酸梅湯的歷史來(lái)歷

酸梅湯的歷史來(lái)歷

　　很多人都覺(jué)得酸梅湯是夏季的一種很好的消暑飲品。覺(jué)得酸梅湯的味道和口感都非常的好，但是酸梅湯的來(lái)歷，有很多人都不知道。據說(shuō)酸梅湯是皇宮日常保健飲料，因為乾隆皇帝十分的喜歡喝酸梅湯，在茶前飯后都要飲用一碗。這樣就可以知道，酸梅湯的悠久歷史，酸梅湯這么多年經(jīng)久不衰，一定有他的優(yōu)點(diǎn)。那酸梅湯的來(lái)歷又有哪些呢?聽(tīng)我來(lái)告訴你！

　　現在我們喝的酸梅湯配方源于清宮御茶坊。清朝時(shí)，酸梅湯風(fēng)行于宮闈，其中特別受到乾隆皇帝的喜愛(ài)。據史料記載，慈禧、謹妃、崔玉貴等人也很喜歡喝酸梅湯哦。

　　滿(mǎn)洲人喝酸是有歷史的。從白山黑水之間興起的滿(mǎn)族，狩獵采集曾是他們最主要的生產(chǎn)方式。滿(mǎn)洲人好漁獵，喜吃肉食，進(jìn)而發(fā)明了酸湯子這種滿(mǎn)族食品。酸湯子是通過(guò)玉米面發(fā)酵后做成的。吃完了高熱油膩的肉類(lèi)，再喝點(diǎn)酸湯子，還真對味。

　　北京的氣候和地理環(huán)境，使常年生活在東北的滿(mǎn)族人在身體、生活各方面都有不同程度的不適應。酸湯子是由玉米面發(fā)酵而成，其糖分高，過(guò)剩的糖在沒(méi)有被取用的情況下就會(huì )轉化成脂肪，存于體內，造成體重增加。常食含熱量較高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸湯子，容易使體內外的濕熱相搏，增肥長(cháng)胖。因此乾隆帝下令要對飲食結構進(jìn)行調整。

　　其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一并熬制。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營(yíng)養元素。酸梅湯一問(wèn)世，就受到了乾隆皇帝的喜愛(ài)。

　　在平時(shí)的生活中，建議自己根據自己的口味身體狀況來(lái)自己制作酸梅湯，可以在酸梅湯中加入紅棗，煮出紅棗酸梅糖，有解渴健脾的功效，需要注意的是，小孩子要盡量少吃酸酶類(lèi)的食品。

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