自制無(wú)糖牛軋糖的做法

自制無(wú)糖牛軋糖的做法

　　牛軋糖大家都知道吧？各位是怎么樣做牛軋糖的呢？我們可以一起看看下面的牛軋糖的做法。

　　自制無(wú)糖牛軋糖的做法

　　牛軋糖的食材：

　　主料：  棉花糖180g  花生仁230g

　　輔料：玉米油30g  全脂奶粉100g

　　步驟：

　　1.買(mǎi)的果味棉花糖

　　2.放入盤(pán)中備用

　　3.洗好花生米，控干水

　　4.倒入烤盤(pán)，輕輕晃動(dòng)烤盤(pán)，讓花生米均勻鋪在盤(pán)中，預熱烤箱，140度上下火烤15分鐘

　　5.待溫度稍低，搓掉花生衣

　　6.挑選出來(lái)的花生米用手搓成兩半

　　7.鍋內燒熱倒入玉米油

　　8.加熱兩分鐘倒入棉花糖

　　9.小火熬熔棉花糖

　　10.全脂奶粉稱(chēng)量100克

　　11.倒入90克奶粉

　　12.拌和均勻

　　13.倒入花生米

　　14.充分攪拌均勻

　　15.倒入鋪了油紙的臺面上

　　16.用搟面杖搟平壓緊

　　17.撒上剩下的奶粉

　　18.按需要切成小塊

　　19.全部切好的`牛軋糖

　　20.用保鮮袋裝好封好放入冰箱兩小時(shí)

　　21.裝上盤(pán)就可食用

　　22.其余的裝入密封盒保存

　　小貼士：

　　1、一定要趁花生溫度沒(méi)有冷掉時(shí)搓掉花生衣，涼掉的花生米不容易去掉外衣

　　2、留少許奶粉，如果成品稍油或稍粘時(shí)撒上去

　　3、熬制棉花糖時(shí)一定要選擇不粘鍋并控制好溫度

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