栗子的家常做法

栗子的家常做法

　　栗子銀杏烏雞湯

　　材料

　　烏雞半只，栗子150克，銀杏（白果）25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許

　　做法

　　1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝干水份。

　　2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然后去芯，姜切片，紅棗去核。

　　3、所有材料放砂鍋里，大火燒開(kāi)，小火熬煮一個(gè)半小時(shí)。

　　4、最后放鹽調味即可飲用。

　　板栗菌菇烏骨雞湯

　　材料

　　烏雞，板栗，香菇，蔥，枸杞，姜，杏鮑菇，鹽，雞精

　　做法

　　1.板栗剝去殼；香菇切成四瓣；杏鮑菇切片；蔥切段；姜切片。

　　2.烏雞切塊，過(guò)水抄去血水，再過(guò)涼水沖洗干凈。

　　3.重新起水，燒開(kāi)后倒入所有材料，煮開(kāi)后關(guān)小火燉兩個(gè)小時(shí)。放鹽和雞精調味，再熬煮片刻即可。

　　小訣竅

　　1.烏雞可以整只煲湯，也可以剁成小塊兒。我為了分食方便，就剁成了小塊。美食博客空間 2.菌類(lèi)的種類(lèi)無(wú)限制。

　　烏雞栗子滋補湯

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

　　材料

　　烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

　　做法

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉小火燉制。

　　3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì )兒。

　　4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

　　5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

　　6、最后加入鹽即可。

　　小訣竅

　　1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。

　　2、燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

　　板栗白果煨土雞

　　材料

　　材料A：，土雞一只，材料B：，白果10-20粒，板栗50顆左右，枸杞一小把，紅棗10粒

　　做法

　　1.雞切成塊后過(guò)水撈起備用。

　　2.油鍋內放油、燒熱后倒入雞塊翻炒，加料酒，出香味后倒入砂鍋，在加入材料B和水。

　　3.大火燒開(kāi)后用小火煨3-4小時(shí)即可。

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