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酒店國際接待禮儀常識【精選】
酒店國際接待禮儀常識【精選】1
1、如何迎接客人
一是確定迎送規格。通常遵循身份相當的原則，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時(shí)，可靈活變通，由職位相當的人或由副職出面。其他迎送人員不宜過(guò)多。
二是掌握到達和離開(kāi)的時(shí)間。準確掌握來(lái)賓到達和離開(kāi)的時(shí)間，及早通知全體迎送人員和有關(guān)單位。如有變化，應及時(shí)通知有關(guān)人員。迎接人員應提前到達迎接地點(diǎn)，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開(kāi)之前到達送行地點(diǎn)。
三是適時(shí)獻上鮮花。迎接普通來(lái)賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來(lái)賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，并保持花束整潔、鮮艷。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時(shí)間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領(lǐng)導與主賓握手之后將花獻上�？梢灾猾I給主賓，也可向所有來(lái)賓分別獻花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標志，讓客人從遠處即可看清;對首次前來(lái)，又不認識的客人，應主動(dòng)打聽(tīng)，并自我介紹;而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問(wèn)候即可。
五是留下一定時(shí)間�？腿说诌_住處后，不要馬上安排活動(dòng)，要給對方留下一定的時(shí)間，然后再安排活動(dòng)。
2、如何稱(chēng)呼、介紹和握手
關(guān)于稱(chēng)呼。國際上,對男子通常稱(chēng)先生，對女子通常稱(chēng)夫人、女士、小姐。其中對已婚女子稱(chēng)夫人，對未婚女子稱(chēng)小姐;而對不了解婚姻狀況的女子可稱(chēng)小姐，年紀稍大的可稱(chēng)女士。對地位高的官方人士，還可直接稱(chēng)其職務(wù)、閣下。
迎接一批客人，如何介紹呢是先介紹客人，還是先介紹主人通常由禮賓工作人員或歡迎人員中身份最高者，先將前來(lái)歡迎的人員按其身份從高到低依次介紹給來(lái)賓。在介紹兩個(gè)人互相認識時(shí)，怎么介紹呢是先介紹男士，還是先介紹女士是先介紹年幼者，還是先介紹年長(cháng)者是先介紹身份低者，還是先介紹身份高者是先介紹未婚女士，還是先介紹已婚女士西方是先卑后尊，我國是先尊后卑,西方與我國正好相反。伴隨介紹客人，就是如何握手的問(wèn)題伸手次序：由尊者決定。公務(wù)場(chǎng)合職務(wù)高、身份高者先伸手，非公務(wù)場(chǎng)合，年長(cháng)者、女姓先伸手。注意：握手忌用左手、忌戴手套、忌戴墨鏡、忌手臟，等等。
3、如何陪車(chē)和引導
客人抵達后，如果需要陪車(chē)，賓主雙方如何上車(chē)，如何就座呢
乘坐轎車(chē)時(shí)，通常有兩種情況：當有專(zhuān)職司機開(kāi)車(chē)時(shí)，小轎車(chē)1號座位在司機的右后邊，2號座位在司機的正后邊，3號座位在司機的旁邊(如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間)。
如果是主人自己開(kāi)車(chē)，則要請主賓坐到主人的右側，即前排右側的位置，也就是副駕駛的位置。
中轎主座在司機后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。
乘坐中大型面包車(chē)時(shí)，則前座高于后座，右座高于左座;距離前門(mén)越近，座次越高。為客人關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)，要先看清客人是否已經(jīng)坐好，切忌過(guò)急關(guān)門(mén)，損傷客人。
當賓主雙方并排行進(jìn)時(shí)，引領(lǐng)者走在外側，讓來(lái)賓走在內側。單行行進(jìn)時(shí)，引導者應走在前，來(lái)賓走在其后，起到帶路的作用。出入房門(mén)時(shí)，引領(lǐng)者主動(dòng)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)。出入無(wú)人控制的電梯時(shí)，引領(lǐng)者先入后出，操縱電梯。
4、如何會(huì )見(jiàn)和會(huì )談
會(huì )見(jiàn)座位的安排。通常將客人安排在主人的右側，譯員、記錄員安排在主人和主賓的后面，其他人員按禮賓次序在主賓一側就座。主方陪見(jiàn)人員在主人一側就座。座位不夠可在后排加座。雙方人員的排序由雙方按照每個(gè)人的職務(wù)、地位、本次會(huì )見(jiàn)的內容等綜合排定。
會(huì )談座位的安排。雙邊會(huì )談通常用長(cháng)方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門(mén)為準，主人坐背門(mén)一側，客人坐面門(mén)一側。主談人居中。我國習慣把譯員安排在主談人右側。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在后面，當會(huì )談人員較少時(shí)，記錄員也可安排在會(huì )談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個(gè)人的職務(wù)、地位、本次會(huì )見(jiàn)的內容等綜合排定。
如會(huì )談長(cháng)桌一端向正門(mén)，則以入門(mén)的方向為準，右為客方，左為主方。
5、如果有合影，如何安排就座呢
一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來(lái)賓，主人的左手排第二位來(lái)賓，主客雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場(chǎng)地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來(lái)說(shuō)，兩端均由主方人員把邊。
如果是上級領(lǐng)導來(lái)視察，安排合影時(shí)，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開(kāi)會(huì )時(shí)主席臺上的就座次序排列。為了突出主要領(lǐng)導，保證主要領(lǐng)導居中，通常排單數就座，1號人員即身份最高者居中，2號人員在1號人員左手位置，3號人員在1號人員右手位置，以此類(lèi)推。
6、如何宴請
主要有三個(gè)環(huán)節：排好菜單、定好形式、排定座次。
定好就餐形式。宴請總是通過(guò)一定的宴請形式來(lái)完成的。宴請形式有宴會(huì )、招待會(huì )、茶會(huì )(又稱(chēng)茶話(huà)會(huì )，是聯(lián)絡(luò )老朋友、結交新朋友的具有對外聯(lián)絡(luò )和進(jìn)行招待性質(zhì)的社交性集會(huì )，重點(diǎn)不在“茶”，而在“話(huà)”)、工作餐。宴會(huì )中的正式宴會(huì )和招待會(huì )中的冷餐(即自助餐)是目前接待來(lái)賓最常用的兩種宴請形式。
正式宴會(huì )是僅次于國宴的一種宴會(huì )，可安排席間樂(lè )，賓主均按身份排位就座，用地產(chǎn)白酒和其他飲料。正式宴會(huì )的現場(chǎng)，應布置得嚴肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點(diǎn)綴鮮花。正式宴會(huì )通常要掛“歡迎宴會(huì )”大字橫幅，有時(shí)還配以標語(yǔ)，標語(yǔ)的內容可以根據宴會(huì )的主題來(lái)擬定。
排定座次。正式宴會(huì )桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(距離門(mén)的位置)為上，有講臺時(shí)臨臺為上。2、3、4······等其它桌的位置，以離主桌位置遠近而定，近高遠低，右高左低。桌數較多時(shí)，要擺桌次牌。
正式宴會(huì )座位的排列：通常安排每桌10人，來(lái)賓的位置以離主人座位的遠近而定。我國習慣按各人本身職務(wù)排列，以便于談話(huà)。當只有一位主人時(shí)，1號來(lái)賓坐在主人右手的一側，2號來(lái)賓坐主人左手的一側，3、4、5、6、7、8、9號等來(lái)賓依次分別坐在兩側。當有兩位主人時(shí)，即有第一主人和第二主人時(shí)，1號來(lái)賓坐在第一主人右手的一側，2號來(lái)賓坐在第一主人左手的一側，3號來(lái)賓坐在第二主人右手的一側，4號來(lái)賓坐在第二主人左手的一側，5、6號來(lái)賓分別坐在1、2號來(lái)賓的兩側，7、8號來(lái)賓分別坐在3、4號來(lái)賓的兩側，其他來(lái)賓依此排座。
冷餐會(huì )(又叫自助餐)，常用于宴請人數眾多的賓客。往往設主賓席座位，其余各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會(huì )開(kāi)始后，自動(dòng)取食進(jìn)餐。這種進(jìn)餐形式越來(lái)越受到歡迎，賓主雙方感到輕松自由，便于交流。
7、如何觀(guān)看節目
觀(guān)看文藝節目，一般以第七、八排座位為最佳。觀(guān)看電影則是第十五排前后為好。專(zhuān)場(chǎng)演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可自由出入。
如舉辦舞會(huì )，時(shí)間掌握在2小時(shí)，即盡量在晚上8：00—10：00。參加舞會(huì )的男女人數要相當。注意歌舞相間。男士要主動(dòng)請女性跳舞，女性可以婉拒;女士請男士跳舞，男士不可拒絕。舞會(huì )快結束時(shí)，結尾曲要能讓來(lái)賓感到舞會(huì )快要結束了。
8、如何參觀(guān)游覽
一是項目選定。結合來(lái)訪(fǎng)目的、客人意愿和興趣、來(lái)賓是否參觀(guān)過(guò)進(jìn)行安排。
二是安排布置。項目確定之后，應做出詳細計劃，先看什么、后看什么，在哪兒停車(chē)、在哪兒介紹、在哪兒上衛生間、在哪兒上車(chē)，以及中間如何引導、如何銜接、由何人介紹情況，等等，都要向接待單位交待得清清楚楚。
對于大型的、重要的、復雜的參觀(guān)活動(dòng)，要特別注意以下幾點(diǎn)：精心選擇參觀(guān)點(diǎn);反復預看路線(xiàn)，計算好途中使用時(shí)間、參觀(guān)使用時(shí)間和介紹使用時(shí)間，確保用最少的時(shí)間，看最多的`參觀(guān)點(diǎn);確定好聯(lián)系人、聯(lián)系電話(huà)以及介紹人;安排好沿途解說(shuō)人和解說(shuō)詞;十分關(guān)注參觀(guān)過(guò)程，及時(shí)發(fā)現并解決問(wèn)題;適時(shí)根據臨時(shí)突然變化，做好適應性調整。
9、如何簽約
一般在簽字廳內設置長(cháng)方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色臺呢，桌后放兩把椅子，為雙方簽字人的座位，主左客右。座位前擺的是各自保存的文本，上端分別放置簽字文具，如是與外方簽字，桌子中間還要擺一旗架，分別懸掛簽字國的國旗。
雙方參加人員進(jìn)入簽字廳。簽字人員入座時(shí)，其他人員分主客各一方按身份順序排列于各自的簽字人員座位之后。雙方助簽人員分別站在各自簽字人員的外側，協(xié)助翻揭文本，指明簽字處。在主方保存的文本上簽畢后，由助簽人員互相傳遞文本，再在對方保存的文本上簽字，然后由雙方簽字人員交換文本，相互握手。有時(shí)簽字后，備有香檳或紅酒，共同舉杯慶賀。
10、如何保持良好的儀表形象
這是做好接待工作的基礎和開(kāi)始，也是涉及到個(gè)人乃至一個(gè)單位、一個(gè)國家形象的事情。
一是精神要飽滿(mǎn)自然，態(tài)度要和藹端莊。面、手、衣、履要潔凈。說(shuō)話(huà)客氣，注意身份。在公共場(chǎng)所應保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時(shí)守約。
二是多用禮貌有語(yǔ)。如您好、請、謝謝、對不起，再見(jiàn)。
三是尊重隱私。與人交往時(shí)做到五不問(wèn)，即不問(wèn)年齡、不問(wèn)婚否、不問(wèn)去向、不問(wèn)收入、不問(wèn)住址。但日常交往中，有的人最喜歡問(wèn)的卻是這些問(wèn)題。這是要引起注意的。
四是體現女士第一。即時(shí)時(shí)處處做到女士?jì)?yōu)先、保護女士。男女同行時(shí)，男士應走靠外的一側，不能并行時(shí)，男士應讓女士先行一步。在開(kāi)門(mén)、下車(chē)、上樓或進(jìn)入無(wú)人領(lǐng)路的場(chǎng)所、遇到障礙和危險時(shí)，男士應走在女士前面，為女服務(wù)。就餐時(shí)，進(jìn)入餐廳入座的順序是，服務(wù)員引導，女士隨后，男士“壓陣”。
五是著(zhù)裝要得體。著(zhù)裝要體現整體性、個(gè)性、和諧性。男士衣著(zhù)的顏色不能超過(guò)3色，否則就會(huì )顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應穿與褲子、鞋子同類(lèi)顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴肅的會(huì )議或特別意義的典禮，則應穿深色西裝或禮服。
這里要提醒一下穿西裝的注意事項：
西裝袖子長(cháng)度以達到手腕為宜，西裝襯衫的袖長(cháng)應比西裝袖子長(cháng)出1-2厘米。凡是正式場(chǎng)合，穿西裝都要系領(lǐng)帶，西裝要系扣。襯衫和領(lǐng)帶要精心選擇，襯衫的領(lǐng)子要挺括，領(lǐng)帶顏色要與衣服、場(chǎng)合協(xié)調和諧，不能太隨意。系領(lǐng)帶時(shí)，襯衫的第一個(gè)紐扣要系好。襯衫的下擺要放在褲子里。襯衫里面一般不要穿棉衣，天冷時(shí)，襯衫外面可穿一件羊毛衫。穿著(zhù)羊毛衫時(shí)，領(lǐng)帶應放在羊毛衫內。穿西裝一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙滿(mǎn)灰塵。西裝在日常穿著(zhù)時(shí)可以敞開(kāi)，也可以扣上第一粒紐扣。西裝的衣袋和褲袋里，不宜放太多的東西，以勉顯得鼓鼓囊囊。穿西裝不扎領(lǐng)帶時(shí)，襯衫的第一粒紐扣不要扣上。
打領(lǐng)帶注意事項：
系領(lǐng)帶不宜過(guò)長(cháng)或過(guò)短，領(lǐng)帶一般在第四、五個(gè)紐扣之間。站立時(shí)其下端觸及腰帶為宜。如內穿背心時(shí)，領(lǐng)帶要放在背心內，領(lǐng)帶夾也不要露出背心。生活中有的人把領(lǐng)帶夾夾在襯衣的第二個(gè)紐扣處，顯得十分顯眼、難看。在宴會(huì )等喜慶的場(chǎng)合，領(lǐng)帶顏色可鮮艷一些;參加吊唁活動(dòng)，一般系黑色或其它素色領(lǐng)帶。在日常生活中，只穿襯衣(包括短襯衣)也可系領(lǐng)帶，但襯衣下邊要放在褲子里。穿茄克衫等翻領(lǐng)衣服，內穿襯衫時(shí)，也可系領(lǐng)帶。小臉型、高身材的人不要打太窄的領(lǐng)帶，胖者不要打太寬的領(lǐng)帶。六是餐飲要規范。要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放。雙手和手肘部要離開(kāi)桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始。進(jìn)餐時(shí)要細嚼慢咽，不要發(fā)出大的聲響，如喝湯時(shí)“咕嚕咕�！�，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，都是不文雅的表現。若控制不住要打噴嚏或咳嗽時(shí)，要用手帕捂住口鼻，低頭轉向一旁，盡量避免發(fā)出聲響。敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩。勸酒要適可而止，切忌飲酒過(guò)量，以控制在本人酒量的三分之一為宜。
用筷子時(shí)，一旦夾上食物，應立即放入口中，不要停留時(shí)間過(guò)長(cháng)。夾菜時(shí)，筷子不要在盤(pán)子里亂攪，也不要把筷子伸到太遠的菜盤(pán)里。若偶爾掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盤(pán)內。扒在桌子上就著(zhù)碗吃是被禁止的。(西餐時(shí)，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相對應的餐具。如臨時(shí)離座，刀叉在盤(pán)內擺成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完畢，則將刀叉并排橫斜放在盤(pán)內，柄朝右。)
自助餐時(shí)，要按順序自動(dòng)取食，不要搶先;取食后可換適當位置坐下慢慢進(jìn)食;第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取;所取食物最好吃完，不要剩余，以免造成浪費。
酒店國際接待禮儀常識【精選】2
1.工作有序
總服務(wù)臺是接待客人的第一個(gè)環(huán)節和最后一個(gè)服務(wù)環(huán)節，工作要有序，講究效率，做到辦理第一位，詢(xún)問(wèn)第二位，再招呼客人第三位，并說(shuō)：“對不起，請稍候�！比绻怯洉r(shí)人很多，開(kāi)房時(shí)一定要保持冷靜，有條不紊，做好解釋?zhuān)岣咝�，必要時(shí)要增加人數，以免讓客人等得太久。
2.態(tài)度和藹
接待客人態(tài)度要和藹，語(yǔ)氣輕柔，注視客人，口齒清楚。
3.熱情快捷
許多酒店的總服務(wù)臺人員的接待工作非常繁忙、多變，來(lái)到總服務(wù)臺的客人形形色色，各有需求。因此，總服務(wù)臺的工作總要保持熱心快捷、熱情好客、文雅禮貌，這將有助于影響和決定客人在酒店內下榻和停留的時(shí)間。如果總服務(wù)臺員工對客人冷淡或粗魯，那將疏遠客人以致促使客人不滿(mǎn)或提前離開(kāi)酒店。
4.姿式良好
總服務(wù)臺一般是站立服務(wù)，凌晨一點(diǎn)以后才可坐下，如有客人來(lái)，必須站立，姿式要好，不吸煙，不失態(tài)，不東倒西歪。
5.精神集中
工作時(shí)要全神貫注，不出差錯�？腿说男彰仨毟闱宄�，將客人的名字搞錯或讀錯是一種失禮行為，不能一邊為客人服務(wù)一邊接電話(huà)。在崗位上，不能只與一位熟悉的客人談話(huà)過(guò)久。不要同時(shí)辦理幾件事，以免精神不集中出現差錯現象。
6.學(xué)會(huì )觀(guān)察
酒店內人來(lái)人往，三教九流都是酒店經(jīng)常光顧的`客人，總服務(wù)臺的員工要學(xué)會(huì )觀(guān)察，記錄客人個(gè)人資料以備用。
7.對待客人一視同仁
對待客人要一視同仁，對重要的客人或熟客可以不露聲色巧妙地給予照顧，讓他感到與眾不同，有一種優(yōu)越感，及被重視、被尊重感。其實(shí)，每一位客人都盼望和期待著(zhù)自己能受到一種私人或者可以說(shuō)著(zhù)一種個(gè)別的單獨接待。
8.完成一切承諾
要完成對客人的一切承諾，若辦不成的事，要直接、真誠地相告，表示自己沒(méi)有辦法，同時(shí)最好介紹客人到能滿(mǎn)足客人要求的別的地方。
9.處理好客人的投訴
接待一些剛入住的客人的投訴，要及時(shí)處理。例如，客人抱怨某項服務(wù)或設備維修問(wèn)題，首先要道歉，然后感謝客人反映此事并表示這些問(wèn)題將予以上報并得以糾正。具體的做法是：上報的形式是記錄在投訴簿上或是向經(jīng)理報告，以便酒店能夠采取必要的行動(dòng)，糾正問(wèn)題，防止此類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。如客人對酒店或設備維修仍不滿(mǎn)意，請求上司的幫助，盡量避免使客人不滿(mǎn)而歸。
10.隨機應變
總服務(wù)臺是員工應隨機應變，善于處事�？腿俗≡诰频昀�，經(jīng)常會(huì )出現一些意想不到的事情，如夜里突然發(fā)病，甚至死亡，或訂不到機票等，他們都會(huì )求助于總臺員工。因此，總臺員工要具備應變能力，隨時(shí)準備應付各種意外，充分運用自己的智慧，得體地處理，做到臨亂不慌，臨危不驚，處事有方。