蒸青菜的做法家常

蒸青菜的做法家常

　　蒸青菜的做法家常一：

　　用料

　　青菜 適量（一顆兩顆）

　　生抽 3勺

　　蝦皮 一小把（根據甜咸度調整用量）

　　做法

　　葉子蔬菜洗干凈，切段或者掰斷，放盤(pán)子里

　　撒上生抽和蝦皮

　　上鍋（水已經(jīng)開(kāi)了）蒸5分鐘左右足夠了，非常方便！

　　本周的便當經(jīng)常用到

　　多吃菜菜！

　　蒸青菜的做法家常二：

　　用料

　　小青菜 5棵

　　蒜泥

　　麻油

　　醬油

　　醋

　　蒸青菜的做法

　　小青菜洗干凈放入盤(pán)中，鍋內盛水燒開(kāi)，把青菜連盤(pán)放到蒸架上，大火蒸3分鐘。

　　按自己的'喜好調制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻。

　　蒸好后將菜取出，均勻地澆上調好的料汁，開(kāi)吃。

　　小貼士

　　1.蒸的時(shí)間因火力不同或許會(huì )有差異，一般2-5分鐘，多試幾次就能摸索出來(lái)。但時(shí)間千萬(wàn)不要太長(cháng)，因為青菜蒸久了就會(huì )變成黃色，不僅不好看，口感和營(yíng)養也差很多。最好使用有定時(shí)功能的蒸鍋，時(shí)間能掐得準一些。

　　2.料汁因人而宜，我一般不放鹽，因為醬油本身帶有咸味。也可以放點(diǎn)花椒油和姜蓉，味道應該也不錯。

　　蒸青菜的做法家常三：

　　用料

　　主料咸魚(yú)適量

　　輔料油菜1把

　　調料姜適量

　　做法

　　1.咸魚(yú)洗凈，用清水泡半小時(shí)左右（時(shí)間的長(cháng)短也可以按自己喜歡的咸淡，酌情處理）

　　2.泡好的咸魚(yú)，每隔五厘米左右，用刀切出一道縫。切記不要切斷魚(yú)骨

　　3.每道魚(yú)縫中，加入姜片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的`）

　　4.蒸鍋內加水，水沸后，上屜，放入整條魚(yú)，隔水蒸魚(yú)，約兩小時(shí)。約八分熟

　　5.取一個(gè)盤(pán)子，鋪入青菜打底，把咸魚(yú)切成適當段兒，放在青菜上，原屜繼續蒸二十分鐘，即可

　　6.這時(shí)的魚(yú)，已經(jīng)熟了，可以切成段兒，用保鮮盒或保鮮袋裝好，入冰箱保存的了

　　7.咸魚(yú)蒸熟后，涼吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不錯。建議，涼吃，味道更佳