沙尖魚(yú)的家常做法

沙尖魚(yú)的家常做法

　　導語(yǔ)：適合廣東大部分地區的氣溫。主要攝食浮游生物和硅藻等，因魚(yú)種、海區和季節而異。那么沙尖魚(yú)又應該怎么吃呢？下面讓小編給大家介紹一番吧。

　　沙尖魚(yú)，有的地方也叫沙丁魚(yú)，為近海暖水性魚(yú)類(lèi)，一般不見(jiàn)于外海和大洋。它們游泳迅速，通常棲息于中上層，但秋、冬季表層水溫較低時(shí)則棲息于較深海區。中國東南沿海擁有的豐富的沙丁魚(yú)類(lèi)資源是擬沙丁魚(yú)屬中的遠東擬沙丁魚(yú)，略有不同。

　　一、香烤沙尖魚(yú)

　　主料：沙尖魚(yú)500g

　　輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、花椒適量、蔥花適量、白芝麻適量

　　做法：

　　1、將沙尖魚(yú)洗凈，加配料腌30分鐘；

　　2、錫紙抹油，放上腌好的魚(yú)；

　　3、220度10分鐘后，翻面，繼續烤10分鐘；

　　4、灑蔥花和白芝麻，裝盤(pán)即可食用。

　　二、干煎沙尖魚(yú)

　　主料：沙尖魚(yú)500g

　　輔料：鹽適量、油適量

　　做法：

　　1、將生的的沙尖魚(yú)殺開(kāi)，去鱗，洗凈肚子；

　　2、放上粗鹽涂抹，然后洗去粗鹽；

　　3、油熱后，將腌好的沙尖魚(yú)放入鍋中；

　　4、間歇的翻面煎；

　　5、知道兩面金黃色，出鍋。

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