糖醋鯉魚(yú)家常做法

糖醋鯉魚(yú)家常做法

　　第一步

　　糖醋鯉魚(yú)是由鯉魚(yú)制作的一道名菜，色澤金黃、外焦內嫩、酸甜可口、香鮮味美，來(lái)看一下糖醋鯉魚(yú)的做法。

　　第二步

　　將鯉魚(yú)收拾干凈后，用清水洗去血水，然后瀝干水分，在魚(yú)的兩面各劃幾刀

　　第三步

　　然后再加上胡椒粉、生抽、鹽進(jìn)行腌制，要記得要均勻的涂抹在鯉魚(yú)身上的

　　第四步

　　做糖醋汁：用生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、水，放入碗中，調成糖醋汁做備用。

　　第五步

　　當鯉魚(yú)腌好后，再將淀粉、面粉調成的糊糊均勻的抹在鯉魚(yú)身上

　　第六步

　　起鍋放多一些油，當油燒至七成熱時(shí)，提起魚(yú)尾，將魚(yú)頭放入油中炸一會(huì )兒

　　第七步

　　用勺子舀一些熱油，淋在鯉魚(yú)身上，當魚(yú)身上的面糊凝固時(shí)，放入油鍋內，炸魚(yú)

　　第八步

　　當鯉魚(yú)炸至金黃色時(shí)，撈出控油

　　第九步

　　在鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆炒出香味，倒入糖醋汁，大火煮至濃稠

　　第十步

　　將煮的濃稠的糖醋汁澆在鯉魚(yú)身上即可。糖醋鯉魚(yú)就做好了。

　　第十一步

　　糖醋鯉魚(yú)的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但味道很棒，可以自己親自嘗試著(zhù)做一下哦

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