清燉大鲅魚(yú)的家常做法

清燉大鲅魚(yú)的家常做法

　　燉鲅魚(yú)怎么做？燉鲅魚(yú)的味道好不好？鲅魚(yú)肉質(zhì)十分細膩，營(yíng)養豐富，富含維生素A和蛋白質(zhì)。這道燉鲅魚(yú)是沿海地區人民十分喜愛(ài)的家常菜。下面是小編精心整理的清燉大鲅魚(yú)的家常做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　本文用到的食材有:鲅魚(yú)姜香菜

　　主料：

　　鲅魚(yú)1條

　　輔料：

　　糖適量 鹽適量 香菜適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 料酒適量

　　溫馨提示：

　�、裒阳~(yú)含脂肪較多，易生油燒現象，陳變后還會(huì )產(chǎn)生魚(yú)油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。

　�、诔贼~(yú)前后忌喝茶。

　　燉鲅魚(yú)做法步驟：

　　1）將鲅魚(yú)清理洗凈。

　　2）切成2-3厘米寬的段。

　　3）蔥和姜切好備用。

　　4）鍋里倒油燒熱后，放蔥和姜爆香，放入鲅魚(yú)稍煎。

　　5）不要快速翻動(dòng)，最好用筷子單獨給魚(yú)段翻面，防止魚(yú)肉變散。

　　6）待魚(yú)肉煎實(shí)后加醬油。

　　7）倒入料酒。

　　8）加適量清水，水開(kāi)后，加鹽、糖，小火燉魚(yú)。

　　9）待魚(yú)湯收的差不多時(shí)，放入大蒜調味，裝盤(pán)放少許香菜。

　　這道燉鲅魚(yú)就做好了，可以上桌了，鲅魚(yú)肉多，刺少，味道鮮美，快嘗一下吧。

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