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八年級上冊生物會(huì )考復習提綱
第一章動(dòng)物的主要類(lèi)群
第一節腔腸動(dòng)物和扁形動(dòng)物
一、腔腸動(dòng)物
(代表動(dòng)物：水螅，還有水母、�？�、珊瑚蟲(chóng))
1、腔腸動(dòng)物的身體結構比較簡(jiǎn)單，其中大多數生活在海水中，如水母、�？�、珊瑚蟲(chóng)等;少數種類(lèi)生活在淡水中，如水螅。P5圖
2、水螅的體形輻射對稱(chēng)，即只能分出上下，分不出前后、左右和背腹，經(jīng)過(guò)身體縱軸可以有多個(gè)切面將身體分為對稱(chēng)的兩部分。(輻射對稱(chēng))這種體形的優(yōu)點(diǎn)：該身體結構便于水螅感知周?chē)h(huán)境中來(lái)自各個(gè)方向的刺激，從各個(gè)方向捕獲獵物、進(jìn)行防御。
3、水螅的身體有外胚層和內胚層兩層細胞。
兩層細胞中間填充著(zhù)他們分泌的膠狀物質(zhì)。由內胚層構成的空腔叫消化腔，它與口相通。外胚層有多種細胞，如刺細胞，他是腔腸動(dòng)物所特有的攻擊和防御的利器，在觸手處尤其多。
4、腔腸動(dòng)物的主要特征是：身體呈輻射對稱(chēng);體表有刺細胞;有口無(wú)肛門(mén)。
5、腔腸動(dòng)物與人類(lèi)生活的關(guān)系：海蜇經(jīng)加工后可以食用，珊瑚蟲(chóng)分泌的石灰質(zhì)可堆積構成珊瑚礁，它不僅可以形成島嶼、加固海岸，還為海底的魚(yú)類(lèi)等海洋生物提供重要的棲息場(chǎng)所和庇護地。
二、扁形動(dòng)物(代表：渦蟲(chóng))
1、蝸蟲(chóng)的身體背腹扁平，形狀像柳葉。三角形的前端背面有兩個(gè)可以感光的黑色眼點(diǎn)。腹面有口，口內有一個(gè)管狀的咽，可伸出口外捕食水中的小動(dòng)物。吃進(jìn)去的食物在腸內消化，消化后的食物殘渣仍從口排出，有口無(wú)肛門(mén)�？梢苑智迩昂�、左右、背腹。P6圖
2、渦蟲(chóng)的身體呈兩側對稱(chēng)，也稱(chēng)左右對稱(chēng)，即經(jīng)過(guò)身體縱軸只有一個(gè)切面將身體分為對稱(chēng)的兩部分。這種體形的優(yōu)點(diǎn)：能夠運動(dòng)更加準確、迅速而有效，有利于動(dòng)物運動(dòng)、捕食和防御。
3、扁形動(dòng)物中像渦蟲(chóng)這樣自由生活的很少，多數扁形動(dòng)物是寄生在人和動(dòng)物體內，對人體造成極大的危害。如華枝睪吸蟲(chóng)、豬肉絳蟲(chóng)和血吸蟲(chóng)就是常見(jiàn)的人體寄生蟲(chóng)。這些寄生蟲(chóng)消化器官簡(jiǎn)單，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的消化器官，生殖器官特別發(fā)達
4.扁形動(dòng)物門(mén)的主要特征：身體呈兩側對稱(chēng);背腹扁平;有口無(wú)肛門(mén)。
第二節線(xiàn)形動(dòng)物和環(huán)節動(dòng)物
一、線(xiàn)形動(dòng)物
(代表動(dòng)物：蛔蟲(chóng)，還有蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、絲蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)。)
1、寄生在人的小腸里，身體呈圓柱形，有口有肛門(mén);體表有角質(zhì)層，起保護作用
2、消化管結構簡(jiǎn)單，以人小腸里的半消化食物為食。P8-9圖
3、生殖器官發(fā)達，生殖能力強。無(wú)專(zhuān)門(mén)的運動(dòng)器官，僅能緩慢蠕動(dòng)。
4、線(xiàn)形動(dòng)物的主要特征：①身體細長(cháng)，呈圓柱形;②體表有角質(zhì)層。③消化管前端有口,后端有肛門(mén)。
二、環(huán)節動(dòng)物
(代表動(dòng)物：蚯蚓)還有沙蠶、水蛭等
1、體形：呈長(cháng)圓筒形;前部有一段體節界限不明顯，顏色也不同，稱(chēng)為環(huán)帶。(靠近環(huán)帶的一端為前端)
2、身體有許多相似環(huán)形體節構成，分節使運動(dòng)靈活。
3、體壁有發(fā)達的肌肉，肌肉與剛毛配合可以完成運動(dòng)。以土壤中的有機物為食;腹面：有許多小突起(剛毛)，觸摸有粗糙感覺(jué)。
4、體壁可以分泌黏液，使體表保持濕潤(有助于呼吸)，所以實(shí)驗中應經(jīng)常用浸濕的棉球輕擦蚯蚓體表
5、蚯蚓的體壁密布毛細血管，氧氣可溶于體表的黏液里，然后進(jìn)入體壁的血管中，體內的二氧化碳也經(jīng)過(guò)體壁的毛細血管由體表排出。
6、環(huán)節動(dòng)物的主要特征：身體呈圓筒形;由許多彼此相似的體節構成，靠剛毛或疣足輔助運動(dòng)。
7、蚯蚓對人類(lèi)的益處：①疏松和改良土壤，提高土壤肥力;②富含蛋白質(zhì);③處理垃圾等有機廢物。
第三節軟體動(dòng)物和節肢動(dòng)物
一、軟體動(dòng)物
(代表動(dòng)物：河蚌、蝸牛、烏賊、扇貝、文蛤、縊蟶等)
1、軟體動(dòng)物有10萬(wàn)種以上，是動(dòng)物界的第二大群。
2、外面有兩片大小相近的石灰質(zhì)貝殼，因而稱(chēng)為“雙殼類(lèi)”，殼內的身體表面有外套膜，貝殼就是由外套膜分泌的物質(zhì)形成的。P12圖
3、雙殼類(lèi)動(dòng)物用足緩緩地運動(dòng)，利用鰓與水流進(jìn)行氣體交換。
4、軟件動(dòng)物的特征：柔軟的身體表面有外套膜，大多具有貝殼;運動(dòng)器官是足。
5、軟體動(dòng)物對人類(lèi)的價(jià)值與危害
二、節肢動(dòng)物
代表動(dòng)物：蝗蟲(chóng)，還有蟬、蟋蟀、蝴蝶、蜘蛛、蜈蚣、蝦、蟹、蚊、蠅等。
1、節肢動(dòng)物是的動(dòng)物類(lèi)群，目前種類(lèi)有120萬(wàn)種以上，占所有動(dòng)物種類(lèi)的80%以上。昆蟲(chóng)是節肢動(dòng)物的一分類(lèi)
2、蝗蟲(chóng)身體分頭部(一對觸角、三個(gè)單眼、一對復眼、口器)、胸部(前足、中足、后足、兩對翅)、腹部(氣門(mén))三部分。P15圖
3、身體表面包著(zhù)堅韌的外骨骼，不僅能保護自已，還能防止體內水分蒸發(fā)的作用，但外骨骼會(huì )限制昆蟲(chóng)的發(fā)育和長(cháng)大，所以昆蟲(chóng)需要定期蛻皮。
4、昆蟲(chóng)的基本特征：有一對觸角、三對足、一般有兩對翅。
5、節肢動(dòng)物因附肢分節而得名，主要特征是：體表有堅韌的外骨骼;身體和附肢都分節。
6、節肢動(dòng)物與人類(lèi)的關(guān)系密切。
第四節魚(yú)
1、前三節認識的動(dòng)物體內沒(méi)有由脊椎骨組成的脊柱，統稱(chēng)為無(wú)脊椎動(dòng)物。本節魚(yú)以后的動(dòng)物身體內部有由脊椎骨組成的脊柱，統稱(chēng)為脊椎動(dòng)物。
2、魚(yú)是脊椎動(dòng)物中種類(lèi)最多的一個(gè)類(lèi)群，占脊椎動(dòng)物種類(lèi)的一半以上。我國有淡水魚(yú)1000多種，的“四大家魚(yú)”是青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。我國的海洋魚(yú)有20xx種。
3、魚(yú)分頭部、軀干部和尾部三部分。①前進(jìn)動(dòng)力：軀干部、尾鰭;②前進(jìn)方向：尾鰭;③保持平衡：腹鰭;④感覺(jué)器官：側線(xiàn)。P20-22圖適合水中生活的特征有：
(1)流線(xiàn)型，減少魚(yú)在水中運動(dòng)時(shí)遇到的阻力。(2)體表有鱗片，表面有黏液，起保護身體作用。(3)魚(yú)的脊柱支撐身體，兩側有發(fā)達的肌肉，對運動(dòng)起重要作用。(4)魚(yú)在水中通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調作用游泳。
(5)魚(yú)用鰓呼吸，鰓的主要部分是鰓絲(作用：吸收氧氣和排出二氧化碳)，鰓絲中密布鮮紅色的毛細血管(氣體交換)
4、魚(yú)的主要特征：生活在水中;體表常有鱗片覆蓋;用鰓呼吸;通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調作用游泳。
5、我國于1986年起實(shí)行《中華人民共和國漁業(yè)法》規定以“養殖為主”
第五節兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物
一、兩棲動(dòng)物
代表動(dòng)物：青蛙，還有：蟾蜍、大鯢、蠑螈
1、蝌蚪形態(tài)和內部結構像魚(yú)，有尾，用鰓呼吸，只能在水里生活。蝌蚪發(fā)育成青蛙后，尾和鰭消失了，生出四肢和肺，可以在陸地生活，屬于兩棲動(dòng)物。
2、青蛙的外形特點(diǎn)：眼睛后面有鼓膜，可感知聲波;頭部前端有一對鼻孔，呼吸氣體的通道;前肢短小，可支撐身體;后肢發(fā)達，趾間有蹼，既能跳躍也能劃水。所以青蛙既能在水中生活，又能在陸地生活。青蛙皮膚能分泌黏液，濕潤的皮膚里密布毛細血管，可進(jìn)行氣體交換，輔助肺呼吸。P25圖
3、兩棲動(dòng)物的特征：幼體生活在水中，用鰓呼吸;成體大多生活在陸地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮膚可輔助呼吸。
4、兩棲動(dòng)物的益處：減少農作物蟲(chóng)害，以減少施用農藥的污染。
二、爬行動(dòng)物
代表動(dòng)物：蜥蜴，還有：龜、鱉、蛇、鱷、恐龍等
1、蜥蜴的外形特點(diǎn)：頭部有頸，可以靈活地轉動(dòng)，便于尋找食物和發(fā)現敵害;四肢短小，不能跳躍，但能貼地面迅速爬行;皮膚干燥，表面覆蓋角質(zhì)的鱗片，既可以保護身體又能減少體內水分的蒸發(fā)。
2、蜥蜴的肺比青蛙發(fā)達，氣體交換能力更強，只靠肺呼吸。
3、青蛙在水中產(chǎn)卵并受精，而蜥蜴在陸地產(chǎn)卵，卵外有堅韌的卵殼保護，使卵能在陸地發(fā)育成幼蜥。因此蜥蜴的生殖和發(fā)育可以擺脫對水環(huán)境的依賴(lài)，這是蜥蜴能終生生活在陸地上的重要原因。
4、爬行動(dòng)物的特征：體表覆蓋角質(zhì)的鱗片或甲;用肺呼吸;在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有堅韌的卵殼。
第六節鳥(niǎo)
1、鳥(niǎo)的種類(lèi)很多，是脊椎動(dòng)物中數量?jì)H次于魚(yú)的一個(gè)類(lèi)群。
2、除了鴕鳥(niǎo)、企鵝等少數鳥(niǎo)不能飛以外，絕大多數鳥(niǎo)都是善于飛行的。
3、鳥(niǎo)適于飛行的形態(tài)結構特點(diǎn)有哪些呢?P33圖
(1)身體呈流線(xiàn)型，可減少飛行中空氣的阻力。
(2)體表覆蓋羽毛，前肢變成翼，翼上生有幾排大型羽毛
(3)骨骼輕、薄、堅固，減少體重;胸骨上有龍骨突;胸肌發(fā)達。
(4)視覺(jué)發(fā)達，有的能在飛行中捕食，食量大，消化能力強，殘渣很快隨糞便排出體外，減輕重量。
(5)呼吸作用旺盛，具有與肺相通的氣囊，可輔助呼吸。心跳頻率快，體溫高而恒定。
4、鳥(niǎo)的體溫不會(huì )隨著(zhù)環(huán)境溫度的變化而改變，是恒溫動(dòng)物。
魚(yú)、兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物，體溫隨環(huán)境溫度的變化而改變，是變溫動(dòng)物。恒定的體溫增強了動(dòng)物對環(huán)境的適應能力，擴大了動(dòng)物的分布范圍。
5、鳥(niǎo)產(chǎn)卵繁殖后代，卵表面有堅硬的卵殼，起保護作用。
6、鳥(niǎo)的主要特征：體表覆羽;前肢變成翼;有喙無(wú)齒;有氣囊輔助肺呼吸。
第七節哺乳動(dòng)物
代表動(dòng)物：鯨(不是魚(yú))、猴、蝙蝠、馬、象、兔、狼等
1、主要特征：
(1)體表被毛：除了鯨等少數水生種類(lèi)的體毛退化以外，哺乳動(dòng)物的體表都被毛。體毛有很好的保溫作用�？梢跃S持恒定的體溫，是恒溫動(dòng)物。
(2)生殖方式：胎生和哺乳，提高了后代的成活率。
(3)牙齒撕咬、切斷和咀嚼食物。牙齒有門(mén)齒、犬齒和臼齒的分化，既提高了哺乳動(dòng)物的攝取食物能力，又增強了對食物的消化能力。P38圖
(4)高度發(fā)達的神經(jīng)系統和感覺(jué)器官，能夠靈敏地感知外界環(huán)境的變化。
2、哺乳動(dòng)物與人類(lèi)的關(guān)系：(1)家畜是由野生動(dòng)物馴養而來(lái)的，是動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源;(2)野生動(dòng)物維持生態(tài)系統的平衡起重要作用;(3)導盲犬、警犬、軍馬等是人類(lèi)得力的助手。(4)哺乳動(dòng)物對人類(lèi)的困擾：鼠類(lèi)對農、林、牧業(yè)造成危害，還會(huì )傳播疾病。
第二章動(dòng)物的運動(dòng)和行為
第一節動(dòng)物的運動(dòng)
1、運動(dòng)系統的組成：骨、關(guān)節和肌肉;骨與骨之間通過(guò)關(guān)節等方式相連形成骨骼，附著(zhù)在骨骼上的肌肉稱(chēng)為骨骼肌。
2、關(guān)節的組成：關(guān)節頭、關(guān)節窩、關(guān)節腔(滑夜減少摩擦、關(guān)節軟骨減少摩擦)、關(guān)節囊(牢固)
3、肌肉中間較粗的部分叫肌腹，兩端較細的呈乳白色的部分叫肌腱，肌腱可繞過(guò)關(guān)節連在不同的骨上。P44圖
4、骨的運動(dòng)靠骨骼肌的牽拉。骨骼肌受到神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮時(shí)，就會(huì )牽動(dòng)骨繞關(guān)節活動(dòng)，于是軀體的相應部位就會(huì )產(chǎn)生運動(dòng)。實(shí)例：屈肘動(dòng)作(肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張)，伸肘動(dòng)作(肱三頭肌收縮，肱二頭肌舒張)
5、運動(dòng)并不是僅靠運動(dòng)系統來(lái)完成的，還需要其他系統如神經(jīng)系統的調節。運動(dòng)所需要的能量，有賴(lài)于消化系統、呼吸系統、循環(huán)系統等的配合。
6、哺乳動(dòng)物主要靠四肢支撐身體，骨在骨骼肌的牽拉下圍繞著(zhù)關(guān)節運動(dòng)，從而完成各種動(dòng)作，有很強的運動(dòng)能力，這樣有利于尋覓食物、躲避敵害、爭奪棲息地和繁殖后代。
7、動(dòng)物的運動(dòng)方式千差萬(wàn)別：水螅固著(zhù)在水草上，很少移動(dòng)身體;蝸�？咳赓|(zhì)足緩慢爬行;蚯蚓只有肌肉沒(méi)有骨骼，只能緩慢蠕動(dòng);蝗蟲(chóng)有肌肉和外骨骼，胸部有三對足和兩對翅，能跳躍和飛行;家鴿與飛行的肌肉發(fā)達，有輕而堅固的骨骼，飛行速度快，飛行距離遠。
第二節先天性行為和學(xué)習行為
1、動(dòng)物行為的多種多樣：取食行為、防御行為、攻擊行為、繁殖行為、遷徙行為、領(lǐng)域行為、社會(huì )行為等。
2、從行為獲得的途徑看，動(dòng)物的行為分成：
(1)動(dòng)物生來(lái)就有的，由動(dòng)物體內的遺傳物質(zhì)所決定的行為，稱(chēng)為先天性行為。
(2)在遺傳因素的基礎上，通過(guò)環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗和學(xué)習而獲得的行為，稱(chēng)為學(xué)習行為。
先天性行為是學(xué)習行為的基礎。
先天性行為能使動(dòng)物適應環(huán)境，得以生存和繁殖后代。學(xué)習行為可以讓它們更好地適應復雜環(huán)境的變化。動(dòng)物越高等，學(xué)習能力越強。
3、探究：研究一種動(dòng)物的行為
方法：觀(guān)察法和實(shí)驗法，以及兩種方法的結合。
第三節社會(huì )行為
1、營(yíng)群體生活動(dòng)物：螞蟻、蜜蜂、猴、狒狒、象、鹿等，它們群體內部不同成員之間分工合作，共同維持群體的生活。
2、社會(huì )行為的特征：具有社會(huì )行為的動(dòng)物群體內部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，有的群體中還形成等級。如“領(lǐng)頭羊”“首領(lǐng)雄狒狒”
3、群體中的信息交流：動(dòng)作、聲音、氣味;群體中的信息交流，在群體覓食、御敵和繁衍后代等有重要的意義。利用提取或人工合成的昆蟲(chóng)性外激素可以誘捕相應的農業(yè)害蟲(chóng)。
第三章動(dòng)物在生物圈中的作用
1、在維持生態(tài)平衡的重要作用。在自然生態(tài)系統中，各種生物之間、生物與環(huán)境之間存在著(zhù)相互依賴(lài)、相互制約的關(guān)系。在生態(tài)系統中，生物的種類(lèi)、各種生物的數量和所占的比例總是維持在相對穩定的狀態(tài)，這種現象就叫作生態(tài)平衡。
2、促進(jìn)生態(tài)系統的物質(zhì)循環(huán)。
3、幫助植物傳粉、傳播種子。有利于擴大植物的分布范圍。但某種動(dòng)物數量過(guò)多時(shí)，也會(huì )對植物造成危害，如蝗災、蚜蟲(chóng)害。
第四章細菌和真菌
第一節細菌和真菌的分布
1、菌落：由一個(gè)細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱(chēng)為菌落。
2、培養細菌、真菌的方法：
(1)配制含有營(yíng)養物質(zhì)的培養基;(2)高溫滅菌;(3)冷卻;(4)接種，將少量細菌或真菌放在培養基上的過(guò)程。(5)培養，恒定溫度的培養箱中培養，或在室內溫暖的地方進(jìn)行。
3、觀(guān)察菌落：細菌菌落比較小，多數光滑粘稠或干燥粗糙，白或黃色;
真菌菌落比細菌大幾倍或幾十倍，絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，紅、褐、綠、黑、黃色。
從菌落的形態(tài)、大小和顏色可以大致區分細菌和真菌，以及它們的不同種類(lèi)。
4、細菌和真菌的廣泛分布：土壤中、水里、空氣中及至人體及動(dòng)物和某些極端環(huán)境，都可以找到細菌和真菌。細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機物或有的要在無(wú)氧條件下生存(如泡菜制作)。
第二節細菌
1、細菌的發(fā)現：17世紀后葉，荷蘭人列文.虎克制作了顯微鏡，觀(guān)察發(fā)現了細菌;法國科學(xué)家巴斯德證實(shí)細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現了乳酸菌、酵母菌(真菌的一種)，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱(chēng)他為“微生物學(xué)之父”。
2、細菌的大�。捍蠹s10億個(gè)細菌堆積起來(lái)，才有一顆小米那么大。
3、細菌的形態(tài)：球菌、桿菌、螺旋菌;單細胞，獨立生活。
4、細菌的結構：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，有的外面還有鞭毛和莢膜。
與植物不同之處：雖有DNA集中的區域，卻沒(méi)有成形的細胞核(因此像細菌這樣的生物被稱(chēng)為原核生物);雖有細胞壁，卻沒(méi)有葉綠體(異養)。
5、細菌的營(yíng)養方式：多數細菌利用現成的有機物，把有機物分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機物，是生態(tài)系統的分解者。
6、細菌的生殖：靠分裂生殖在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)分裂一次。
7、細菌分布廣泛的原因：個(gè)體小，繁殖快和形成芽孢的特性。(細菌生長(cháng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細胞壁增厚，形成芽孢，芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，可隨風(fēng)飄散，再萌發(fā)成細菌)
第三節真菌
1、常見(jiàn)的真菌：香菇、木耳、銀耳;青霉(多細胞個(gè)體)、酵母菌(單細胞個(gè)體)
2、真菌的結構：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡等，真菌的細胞里都有細胞核。
真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物。真菌細胞內也沒(méi)有葉綠體(異養)，只能利用現成的有機物生活。青霉的菌體由菌絲(直立菌絲和營(yíng)養菌絲)和孢子構成;蘑菇的菌體由菌絲(吸收水分和有機物)和子實(shí)體(菌柄和菌蓋)組成。
3、真菌的生殖：孢子生殖
第四節細菌和真菌在自然界中的作用
(1)作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。即把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機鹽，被植物重新吸收利用，制造有機物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用
(2)引起動(dòng)植物和人患病。這類(lèi)微生物多營(yíng)寄生生活，從活的動(dòng)植物體上吸收營(yíng)養物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹病(注意：腳氣和細、真菌沒(méi)關(guān)系(是缺維生素B導致的)
(3)與動(dòng)植物共生。共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴(lài)、彼此有利的現象，簡(jiǎn)言之，互利共生。(1)如真菌與藻類(lèi)共生形成地衣(2)根瘤菌與豆科植物，(3)與動(dòng)物：兔、牛、羊內有些細菌幫助分解纖維素(4)與人：人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K對身體有益
第五節人類(lèi)對細菌和真菌的利用
1、食品制作。即發(fā)酵原理的應用，發(fā)酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類(lèi)分解成某些產(chǎn)物的過(guò)程。如:釀酒、制作饅頭和面包——酵母菌;酸奶、泡菜——乳酸菌;制醋——醋酸菌;制醬——霉菌
2、食品保存。腐敗原因-------細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長(cháng)繁殖所導致;保存原理-------將細菌和真菌殺死或抑制其生長(cháng)繁殖;保存方法-------低溫保存、高溫滅菌保存(如巴氏消毒)、缺氧保存、罐藏法、脫水法、腌制法、真空包裝法、曬制煙熏法、滲透法、冷藏冷凍法、射線(xiàn)法、防腐劑等
3、疾病防治。主要指抗生素治病與轉基因技術(shù)生產(chǎn)藥品�？股厥钦婢�(另外還有放線(xiàn)菌)產(chǎn)生的可殺死某些致病菌的物質(zhì)。胰島素是對大腸桿菌轉基因形成治糖尿病的藥物。
4、環(huán)境保護。無(wú)氧時(shí)一些桿菌、甲烷菌可將引發(fā)污染的有機物發(fā)酵分解，產(chǎn)生甲烷等，而有氧時(shí)另外一些細菌(如黃桿菌)可將這些廢物分解成二氧化碳和水，這樣都使污水得到凈化。
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