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公司客戶(hù)餐飲接待流程
會(huì )議接待是指會(huì )議籌辦方與主辦方商談，簽訂會(huì )議接待標準合同，對約定的事項提供全程的服務(wù)活動(dòng)。公司客戶(hù)餐飲接待流程有哪些？以下是小編為您整理的相關(guān)資料，歡迎閱讀！
一、公司前臺儀容規范
面帶微笑，保持熱情的心態(tài)，有利于營(yíng)造和諧、融洽的工作氣氛；保持衣服的清潔衛生，這不僅是健康的需要，更是文明的表現，有利于與人交往；頭發(fā)梳理整齊、面部保持清潔；男員工不留長(cháng)發(fā)，女員工不化濃妝；保持唇部的潤澤，口氣清新，以合適的距離交談；手部干凈，指甲修剪整齊，男員工不留長(cháng)指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油；宜使用清新、淡雅的香水。
二、電話(huà)接待禮儀
前臺接起電話(huà)的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調，不得在電話(huà)中和來(lái)電者耍脾氣、使性子甚至說(shuō)粗口。接電話(huà)中，要勤說(shuō)請問(wèn)、對不起、請稍等之類(lèi)的謙詞。
在電話(huà)鈴響的第二、第三聲的時(shí)候接起電話(huà)。接起電話(huà)首先要說(shuō)您好，（公司名稱(chēng)，如果公司名稱(chēng)較長(cháng)，應用簡(jiǎn)稱(chēng)），忌以喂開(kāi)頭。如果因故遲接，要向來(lái)電者說(shuō)對不起，讓您久等了。對知道分機號碼或者轉向具體人姓名的電話(huà)，可以禮貌地說(shuō)請稍等，并馬上轉接過(guò)去。
如果要求轉接領(lǐng)導的電話(huà)、對方又知道領(lǐng)導姓名，不知道分機號的話(huà)，就要禮貌地詢(xún)問(wèn)，對方是誰(shuí)、哪個(gè)單位的。如果是如廣告、變相廣告類(lèi)的電話(huà)，應該用禮貌的借口擋駕，或者轉到相關(guān)部門(mén)處理。
鑒于前臺每天要接很多電話(huà)，為防止嗓子出現意外，要隨時(shí)準備水，以滋潤嗓子，隨時(shí)保持良好的聲音效果。
三、來(lái)訪(fǎng)者接待禮儀
前臺在崗位上一般是坐著(zhù)的。但遇到有訪(fǎng)客來(lái)時(shí)，應立即起身，面朝向來(lái)訪(fǎng)者點(diǎn)頭、微笑致意：您好，請問(wèn)您找一位？、有預約嗎。知道找誰(shuí)，并確認是預約后，請來(lái)訪(fǎng)者稍等，立即幫其聯(lián)系。如果要找的人正在忙，可以請其稍等，用規范的儀態(tài)引領(lǐng)來(lái)訪(fǎng)者入座倒水。如果等了很長(cháng)時(shí)間，訪(fǎng)客要找的人還在忙，要關(guān)照一下來(lái)訪(fǎng)者并說(shuō)向其說(shuō)明，不要扔在那里不管。
如果來(lái)訪(fǎng)者要找的沒(méi)有出來(lái)接，讓其自己過(guò)去，前臺應該用規范的手勢指引如何去，或者帶來(lái)訪(fǎng)者去。如果來(lái)訪(fǎng)者要找的人的辦公室門(mén)即使是開(kāi)著(zhù)的，也要先敲門(mén)，獲得許可后再請來(lái)訪(fǎng)者進(jìn)入，為來(lái)訪(fǎng)者倒好茶后，前臺就要返回崗位。當然，如果前臺只有一位的話(huà)，直接指引來(lái)訪(fǎng)者就行了。
如果來(lái)訪(fǎng)者知道找誰(shuí)，但沒(méi)有預約，前臺要打電話(huà)問(wèn)問(wèn)，告訴相關(guān)同事或領(lǐng)導助理/秘書(shū)，單位的來(lái)訪(fǎng)，不知道是不是方便接待。出于對來(lái)訪(fǎng)者的禮貌和方便拒絕時(shí)的得體處理，即使是要找的同事或者領(lǐng)導親自接，都可以當作是其他人接的電話(huà)，再詢(xún)問(wèn)。這樣在來(lái)訪(fǎng)者聽(tīng)來(lái)，即使電話(huà)那頭沒(méi)有答應接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。
餐飲接待VIP客人的服務(wù)流程
一、VA級
一）、接待流程
1、接到公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部下發(fā)的“VIP 接待計劃書(shū)”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經(jīng)理參加公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部召集的接待協(xié)調會(huì )議，明確本部門(mén)接待任務(wù)。
3、召集本部門(mén)領(lǐng)班以上會(huì )議，制定部門(mén)接待計劃，責任落實(shí)到人。
4、本部門(mén)各崗點(diǎn)必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時(shí)間、活動(dòng)過(guò)程等。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，隨時(shí)注意貴賓動(dòng)向，及時(shí)為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門(mén)。
7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問(wèn)題。
二）、接待規格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時(shí)間及其它注意事項。
2、餐飲部經(jīng)理為貴賓開(kāi)每餐菜單，準備3套。
3、貴賓在晶宮專(zhuān)門(mén)的餐廳包間用餐。
4、開(kāi)餐前，由餐廳主管負責檢查貴賓使用包間的設備及餐具。
5、開(kāi)餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務(wù)，兩名優(yōu)秀服務(wù)員配合。
6、每餐提供進(jìn)口、國產(chǎn)酒類(lèi)、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。
7、每餐提供進(jìn)口香煙和地產(chǎn)龍煙各一盒。
8、每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。
9、服務(wù)人員應熟知菜肴典故，能夠隨時(shí)回答貴賓提問(wèn)。
10、提供分菜服務(wù)。
二、VB級
一）、接待流程
1、接到公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部下發(fā)的“VIP 接待計劃書(shū)”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經(jīng)理參加公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部召集的接待協(xié)調會(huì )議，明確本部門(mén)接待任務(wù)。
3、召集本部門(mén)領(lǐng)班以上會(huì )議，制定部門(mén)接待計劃，責任落實(shí)到人。
4、本部門(mén)各崗點(diǎn)必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時(shí)間、活動(dòng)過(guò)程等。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，隨時(shí)注意貴賓動(dòng)向，及時(shí)為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門(mén)。
7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問(wèn)題。
二）、接待規格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時(shí)間及其它注意事項。
2、餐飲部經(jīng)理為貴賓開(kāi)每餐菜單，準備2套。
3、貴賓在餐廳包間用餐。
4、開(kāi)餐中，由餐廳領(lǐng)班為貴賓服務(wù)。
5、每餐提供進(jìn)口、國產(chǎn)酒類(lèi)、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。
6、每餐使用酒店高檔餐具。
7、服務(wù)人員應熟知菜肴典故，能夠隨時(shí)回答貴賓提問(wèn)。
三、VC級
一）、接待規格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時(shí)間及其它注意事項。
2、餐飲部中餐經(jīng)理為貴賓開(kāi)每餐菜單。
3、貴賓在專(zhuān)門(mén)餐廳包間用餐。
4、開(kāi)餐中，由餐廳領(lǐng)班為貴賓服務(wù)。
5、每餐提供進(jìn)口、國產(chǎn)酒類(lèi)、飲料各2種備選。
四、VD級
一）、接待流程
1、接到公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部下發(fā)的“VD接待通知單”，立即仔細閱讀，并記錄在案。
2、各級管理人員及員工必須以VD的姓名稱(chēng)呼賓客。
3、各級管理人員及員工必須清楚給予VD的優(yōu)惠價(jià)格。
4、同等條件下，VD賓客優(yōu)先使用各類(lèi)場(chǎng)地、設施。
2）、接待規格
1、完全了解賓客的身份、習慣、用餐時(shí)間及其愛(ài)好。
2、開(kāi)餐時(shí)，主動(dòng)為賓客服務(wù)、與賓客交流。
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