酒店服務(wù)部領(lǐng)班崗位競聘演講稿

酒店服務(wù)部領(lǐng)班崗位競聘演講稿范文

尊敬的各位飯莊領(lǐng)導:

　　大家好!

　　首先感謝各位領(lǐng)導給我這次公平、公正競爭、展示自我的機會(huì )。

　　我競聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職，每個(gè)人都是在學(xué)習中進(jìn)步的，在學(xué)習中成長(cháng)的。來(lái)到飯莊一樓服務(wù)部不知不覺(jué)已過(guò)了一年的時(shí)間，在這一年的時(shí)間里，通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導的指導與幫助、同事的團結與協(xié)作促使自己的能力提升了很多，經(jīng)驗也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話(huà)“寶劍鋒從磨力出，梅花香自苦寒來(lái)！”我知道從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)對于擔任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。

　　酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干”“變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使飯莊服務(wù)部做出成績(jì)來(lái)，我展開(kāi)工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我會(huì )竟選成功，我將會(huì )從以下幾點(diǎn)做起：

　　一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)

　　過(guò)去的經(jīng)驗認為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之.假如,一桌非�？煽诘牟穗�,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著(zhù)面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘渣已滿(mǎn)又不去更換,你想那會(huì )是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來(lái)第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說(shuō)要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

　　熱情、主動(dòng)、微笑是我們對客應有的工作態(tài)度，微笑的魅力----它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反應，微笑是心理健康的標志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話(huà)，調整大家的心態(tài)，每天對著(zhù)鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶(hù)和同事。

　　良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時(shí)不斷對員工進(jìn)行培訓及員工之間的交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開(kāi)教育，在部門(mén)評選先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高團隊意識，使餐飲部的員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì )在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí)，我們的觀(guān)念應該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線(xiàn)服務(wù)員，領(lǐng)班的工作主要是監管和協(xié)調員工，使員工更好的對客去表現！

　　二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號

　　我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號， “顧客是上帝” ,我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門(mén)。

　　我們國內的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀(guān)能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細節，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動(dòng)引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時(shí)后退一步，可避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需要詢(xún)問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見(jiàn)并表示歡迎客人下次再來(lái)品嘗之類(lèi)的話(huà)，有些商務(wù)客人愛(ài)于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費。

　　做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會(huì )當干部，會(huì )展開(kāi)工作；三是學(xué)習能力強。

　　領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間，既要維護酒店的利益，維護員工的利益，也要維護經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長(cháng)的工作中要起四個(gè)作用：

　　1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強兩者之間的關(guān)系，消除級別之間的隔閡。

　　2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項工作的落實(shí)，樓面班長(cháng)要心中有計劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰(shuí)負責的工作誰(shuí)落實(shí)，每完成的工作抓緊做。

　　3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現樓面服務(wù)員的長(cháng)處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢和特點(diǎn)，也要注意發(fā)現班內的問(wèn)題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。

　　4“扳手”的作用。扳手是調整螺絲的工具，當好一個(gè)班長(cháng)要經(jīng)常觀(guān)察分析樓面的情況調整好員工的情緒，安排好班里輕重緩急的事物。

　　各位領(lǐng)導，今天我懷著(zhù)一個(gè)夢(mèng)想來(lái)競聘廳面領(lǐng)班這個(gè)職位，我雖然沒(méi)有太多的豪言壯語(yǔ)，但是我有一顆真誠向上的心，我想我能出色地做好這份工作，這是因為：

　　一、我比其他的服務(wù)員多一份社會(huì )閱歷和成熟。對于酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)習和幾個(gè)餐飲企業(yè)的實(shí)習，讓我接觸和了解了社會(huì )上各個(gè)階層和各個(gè)行業(yè)的人，我深知他們的人生歷程和心理訴求，這為我從事領(lǐng)班崗位協(xié)調人際關(guān)系打好了扎實(shí)的基礎。

　　二、我比其他的服務(wù)員多一份努力和實(shí)在。雖然我沒(méi)有讀過(guò)名牌大學(xué)，也沒(méi)有拿到驕人的學(xué)歷，但是我會(huì )更加珍惜這份來(lái)之不易的工作，絕不這山望到那山高，努力學(xué)習，實(shí)在工作，出色完成任務(wù)。

　　三、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來(lái)這里競聘，我更有勇氣做好這份工作，“有志者事竟成”，無(wú)論前行的路上有多少委屈和辛酸，我都會(huì )勇往直前，直到成功的彼岸。

　　最后，感謝領(lǐng)導給我這次機會(huì )！請相信我能勝任這個(gè)工作!有不當之處，請各位給予批評指正。謝謝大家！

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