驢打滾的家常做法有哪些

驢打滾的家常做法有哪些

　　驢打滾做法簡(jiǎn)單是小吃的常見(jiàn)菜，下面小編整理的驢打滾的家常做法，歡迎來(lái)參考！

　　驢打滾的介紹：

　　要說(shuō)豆面糕估計沒(méi)多少人知道是啥，我要是把它的小名說(shuō)出來(lái)就無(wú)人不曉了，那就是---“驢打滾”。因為這種食物的傳統制作過(guò)程中有一步要將裹著(zhù)豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆面里滾一滾，這個(gè)動(dòng)作酷似驢在黃土地上打滾，于是善于觀(guān)察的老祖宗們就給這個(gè)小吃起了個(gè)更為形象的小名。

　　準備好所需的食材

　　糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成面糊

　　在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右

　　面糊加熱熟透后，在手上抹一點(diǎn)油，然后取出面團放在面板上

　　在面板上和面團上撒上少許炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成方形，均勻抹上豆沙餡

　　從一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黃豆面

　　用鋒利的刀切3~5cm的段

　　烹飪技巧

　　1、超市買(mǎi)回來(lái)的黃豆面，用小火慢慢炒至金黃色，然后過(guò)篩；

　　2、拌好的面糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；

　　3、搟面團時(shí)，可以多撒點(diǎn)黃豆面，防止粘在一起；

　　4、超市買(mǎi)的豆沙有點(diǎn)干，不容易涂抹均勻，可以加少許冷開(kāi)水調配稀些，更容涂抹。

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