酒店餐廳消防安全常識

酒店餐廳消防安全常識

　　酒店餐廳是很重要的消防地點(diǎn)，下面就是小編為您收集整理的的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯的話(huà)可以分享給更多小伙伴哦！

　　酒店餐廳消防安全常識

　　1、要牢固樹(shù)立“安全第一“的思想。

　　2、消防電話(huà)：119

　　3、消防三會(huì )：會(huì )報警、會(huì )使用滅火器、會(huì )疏散逃生

　　4、滅火器材：干粉滅火器、自動(dòng)噴淋、消防栓、煙感報警器等。

　　5、干粉滅火器的使用方法：拉開(kāi)保險銷(xiāo)，將橡皮管?chē)娮鞂ψ』鹪锤�部，保�?.5米的安全距離，壓下壓把噴射滅火。

　　6、做好安全六防：防火、防盜、防破壞、防人身傷害事件、防自然災害事故、防食物中毒”的六防安全常識

　　7、拾遺物品、錢(qián)、書(shū)刊要立即上交。

　　8、發(fā)生火情不要驚慌，應立即使用最近的滅火器進(jìn)行撲救、報警、服從指揮。

　　9、發(fā)生財務(wù)丟失或被盜后，要保護現場(chǎng)并迅速報告。

　　10、班后檢查安全、電、水、設備，鎖好門(mén)窗，關(guān)閉電源、氣閥。

　　11、發(fā)現可疑之人、事故苗頭或聞到異味，應立即檢查。

　　12、了解您所在崗位的消防器材，安全情況。

　　13、 發(fā)生意外，應立即通知部門(mén)領(lǐng)導。

　　14、工作中按規程操作、看管、保護好你頒發(fā)的鑰匙和物品。

　　15、突發(fā)治安事件要自制，在不危及自身安全時(shí)要“打不還手”。

　　16、不要與客人的小孩玩耍，防止發(fā)生事故。

　　17、宿舍內嚴禁亂拉和使用電類(lèi)器材。

　　18、發(fā)現危險因素、電線(xiàn)裸露或斷玻璃破損等都應立即報告。

　　19、電氣焊維修時(shí)，一定要專(zhuān)人負責監督。

　　20、看到任何場(chǎng)所在冒煙的煙頭，都應把它熄滅。

　　21、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

　　22、任何時(shí)間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。

　　23、如發(fā)生電線(xiàn)松動(dòng)、擰斷 ，電源插座、電器破損，都應立即向領(lǐng)導報告。

　　24、廚師必須注意液化氣管道、爐灶開(kāi)關(guān)等，發(fā)現漏氣、漏油情況，嚴禁明火，應立即關(guān)閉氣閥或油閥。

　　25、廚師班后要清理爐灶內油垢。

　　26、易燃物品——燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃氣體——煤氣、氧氣、 氫氣等。

　　如何規范餐廳防火防爆制度?

　　1、餐廳嚴禁存放危險品，禁止在廚房?jì)却娣乓兹既軇┑陌磯菏絿婌F罐，例如：香水、花露水、酒精、發(fā)膠等。

　　2、嚴禁在廚房?jì)任鼰�、玩明火�?/p>

　　3、嚴禁用打火機、紙巾引燃煤氣。

　　3、嚴禁電源開(kāi)關(guān)和機器超負荷，開(kāi)啟總開(kāi)關(guān)時(shí)需要先將分電源關(guān)閉，等總電源開(kāi)啟 后逐一開(kāi)啟分電源。

　　4、嚴禁操作油鍋時(shí)工作人員離崗。

　　5、油鍋內油位不得超過(guò)油鍋容量的2/3，油溫不得超過(guò)7-8成熱(約190-220攝氏度)。

　　6、一次性投入到油鍋內原料不能過(guò)多，以防油溢出引發(fā)火災，也不可過(guò)少，以免干 燒損壞設備。

　　7、確保電源開(kāi)關(guān)完好;電路和設備電線(xiàn)表皮完好;無(wú)裸露金屬頭電線(xiàn);安裝線(xiàn)路有 條理;開(kāi)關(guān)、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。

　　8、每天由專(zhuān)人必須對火源和煤氣進(jìn)行至少3次以上的檢查，并做好相關(guān)記錄。

　　9、餐廳必須由專(zhuān)職人員進(jìn)入煤氣房，進(jìn)入時(shí)禁帶火種(打火機、手機)，日常需關(guān) 閉煤氣房門(mén)(建議上鎖)，但必須保持煤氣房處于通風(fēng)狀態(tài)。

　　10、煤氣鋼瓶送到后，由專(zhuān)職人員對鋼瓶進(jìn)行檢查(密封性、有效期、外觀(guān)、有無(wú)凹痕)， 檢查完畢后存放在煤氣房。

　　11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放，切勿倒放、臥放。

　　12、餐廳內必須配備相應數量的消防設施和用品(滅火器、防火毯)，且處于能正常有效的使用狀態(tài)。

　　13、所有員工必須知道離險情發(fā)生處最近的消防設施用具的位置，并能正確使用，進(jìn)行多次演習。

　　14、餐廳必須配備緊急逃生圖并張貼以便讓所有員工知道。

　　15、逃生通道必須保持暢通。

　　16、下班離店前必須檢查所有電器處于安全狀態(tài)。

　　17、不得將打火機、手機等物品放置在高溫環(huán)境下，更嚴禁灶頭崗位將此類(lèi)物品隨身攜 帶，以防出現高溫爆炸起火或傷人事故。

　　18、使用火鍋或酒精爐時(shí)，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引起火災。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專(zhuān)人保管，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精等。燃料設單獨房間存放，并且專(zhuān)人領(lǐng)用，不得亂放。

　　19、餐廳嚴禁吸煙。

　　20、廚師、服務(wù)員應掌握防火知識、滅火常識，會(huì )報警，會(huì )協(xié)助救援，會(huì )自救逃生。

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