嘿嘿巧克力慕斯的做法步驟

嘿嘿巧克力慕斯的做法步驟

　　嘿嘿巧克力慕斯的做法步驟

　　1. 準備好所有配料，所有工具洗凈擦干。

　　2. 將牛奶隔水加熱，溫度差不多就可以，然后加入黑可可粉和20g糖攪拌均勻，備用。

　　3. 將淡奶油分三次加入糖，打發(fā)，打發(fā)至六七成即可。

　　4. 吉利丁用冷水泡軟，然后加入步驟2中攪拌均勻，降溫。

　　5. 將黃油隔水融化，與餅干屑混合均勻，移入6寸活底模具中，壓實(shí)作為慕斯底。

　　6. 將步驟4的混合物導入步驟3的淡奶油中攪拌均勻，導入步驟5的模具中。

　　7. 待慕斯完全冷卻后點(diǎn)綴上麥麗素，入冰箱冷藏4小時(shí)以上即可食用。

　　8. 切開(kāi)的模樣，因為是用的可可粉，所以有分層現象，如果換成黑巧克力應該不會(huì )有這個(gè)情況，不過(guò)換成黑巧克力的話(huà)應減少糖的使用量。

　　嘿嘿巧克力慕斯的做法視頻

　　小貼士

　　我做的時(shí)候餅干屑多了一些，黃油少了點(diǎn)，所以切開(kāi)的時(shí)候蛋糕底會(huì )掉渣，多放一點(diǎn)黃油會(huì )解決這個(gè)問(wèn)題。