吐司的家常做法

吐司的家常做法

　　吐司的功效與作用：

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　牛奶：富含蛋白質(zhì)

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　吐司的制作材料：

　　高粉  雞蛋  牛奶  糖  黃油   發(fā)酵粉   鹽

　　1.所有材料大集合

　　2.黃油先切小塊，然后把上述配料全部倒入面包機中，隨便先選擇一個(gè)做面包的程序，讓面包機先把材料攪成團，等面包機的這個(gè)程序結束后，材料也基本成團了，但不光滑，這個(gè)時(shí)候把面包機關(guān)掉，讓面團在面包機里飭10-20分鐘

　　3.飭完后，再選擇面包機的發(fā)面團功能，我這個(gè)面包機發(fā)面團功能是一個(gè)半小時(shí)，其中還會(huì )再和面20分鐘左右，才進(jìn)入發(fā)酵，就不用管它了，讓它自己勞動(dòng)去吧，我該干什么就干什么了。（如果你覺(jué)得這個(gè)時(shí)候還不夠勁道，可以重復選擇和面。但要注意別把面包機搞燒了，這畢竟不是廚師機，不能長(cháng)時(shí)間的和面，這就是一分價(jià)錢(qián)一分貨嘛）

　　4.面包機程度完成后，這個(gè)時(shí)候，面包發(fā)酵的還不是太理想，不用理它，讓它繼續在面包機里呆上40分鐘左右

　　5.用指頭按下面包，有個(gè)深坑，不回縮，這個(gè)時(shí)候就可以了，如果還沒(méi)到這個(gè)狀態(tài)，還不用理它，讓它繼續在面包機里呆著(zhù)，直到有這個(gè)狀態(tài)后再進(jìn)行下一步。

　　6.然后繼續隨便選擇面包機的做面包程序，讓面包機把面團里的氣泡擠出，等面包機這個(gè)程度停了的時(shí)候，就關(guān)電源，如果你覺(jué)得這個(gè)時(shí)候還不夠勁道，可以重復選擇和面。但還是要注意別把面包機搞燒了，這個(gè)很重要。

　　7.這層膜看起來(lái)也不錯嘛

　　8.把發(fā)酵好的面團拿出來(lái)，倒在面案上，分成兩個(gè)大小均等的面團，準備整形放入模具中

　　9.先搟成長(cháng)型條，像這樣

　　10.然后由一頭卷身另一頭

　　11.卷好后就是這樣

　　12.放入吐司模中

　　13.把烤箱調到發(fā)酵功能，我一般是40度，90分鐘，上面放烤網(wǎng)，下面放烤盤(pán)，吐司盒上蓋個(gè)濕布，烤盤(pán)中裝適量的水，把整好形的吐司放入烤箱發(fā)酵

　　14.等面團二次發(fā)酵至吐司模8分滿(mǎn)的時(shí)候即可，從13到14，我一般的是用90分鐘左右

　　15.取出發(fā)酵好的吐司，把烤箱預熱180度，選30分鐘。上面蓋錫紙，下面放一個(gè)空烤盤(pán)，里面放些水，我個(gè)人覺(jué)得這樣烤出來(lái)的吐司好吃，也可以不用放水，直接放在烤盤(pán)上也可，這個(gè)跟個(gè)人喜好吧

　　16.30分鐘后，取出脫膜，漂亮的吐司就誕生了，這是上面

　　17.來(lái)個(gè)側面

　　18.再來(lái)個(gè)側面

　　19.用面包刀切開(kāi)后

　　20.手撕的狀態(tài)

　　小貼士：

　　如果沒(méi)有面包機的，也可以用手揉，只是費力一點(diǎn)

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