肉包子的做法

肉包子的做法

　　包子的做法在有很多，但是今天要給大家推薦的這款肉包的做法，就是非常簡(jiǎn)單的一種了，非常適合面點(diǎn)新手們來(lái)學(xué)習，而且成品鮮香軟綿，吃起來(lái)開(kāi)胃可口，營(yíng)養也到位了，那么肉包子怎么做好吃呢?

　　做法一

　　用料

　　面粉1000克、豬肉餡500克、泡打粉6克、發(fā)酵粉4克、糖100克、水2碗。

　　做法

　　1.往面粉里放入泡打粉、發(fā)酵粉、水，攪拌均勻。

　　2.揉成一個(gè)團，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3.揪出一塊，揉成一個(gè)團。

　　4.用手捏開(kāi)。

　　5.填入肉餡。

　　6.包成包子。

　　7.依次做好全部。

　　8.放到溫暖的地方發(fā)酵后蒸熟即可。

　　做法二

　　食材

　　豬肉四兩、面粉半斤、香油、植物油、醬油、酵母、鹽、雞精、水。

　　方法/步驟

　　1、將豬肉切成小塊，放入攪拌機 ，攪拌好肉餡。

　　2、將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌，并加入切好的蔥姜末。

　　3、面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。

　　4、面團分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅。

　　5、將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻地打摺收皮，收好按以下。

　　6、將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

　　做法三

　　材料

　　中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，豬肉餡料少許。

　　做法

　　1.面粉加水和酵母揉成團。

　　2.然后裝入抹油的保鮮袋中。

　　3.發(fā)酵至兩倍大。

　　4.然后揉均勻。

　　5.揉至表面光滑。

　　6.分成12份。

　　7.然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路。

　　8.包入餡料。

　　11.再次醒發(fā)。

　　12.然后蒸10分鐘左右，關(guān)火二分鐘后開(kāi)蓋。

　　做法四

　　食材

　　面粉400g、胡蘿卜200g、瘦肉200g、蔥花50g、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.瘦肉、胡蘿卜剁成末。

　　2.肉末加胡蘿卜、蔥花及所有配料配制成肉餡。

　　3.加調料混合在一起，調好備用。

　　4.面粉加酵母及冷水和面。

　　5.三光(面、盆和我的玉手)。

　　6.蓋一塊濕布和鍋蓋發(fā)酵。

　　7.發(fā)好的面，是不是過(guò)頭了。

　　8.再次揉面。

　　9.搓成兩大條，那個(gè)搟面棍是土匪給我放的。

　　10.切成劑子，搟成薄皮，開(kāi)包 。

　　11.包好的包子，蒸籠抹油，將包子放入餳15分鐘。

　　12.鍋里燒水，水開(kāi)放入大火蒸制15分鐘，蒸好出籠了。

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