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安徽端午節的風(fēng)俗
農歷五月初五，俗稱(chēng)“端午節”。端是“開(kāi)端”、“初”的意思。下面是小編為大家準備的安徽端午節的風(fēng)俗，希望大家喜歡。
1、粽子
端午節吃粽子，是現在大多數人僅存的比較了解的一個(gè)端午習俗。最早是為了紀念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農歷的五月，合肥一些百姓就開(kāi)始浸糯米了，緊接著(zhù)是洗粽葉、包粽子。
2、綠豆糕
老輩的合肥人都知道，合肥舊時(shí)曾有“早端午晚中秋”的說(shuō)法，即端午節一般是早上過(guò)，中秋節一般是晚上過(guò)。端午節那天，清早起來(lái)一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因為南方氣溫濕熱，而綠豆性味甘寒，正好用來(lái)清熱解毒。所以端午節吃綠豆糕除了滿(mǎn)足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現實(shí)選擇。
3、水果
在舒城一帶，端午節流行“吃水果”，當地民諺說(shuō)：“端午吃個(gè)杏，到老不害��；端午吃個(gè)桃到老不用愁”。端午節那天，淮北、蚌埠一帶的小孩，手腕、腳腕和脖子上，要“縛花線(xiàn)”，據說(shuō)可以辟邪、防溺水。在民間，還捉蟾蜍做藥等。
4、鱔鱉
在合肥地區，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫 “箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外，環(huán)巢湖一帶，還流行一種“躲午”習俗，就是到了端午節正午，家家戶(hù)戶(hù)不舉火，帶著(zhù)粽子等食品到野外進(jìn)食，女兒嫁出去的，回娘家過(guò)節。
5、賞午
和縣一帶，端午節中飯稱(chēng)為“賞午”，要喝麥酒，吃鰣魚(yú)、干鵝等葷食，中午還要在庭院中插筷子，以驗正午。
6、花糕和莧菜
另外，端午節這一天還要吃花糕和莧菜，花糕是用發(fā)面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)綴，為兒童愛(ài)吃的應時(shí)點(diǎn)心。莧菜也是不可缺少的應時(shí)菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹，土話(huà)叫“打浪腸子”。
7、端午粑
懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。
8、五黃
黃山一帶，除了吃粽子、綠豆糕外，還要吃“五黃”：黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、雄黃酒、咸蛋黃。不過(guò)隨著(zhù)時(shí)間的推移，許多合肥人最多在端午佳節吃咸鴨蛋了。吃“五黃”的最佳時(shí)刻是端午節的中午，在這一刻，借助“五黃”驅邪解毒的功效，便可以扭轉運勢，萬(wàn)事順心。
除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會(huì )將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這“五毒”形象的肚兜給小孩子穿，可以驅“五毒”，防瘟疫。而香包也是在端午節當天給孩子的最佳禮物。 香包里裝了雄黃、香草配成的香料，戴在身上起驅蟲(chóng)除穢的作用。 而一些人家也會(huì )掛上鐘馗的畫(huà)像，避邪保安康。
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