。寒食節是中國古代較早的節日，傳說(shuō)是在春秋時(shí)代為紀念晉國的忠義之臣介子推而設立的。
在唐代，不論士人還是平民，都將寒食節掃墓視為返本追宗的儀節，由于清明距寒食節很近，人們還常常將掃墓延至清明。詩(shī)人們的作品，也往往是寒食、清明并提，如韋應物有詩(shī)句說(shuō)：“清明寒食好，春園百卉開(kāi)�！卑拙右滓灿性�(shī)句說(shuō)：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭�！背㈣b于民間寒食、清明并舉已相沿成習，就以官方文書(shū)的形式正式規定，清明到來(lái)時(shí)，可以與寒食節一起放假。這項規定距今已經(jīng)1200多年，說(shuō)明從那時(shí)起清明開(kāi)始具有某種國家法定節日的色彩。
宋元時(shí)期，清明節逐漸由附屬于寒食節的地位，上升到取代寒食節的地位。這不僅表現在上墳掃墓等儀式多在清明舉行，就連寒食節原有的風(fēng)俗活動(dòng)如冷食、蹴鞠、蕩秋千等，也都被清明節收歸所有了。
清明節后來(lái)還吸收了另外一個(gè)較早出現的節日—上巳節的內容。上巳節古時(shí)在農歷三月初三日舉行，主要風(fēng)俗是踏青、祓禊(臨河洗浴，以祈福消災)，反映了人們經(jīng)過(guò)一個(gè)沉悶的冬天后急需精神調整的心理需要。晉代陸機有詩(shī)寫(xiě)到：“遲遲暮春日，天氣柔且嘉。元吉隆初巳，濯穢游黃河�！奔词钱敃r(shí)人們在上巳節祓禊、踏青的生動(dòng)寫(xiě)照。
大約從唐代開(kāi)始，人們在清明掃墓的同時(shí)，也伴之以踏青游樂(lè )的活動(dòng)。由于清明上墳都要到郊外去，在哀悼祖先之余，順便在明媚的春光里騁足青青原野，也算是節哀自重轉換心情的一種調劑方式吧。因此，清明節也被人們稱(chēng)作踏青節。秉性貪玩的孩童，常常不滿(mǎn)足于踏青游樂(lè )僅僅在清明舉行一次，誠如唐代大詩(shī)人王維詩(shī)句“少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。
融匯了兩個(gè)古老節日精華的清明節，終于在宋元時(shí)期形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食風(fēng)俗與上巳踏青等活動(dòng)相融合的傳統節日。明清大體承接前代舊制，清明節仍然堅持并發(fā)展著(zhù)其在春季生活中一個(gè)必不可少的大節的地位。民國時(shí)期，清明節這天，除了原有的掃墓、踏青等習俗，植樹(shù)也被確定為常規項目，這實(shí)際上不過(guò)是對民間長(cháng)期延續的植樹(shù)風(fēng)俗的一個(gè)官方認定。
在中國傳統文化里，清明節是一個(gè)紀念祖先及離世親人的節日。主要的紀念儀式是掃墓，并伴以踏青、植樹(shù)等活動(dòng)，節日體現飲水思源、凝聚族群、迎春健身及關(guān)愛(ài)自然的意義。杜牧的《七絕·清明》詩(shī)，勾畫(huà)出了一幅美麗的水墨畫(huà)，春雨、牧童、酒家，詩(shī)人匆匆的步履牽引著(zhù)清明節的詩(shī)情。張擇端的《清明上河圖》則把人們帶入另一番節日盛景，如林的店鋪、熙熙攘攘的人流、形態(tài)各異的車(chē)馬轎舟，一片忙碌、一派繁華盡在畫(huà)卷中。今天的清明節，依然在人們的日常生活中占有著(zhù)重要的位置。紀念先人，慎終追遠;緬懷先烈，展望未來(lái)，共創(chuàng )幸福美好未來(lái)，是我們過(guò)節的主題。
清明節的傳統美食
1.青團
清明節的時(shí)候，青團是必吃的食物之一，這也是從古至今流傳下來(lái)的美食。青團其實(shí)跟平時(shí)吃的團子有一些類(lèi)似，但是青團在制作的時(shí)候會(huì )加入艾草汁，蒸出來(lái)的團子是呈現青色的，因此被稱(chēng)作為青團。古代清明節會(huì )吃青團，也叫做吃寒食。因此到了現在，雖然大家不可能在清明節的時(shí)候吃冷的食物，但是青團還是會(huì )繼續吃的，也是為了保留中國的傳統飲食文化習俗。
2.香椿芽
香椿芽是長(cháng)在香椿樹(shù)上的嫩葉，每年的3月初開(kāi)始，香椿芽就可以采摘食用，等到4月中旬的時(shí)候，基本上就沒(méi)有香椿芽的身影了，所以它的食用時(shí)間非常之短。而清明節正好是在食用香椿芽最后的時(shí)刻，因此大家都會(huì )抓住這一時(shí)節品嘗這一美味。香椿芽它的制作方法非常簡(jiǎn)單，一般會(huì )把它用來(lái)煮湯或者是炒雞蛋，吃著(zhù)有特殊的香氣，對于一些喜歡吃香椿芽的人來(lái)說(shuō)，這種香氣實(shí)在是難以抵擋。
3.糍粑
在很多地區，清明節的時(shí)候會(huì )吃的一種傳統食物就是糍粑，糍粑和平時(shí)大家吃的年糕有一些類(lèi)似，也是用糯米粉制作的，但是糍粑是打出來(lái)的非常的軟糯。糍粑變冷之后就是硬硬的，將它切成片放入到油鍋當中去炸，非常的軟糯可口，蘸上白糖或者淋上紅汁來(lái)吃，特別的美味。
4.螺螄
南方清明的時(shí)節，一定少不了螺螄。其實(shí)清明節吃螺螄主要是根據它的季節來(lái)決定的，雖然螺螄一年四季都會(huì )有，但是清明節的螺螄是最肥美，最鮮嫩，最干凈的時(shí)候，過(guò)了這個(gè)時(shí)間相對來(lái)說(shuō)從肉質(zhì)和口感上面的都沒(méi)有這么好了。所以大家會(huì )在清明節的時(shí)候吃上一些螺螄，品嘗清明節才有的美味。
清明節的象征意義
1、清明節是緬懷已逝生命，激發(fā)現有生命，紀念自己身邊的，自己親近的已逝的親人，感謝先人賜予我們生命的一個(gè)節日。如何通過(guò)我們現有的生命延續過(guò)去的生命，用過(guò)去的生命激發(fā)今天的生命。緬懷的意義不單純是對親人的思念，更該成為一種民族的風(fēng)俗，成為一個(gè)種族的繁衍儀式。我們對自己親人每年一次的掃墓就是一個(gè)典禮，是敬祖報本觀(guān)念的延續。
2、清明節還是“生機的節日”，迎接大自然的生機，擴大大自然的生機。大自然到了清明節的時(shí)候是生機勃發(fā)的。植樹(shù)就是古人擴大自然的生機，古代有“插柳留春”的習俗;踏青則是珍惜自然的生機，到自然中去，擁抱大自然、親近大自然，蹴鞠、蕩秋千、拔河等等，以此來(lái)迎接大自然生機的到來(lái)。
3、清明節融合了古代的寒食節。寒食本來(lái)就是一種大自然的節律，加上人文精神，所謂人文精神就是那許許多多的傳說(shuō)和人物中國的傳統節日，大多都是由大自然的節日轉化而來(lái)的，從自然到人文，“感自然節律而成，蘊人文精神而豐”。
【2022清明節氣的來(lái)歷及傳統美食】相關(guān)文章：
2022清明節氣的來(lái)歷及傳統食物（精選8篇）03-11
下元節的傳統美食及來(lái)歷10-19
下元節的傳統美食及來(lái)歷10-15
2022清明節氣的來(lái)歷及民俗活動(dòng)03-09
2022清明節氣的來(lái)歷及農事活動(dòng)03-09
2022清明節的來(lái)歷及傳統活動(dòng)03-09
元旦的來(lái)歷及傳統美食01-05