家常板栗的做法

家常板栗的做法

　　板栗是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達20米，胸徑80厘米，冬芽長(cháng)約5毫米，小枝灰褐色，托葉長(cháng)圓形，長(cháng)10-15毫米，被疏長(cháng)毛及鱗腺。以下是小編整理的家常板栗的做法，希望對大家有所幫助。

　　家常板栗的做法一：板栗燒雞

　　材料

　　雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油

　　做法

　　1.將凈雞剔除粗骨，剁成長(cháng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(cháng)、寬l厘米的薄片。

　　2.燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

　　3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

　　4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一起倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

　　家常板栗的做法二：板栗紅燒肉

　　材料

　　五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽

　　做法

　　1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。

　　2.鍋里放一點(diǎn)油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。

　　3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。

　　4.加開(kāi)水，中火咕嘟半個(gè)小時(shí)，把板栗放進(jìn)鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個(gè)小時(shí)，到湯汁變少。

　　5.收濃稠的時(shí)候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個(gè)菜，都能吃?xún)赏腼埌。?/p>

　　家常板栗的做法三：土豆燒板栗

　　材料

　　土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油

　　做法

　　1：土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。

　　2：油下鍋7分熱時(shí)倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著(zhù)倒入豬肉粒炒熟。

　　3：把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過(guò)土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調味，水開(kāi)后開(kāi)中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。

　　炒板栗的家常做法

　　1、將新鮮板栗洗凈；

　　2、用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深；

　　3、用水泡半個(gè)小時(shí)以上；

　　4、將泡好后蓋上蓋子，轉小火，時(shí)常翻動(dòng)一下；

　　5、板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水干；

　　6、蓋上蓋子，轉小火，時(shí)常翻動(dòng)一下；

　　7、粟子的切口會(huì )慢慢張開(kāi)，經(jīng)常翻動(dòng)并蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋；

　　8、炒好的粟子，很好剝殼。

　　糖烤板栗的做法

　　做糖烤板栗所需食材：

　　主料：生板栗520g

　　輔料：食用油8g，蜂蜜15g，砂糖10g，清水15g

　　糖烤板栗的做法步驟：

　　1. 板栗洗凈后瀝干，從疙瘩處向頭部切一道口子。

　　2. 將食用油倒入板栗中，拌勻。

　　3. 烤盤(pán)上墊錫紙，倒入板栗。

　　4. 用電烤箱200℃預熱后，中層架，上下火200℃烤20分鐘。

　　5. 蜂蜜、砂糖、清水調勻，抽出烤盤(pán)，均勻涂抹在板栗上。

　　6. 面上加蓋錫紙后，再進(jìn)入烤箱200℃烤10分鐘。

　　7. 然后揭走錫紙，再烤10分鐘即可。

　　8. 香噴噴的糖烤板栗就出爐了！

　　溫馨提示：

　　1、給板栗切口比較重要，千萬(wàn)不要直接烤，會(huì )炸得滿(mǎn)烤箱都是板栗渣啊~2、中途取出來(lái)刷蜂蜜水，烤盤(pán)板栗都比較燙，注意安全哦！

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