壽司的做法家常做法

壽司的做法家常做法

　　家庭版壽司怎么做好吃?家庭版壽司的家常菜做法有哪些?一起來(lái)分享一下吧！

　　牛柳壽司

　　材料：

　　壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬

　　做法：

　　1、將牛柳洗凈切薄片，下沸水鍋汆熟備用

　　2、將白蘿卜洗凈去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿(mǎn)壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形

　　3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可

　　燒三鮮海苔壽司

　　材料：

　　蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(yú)(不要爪)、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文發(fā)音CI YOU或日本醬油)

　　做法：

　　1、蝦和魷魚(yú)洗凈剁泥后加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻后，再和米飯一起拌勻

　　2、放上厚蛋條和紅姜絲卷成卷再切成段

　　3、平底不粘鍋放少許油,小火兩面煎熟.(中間煎時(shí),可蓋上蓋子)吃時(shí),澆上些CI YOU

　　什錦壽司

　　材料：

　　大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長(cháng))、大蝦去黑線(xiàn)去皮，用開(kāi)水焯一下

　　1、鋪壽司簾，攤開(kāi)紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上

　　2、用手推動(dòng)簾子，順勢用竹簾將紫菜卷起，卷起時(shí)盡量壓緊

　　奇異果壽司

　　材料：

　　椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干

　　2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個(gè)小時(shí)

　　3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿

　　4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲

　　5、切成段

　　翡翠白玉壽司

　　材料：

　　大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調味料

　　做法：

　　1、壽司飯加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌勻，亦可加自己喜歡的東西

　　2、黃瓜洗凈切成段，用挖蘋(píng)果核的取核器淘空

　　4、將拌勻的米飯填入空心黃瓜段中即可

　　鰻魚(yú)箱壽司

　　材料：

　　壽司飯、熟鰻魚(yú)肉、醬油

　　做法：

　　1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿(mǎn)壽司飯，鋪滿(mǎn)鰻魚(yú)肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形

　　2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時(shí)淋醬油

　　3、熟鰻魚(yú)是從超市買(mǎi)成品，買(mǎi)回后放入微波爐內烤脆最好

　　海鮮壽司

　　材料：

　　熱米飯、壽司用海苔、鮭魚(yú)刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚(yú)肉

　　做法：

　　1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚(yú)烤熟

　　2、在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了

　　3、鰻魚(yú)飯團直接吃就可以了，三文魚(yú)和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道

　　金槍魚(yú)沙拉卷壽司

　　材料：

　　金槍魚(yú)、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、奶酪、辣醬、金槍魚(yú)沙拉卷、海苔

　　做法：

　　1、金槍魚(yú)切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上后將海苔翻面

　　2、放菜絲、調料汁、金槍魚(yú)沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆蓋備用的金槍魚(yú)片并壓緊，澆上辣椒汁即可

　　點(diǎn)評：

　　海苔生長(cháng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富

　　天麩羅卷壽司

　　材料：

　　天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上

　　2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可

　　點(diǎn)評：

　　天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著(zhù)名的一個(gè)配料，具有極高的營(yíng)養價(jià)值

　　北寄貝壽司

　　材料：

　　北寄貝、米飯、壽司醋

　　做法：

　　1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼

　　2.將北寄貝洗凈，剔好備用

　　3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用

　　北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸

　　櫻桃小丸子

　　材料：

　　米飯、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、調料醬

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚(yú)切片備用

　　2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚(yú)片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可

　　三文魚(yú)適合長(cháng)期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退

　　章魚(yú)壽司

　　材料：

　　章魚(yú)、米飯、茶葉、清酒、壽司醋

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼

　　2.將章魚(yú)用鹽水洗凈

　　3.用鍋將水燒開(kāi)，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚(yú)放入鍋中燙熟，切片備用

　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚(yú)覆蓋在飯團上即可食用

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