海鱸魚(yú)的家常做法有哪些

海鱸魚(yú)的家常做法有哪些

　　秒藏，超實(shí)用的海鱸魚(yú)家常做法get√！說(shuō)到吃魚(yú)，相信那香噴噴的魚(yú)肉一定是吃貨們難以招架得住的美食。在眾多海魚(yú)當中，海鱸魚(yú)作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟魚(yú)，它以其鮮嫩可口的肉質(zhì)虜獲了眾多吃貨的心。大家也別小看海鱸魚(yú)，不管是哪一種做法，雖然看似簡(jiǎn)單，但是制作過(guò)程非常講究，火候控制不好分分鐘就全盤(pán)皆輸。那么海鱸魚(yú)可以怎么做呢？別著(zhù)急，百科手把手教大家制作海鱸魚(yú)，有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀(guān)吧。

　　海鱸魚(yú)的家常做法

　　魚(yú)作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿(mǎn)足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此越來(lái)越多的人都喜歡上了吃魚(yú)。喜歡吃魚(yú)的小伙伴應該都認識海鱸魚(yú)吧，海鱸魚(yú)作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，且營(yíng)養價(jià)值高，因而受到了很多小伙伴的追捧！那么問(wèn)題來(lái)了，給你一條生猛的海鱸魚(yú)，你會(huì )怎么烹飪呢？別一個(gè)人在那里瞎捉摸了，百科手把手教大家制作海鱸魚(yú)，超簡(jiǎn)單的家常做法你不得不看哦！

　　家燒鱸魚(yú)

　　主料：海鱸魚(yú)600g

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量

　　做法：

　　1、首先，我們要把海鱸魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈，記得處理干凈哦！

　　2、去魚(yú)的中段，從魚(yú)背切開(kāi)，魚(yú)肚連著(zhù)，在魚(yú)身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味；

　　3、洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段；

　　4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘；

　　5、澆上蒸魚(yú)豉油；

　　6、把魚(yú)轉入大盆，撒上新鮮蔥段；

　　7、澆上熱油；

　　8、擺好造型，用些西紅柿裝飾即可，香噴噴的家燒鱸魚(yú)就大功告成了哦！

　　清蒸海鱸魚(yú)：

　　材料：海鱸魚(yú)1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒

　　做法：

　　1、鱸魚(yú)去除內臟，刮去魚(yú)鱗，后清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；

　　2、海鱸魚(yú)本來(lái)就是咸的，所以在蒸之前只需要在魚(yú)的兩側抹一點(diǎn)鹽就可以了；

　　3、蔥、姜切絲，鋪在盤(pán)子底部，魚(yú)擺盤(pán)，擺成孔雀開(kāi)屏狀，再放上少許枸杞；

　　4、開(kāi)水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘；

　　5、出鍋后，在魚(yú)身上淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油就完成了，愉快開(kāi)吃吧！

　　海鱸魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

　　好贊，原來(lái)海鱸魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值那么高！說(shuō)起海鱸魚(yú)，小伙伴們有沒(méi)有頓覺(jué)口水涌動(dòng)，食欲大開(kāi)呢？吃過(guò)海鱸魚(yú)的人都會(huì )被海鱸魚(yú)鮮嫩的魚(yú)肉所吸引。海鱸魚(yú)作為一種經(jīng)濟魚(yú)，它的價(jià)格不算太昂貴，市面上以冰鮮的為多，有一股海腥味。與淡水的鱸魚(yú)相比，口感會(huì )稍勝一籌。當然大家喜歡吃海鱸魚(yú)并不僅僅是因為海鱸魚(yú)美味，還有一個(gè)重要原因在于海鱸魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值頗豐。不信？那就走著(zhù)瞧唄。

　　1、海鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　2、海鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補身、又不會(huì )造成營(yíng)養過(guò)剩而導致肥胖的營(yíng)養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　3、海鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統的正常的功能并參與數種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補充。

　　4、海鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)容易消化，因此是慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產(chǎn)者的食療佳品。

　　海鱸魚(yú)怎么挑選最好

　　買(mǎi)過(guò)海鱸魚(yú)的小伙伴都應該知道，海鱸魚(yú)在商場(chǎng)中售賣(mài)主要是冰鮮的，而冰鮮的海鱸魚(yú)比較難分辨到底是否新鮮，所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚(yú)。別著(zhù)急，想要自己付出的價(jià)錢(qián)與得到的海鱸魚(yú)新鮮程度成正比，那就要懂得海鱸魚(yú)的挑選技巧了哦。百科下面教大家一招，讓大家再也不用擔心買(mǎi)回來(lái)的海鱸魚(yú)不新鮮了！

　　【挑選鱸魚(yú)之重量】以750克為宜，太小沒(méi)多少肉，生長(cháng)的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚(yú)生長(cháng)速度快，生長(cháng)至500克后就逐漸放緩，從魚(yú)苗長(cháng)到750克，需1年左右的時(shí)間。

　　【挑選鱸魚(yú)之身材】鱸魚(yú)以溜長(cháng)帶點(diǎn)圓潤為好，太漲的并非好事，如果魚(yú)肚很大很脹的話(huà)，就證明店家在賣(mài)魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃，買(mǎi)回家魚(yú)很快就會(huì )死掉，所以身材適中的才是最好的。

　　【挑選鱸魚(yú)之顏色】以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好，翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的。另外，魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的，若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁，則為眼部受到損傷的魚(yú)。

　　【挑選鱸魚(yú)之手感】買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體，如果彈性好的話(huà)就表示魚(yú)是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話(huà)就別買(mǎi)了，那是魚(yú)身體有損傷的癥狀，買(mǎi)回家很快就會(huì )死翹翹的了。

　　海鱸魚(yú)哪些人不能吃

　　不知道大家有沒(méi)有這樣的一種感覺(jué)，那就是吃任何食物的時(shí)候都會(huì )有它的相克食物，也會(huì )有它適合的人群，對于海鱸魚(yú)也不例外。海鱸魚(yú)不是你想吃就能吃的，想了解海鱸魚(yú)的宜忌人群有哪些，那就不要錯過(guò)下面的精彩內容了哦。

　　海鱸魚(yú)屬于家常魚(yú)的一種，營(yíng)養價(jià)值高，一般人都能吃，但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦：患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚(yú)；結核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚(yú)；出血性患者也不宜多吃鱸魚(yú)；痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚(yú)；肝硬化病人更應禁食魚(yú)類(lèi)。

　　百科碎碎念：進(jìn)食有道，吃海鱸魚(yú)是為了能夠增加營(yíng)養，但是如果不注意禁忌人群就盲目進(jìn)食的話(huà)，反而會(huì )適得其反。海鱸魚(yú)雖然美味，但是不能吃的小伙伴還是應該忍住自己的饞嘴，別因為誤食而傷害到自己哦。

　　海鱸魚(yú)不能與什么同食

　　海鱸魚(yú)不能與香菜同食？知道真相的我眼淚掉下來(lái)！肉質(zhì)細嫩、無(wú)肌間刺、肉味鮮美的海鱸魚(yú)，一定是眾多吃貨難以割舍的美食，筆者也如此！因為筆者從小就喜歡粑粑麻麻給我們兄弟姐妹制作鱸魚(yú)大餐，時(shí)至今日成家立室也喜歡買(mǎi)來(lái)吃。小的時(shí)候吃海鱸魚(yú)就直接吃，壓根都沒(méi)想過(guò)海鱸魚(yú)會(huì )與什么其他食物相沖。如今長(cháng)大了，方才去了解這方面的內容。如果你如同筆者一樣喜歡吃海鱸魚(yú)，但是并不知曉海鱸魚(yú)的搭配禁忌，那么接下來(lái)的內容就要認真閱讀了哦。

　　鱸魚(yú)+奶酪：吃完鱸魚(yú)想吃奶酪？NONONO！行不通啊，這是因為鱸魚(yú)含有微毒，同食可加大毒性的。

　　鱸魚(yú)+香菜：鱸魚(yú)是不能與香菜一起吃的，否則會(huì )助熱生痰，不要輕易嘗試哦。

　　鱸魚(yú)+中藥荊芥：鱸魚(yú)是不能與中藥荊芥一起吃的，否則會(huì )引起身體不適，甚至會(huì )出現更加嚴重的后果。

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