- 米線(xiàn)的家常做法 推薦度：
- 三鮮米線(xiàn)的家常做法 推薦度：
- 相關(guān)推薦
關(guān)于米線(xiàn)的做法
米線(xiàn)，是屬于漢族傳統風(fēng)味小吃，在云南地區稱(chēng)為米線(xiàn)，而在中國其他的地區則被稱(chēng)為米粉。而米線(xiàn)的做法有多種，所以根據口味來(lái)說(shuō)的話(huà)，我最喜歡的還是酸辣米線(xiàn)，那種味道吃起來(lái)讓人覺(jué)得特別棒！那么你最喜歡哪種口味呢？下面就來(lái)幾種米線(xiàn)的常見(jiàn)做法吧！
酸湯米線(xiàn)的做法
食材準備
米線(xiàn)、肉末、酸腌菜、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、味精。
方法步驟
1、將姜蒜洗凈，切成片；將蔥洗凈，切成段備用。
2、起油鍋，等油熱后，放入姜蒜，爆香。
3、然后放入肉末翻炒，再放入酸腌菜均勻翻炒，接著(zhù)倒入一大碗水煮沸。
4、放入鹽、味精、醬油，澆在碗里的米線(xiàn)里，最后再撒上些蔥花即可。
小貼士
酸腌菜就是要這樣炒一會(huì )兒，那么做出來(lái)的湯才會(huì )更香。
過(guò)橋米線(xiàn)的做法
食材準備
米線(xiàn)、雞油、雞肝、油、鹽、蔥、牦油、雞精、胡椒粉、料酒、姜。
方法步驟
1、將雞肝洗凈，切成片；將雞油洗凈，切成塊；將蔥洗凈，切成蔥花；將姜洗凈，切成片。
2、起鍋，燒熱后，放入雞油，煸炒出油。
3、接著(zhù)放入雞肝一同翻炒，放入姜片、鹽、料酒，翻炒片刻。
4、然后倒入清水，燒開(kāi)，調入適量胡椒粉，倒入米線(xiàn)，將其燒開(kāi)。
5、最后調入適量的雞精和牦油進(jìn)行調味，出鍋即可。
小貼士
用雞油煮米線(xiàn)或者面的話(huà)，不會(huì )讓其容易冷。
骨頭參砂鍋米線(xiàn)的做法
食材準備
米線(xiàn)、瘦豬肉、骨頭參、油、鹽、蔥、姜、蒜苗、醬油、味精、黃豆芽。
方法步驟
1、將瘦肉洗凈，剁成肉末；將蔥姜洗凈，切碎；將青蒜洗凈，切小段備用。
2、把黃豆芽洗凈，準備一些骨頭參和一碗米線(xiàn)。
3、砂鍋用小火燒熱，放入油和骨頭參炒出香味來(lái)。
4、接著(zhù)再放入蔥姜炒香，把肉末放入煸炒斷生。
5、然后放入一碗水煮沸，放入黃豆芽煮熟，再放入米線(xiàn)煮一會(huì )。
6、最后再放入青蒜、適量的鹽和醬油、味精即可。
小貼士
因為骨頭參是腌制食品，含鹽重，所以要嘗嘗味道后再決定放鹽的份量。而骨頭參里面有辣椒、花椒，那么骨頭參的用量要依據個(gè)人的口味來(lái)放入。
【米線(xiàn)的做法】相關(guān)文章：
米線(xiàn)的家常做法大全07-03
三鮮米線(xiàn)的家常做法07-03
過(guò)橋米線(xiàn)的作文02-26
過(guò)橋米線(xiàn)作文06-08
關(guān)于米線(xiàn)的發(fā)展歷史09-16
云南過(guò)橋米線(xiàn)作文01-06
過(guò)橋米線(xiàn)的作文9篇04-18