土豆燒雞腿的家常做法

土豆燒雞腿的家常做法

　　 土豆雞腿一種常見(jiàn)的家常菜，以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　土豆雞腿的做法

　　材料：大黃土豆兩個(gè)、琵琶雞腿兩只、生姜適量、大蒜適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量

　　做法：

　　1、首先將土豆，雞腿切成塊狀備用，生姜大蒜也切好備用（土豆是比較難熟的食材，所以切得細點(diǎn)比較好）。

　　2、先在鍋里倒油，熱了之后放入生姜大蒜爆香了之后，倒入雞腿炒至雞腿發(fā)白，倒入料酒，生抽，適量的鹽，總共炒4-5分鐘左右。

　　3、鍋里加清水，入土豆塊，水量剛好沒(méi)過(guò)土豆就好，蓋上鍋蓋一直燜30分鐘左右。

　　4、水開(kāi)后，開(kāi)小火，調好味道，入一點(diǎn)白糖，軟化口感，一直燉到水收汁就好啦，超簡(jiǎn)單，又美味。

　　土豆雞腿怎么做好吃

　　做雞腿想要做得好吃，新鮮的食材很重要。新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著(zhù)的痕跡。

　　如果買(mǎi)了雞腿一時(shí)吃不完，可以放到冰箱保存2到3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2到3天。

　　做雞腿最好用開(kāi)水來(lái)燉，因為這樣可以讓雞肉容易熟一點(diǎn)。另外，在做雞腿的時(shí)候一般不用先焯水，不然雞肉會(huì )沒(méi)那么好吃。燉的時(shí)候開(kāi)水量要沒(méi)過(guò)食材，盡量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少則可再添加適量開(kāi)水，再根據口味增加調料。

　　土豆雞腿的營(yíng)養價(jià)值

　　雞肉還含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，可以幫助治療營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等癥狀。常吃雞肉可以溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。

　　雞腿中的甲硫酸氨基酸含量多，如果平常經(jīng)常喜歡吃牛肉或豬肉的話(huà)，這種物質(zhì)會(huì )比較少，而雞肉里面則含有較多。雞肉對比起其他肉類(lèi)，例如豬肉牛肉，含有的維生素A還是比較多的，所以如果是身體比較虛弱、手術(shù)后需要補身子的人可以吃雞腿。

　　雞腿肉的蛋白質(zhì)含量很高，而且很容易消化吸收，吃了可以增強體力、強壯身體。雖然說(shuō)肌肉蛋白質(zhì)比較豐富，但是脂肪率不會(huì )很高，所以吃雞肉算是比較健康的。但是雞腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

　　土豆雞腿的食用禁忌

　　雞腿是可以增強體質(zhì)的，所以孕婦也可以吃雞腿。但是孕婦吃雞腿要注意不要吃一些油炸的，因為油炸類(lèi)食物比較熱氣，孕婦飲食應該以清淡為主的。另外，吃雞腿也要注意，如果和狗腎搭配一起吃的話(huà)會(huì )引起痢疾，雞肉不能和鯉魚(yú)也不能一同食用，因為二者的成分都是比較復雜的，搭配食用后會(huì )引起身體不適。

　　芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和雞腿一同食用。雞腿和芝麻一起食用嚴重的話(huà)會(huì )導致死亡；雞肉和菊花一起食用也有可能導致死亡；吃雞肉的時(shí)候是不能吃糯米的，否則會(huì )引起身體不適；吃完小雞腿后，不要吃李子，否則會(huì )拉疾，要吃點(diǎn)雞尿白急救。

　　感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人就要注意不要吃那么多雞腿了。

　　土豆雞腿可以經(jīng)常吃嗎

　　雞肉屬于溫性的食物，會(huì )助火。所以如果感冒發(fā)燒、內火偏旺、痰濕偏重、有肥胖癥的人都不適宜食用雞肉哦，另外，如果患有高血壓、膽石癥、熱毒癤腫以及血脂偏高的話(huà)，也不要吃雞肉。當你還在服用鐵劑的時(shí)候，也不適宜食用雞肉，不然就會(huì )影響吸收。最后，有腎病的人應盡量食用雞肉，因為雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì )加重腎臟的負擔，特別是尿毒癥的患者，應該禁止食用。

　　雖然說(shuō)雞腿肉營(yíng)養豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀硫酸氨基酸，可以彌補牛肉豬肉的不足。但是也不能常吃。因為雞腿肉也是肉類(lèi)，如果要減肥的女性就更應該少吃了，經(jīng)常吃還是會(huì )容易長(cháng)胖的。

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