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中醫飲食有節思想研究精選論文
【關(guān)鍵詞】中醫飲食有節
中醫飲食護理是在中醫理論指導下，應用食物來(lái)保健強身，預防和治療疾病或促進(jìn)機體康復以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科［1］，現代社會(huì )隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，食物的種類(lèi)極為豐富，人們在注重食物營(yíng)養的同時(shí)，往往忽視了飲食有節這一重要環(huán)節，而飲食失節是導致疾病發(fā)生的一個(gè)重要因素，即病之后的飲食調攝，又影響著(zhù)疾病的轉歸［2］，筆者在對社區居民多年的飲食宣教中認識到這一問(wèn)題的重要性，中醫飲食有節思想的健康宣教對促進(jìn)疾病的康復，促進(jìn)健康的重要性應引起重視。
1飲食有節
中醫飲食有節強調飲食必須定時(shí)，適量，有規律，避免過(guò)饑、過(guò)飽、暴飲暴食的飲食習慣�！秲冉�(jīng)》認為：“飲食自倍，腸胃乃傷�！敝赋鲲嬍硲泄澲婆c節度，長(cháng)期飲食無(wú)度對胃腸道等消化系統造成傷害�！稏|谷贅言》指出：“多食之人者有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多患食不化�！爆F代社會(huì )人們由于不注意節制飲食，或過(guò)饑過(guò)飽，或五味調和無(wú)度所導致的食源性疾病日益增多，諸如高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、胃腸道疾病等。因而飲食不加節制對身體健康造成的傷害不容忽視。
2重視對飲食有節思想的健康教育
2.1其對疾病的影響在疾病發(fā)展之中或初愈之后不僅對食物的種類(lèi)應有所選擇，對進(jìn)食的數量也應有所控制，否則會(huì )使疾病很難治愈或愈后再發(fā)［3］，如感冒患者發(fā)熱時(shí)提倡少食為佳，進(jìn)食清淡，易消化食物如米粥、爛面條等，而發(fā)熱初愈有些患者想令機體盡快康復，勉強多食，出現余熱不盡，而令疾病反復，尤其是年老體弱者更應注意這一點(diǎn)。近年來(lái)兒童哮喘及上呼吸道感染病例日益增多，患兒家屬在積極治療的同時(shí)，應注意飲食的質(zhì)量問(wèn)題，大多數患兒家屬認為孩子抵抗力差，于是患病期間過(guò)多進(jìn)食高蛋白，高熱量飲食，甚至強令患兒進(jìn)食，導致患兒胃腸積熱嚴重，胃氣上逆迫肺，出現咳喘癥狀，疾病無(wú)好轉反而加重。疾病剛愈，又不注意飲食調養，忙急于補充營(yíng)養，甚至于飲料零食不斷，使余熱未盡，胃腸道積熱不斷，導致疾病又復發(fā)，因而對患兒家屬的飲食護理宣教尤為重要，告知其過(guò)多進(jìn)食的危害性，應予以清淡，易消化的半流質(zhì)飲食，并掌握好少食原則，康復期間逐漸增加量及改善飲食質(zhì)量這會(huì )令疾病的康復收到意想不到的效果。再比如目前社區高血壓病病例不斷增多，這類(lèi)患者更應注意飲食適量，忌一次性進(jìn)食量太大，否則可損傷脾胃的運化功能，導致痰濁內生，如果痰濁上蒙清竅，可以誘發(fā)中風(fēng)，此外還可誘發(fā)心肌缺血，導致心絞痛的發(fā)生。隨著(zhù)城市生活節奏的加快，社區失眠癥患者呈上升趨勢，這與飲食結構不合理，心理壓力大，睡眠習慣較差有關(guān)，而飲食不合理所導致的失眠往往被人們忽視，有學(xué)者認為吃不飽怎么睡得著(zhù)，而從中醫的角度來(lái)說(shuō)“胃不和則臥不寧”由于飲食無(wú)度，尤其是晚餐吃得過(guò)飽，容易引發(fā)失眠。飲食有節思想的應用不僅僅限于上述疾病過(guò)程中的健康宣教，還有如老年癡呆癥、心腦血管疾病、胃腸道疾病等都應重視飲食有節，從而改變一些人“吃得多，身體好”等這類(lèi)看法的傳統認識。
2.2其對老年人的影響《內經(jīng)》中說(shuō)：“飲食有節…故能形與神俱，而盡終其天年度百歲乃去�！蔽覈糯B生學(xué)家已總結出飲食有節有利于延年益壽。世界衛生組織老齡委專(zhuān)家近十年來(lái)的研究發(fā)現：在不同經(jīng)濟條件下的百歲老人70％以上的老人有節制飲食的習慣，而且具有不偏食，不暴飲暴食，以攝取清淡和低熱能膳食為主。老年人因脾胃運化，吸收功能減弱，過(guò)多進(jìn)食還會(huì )增加許多疾病發(fā)生的幾率，適當節制飲食已成為21世紀衛生組織老齡委提倡的最為簡(jiǎn)便易行的養生之道，因此對這一人群的飲食宣教除了做到飲食清淡、溫熱適宜、軟爛等要求外，適當節制飲食的宣教也是非常重要的。
2.3飲食失節的不良飲食習慣
2.3.1五味不調和飲食有節才能維護脾胃化源，而現實(shí)生活中有的人不注意五味（酸、辛、甘、苦、咸）調和，甚至過(guò)度享用肥甘厚味的食物，如今我們所面臨的問(wèn)題已不僅僅是“控鹽小勺”的健康指導，人們對味覺(jué)的一再高要求，導致了人們不知不覺(jué)的過(guò)多攝入了高熱量，高脂肪食物以及有害的食品添加劑等，為身體各種疾病的發(fā)生埋下隱患，因此加強對社區人群樹(shù)立科學(xué)的飲食觀(guān)，“氣味合而服之”的飲食宣教也是中醫飲食有節思想的關(guān)鍵之一。
2.3.2晚餐吃的過(guò)飽俗話(huà)說(shuō)“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”根據一日三餐的食物分配比例，晚餐應占全日總熱量的25%～30%，如今由于生活節奏的加快，早中餐無(wú)暇顧及飲食質(zhì)量，晚餐成了一日三餐中最為豐盛的一頓，這一現象非常普遍，由于晚餐吃得過(guò)飽，營(yíng)養物質(zhì)過(guò)多攝入，得不償失，不僅增加胃腸負擔，而且日久造成各種慢性病發(fā)病的因素之一。
3飲食有節應避免的誤區
飲食有節不等同于簡(jiǎn)單的節食，從每餐吃七八成飽為度，遵循逐漸減少的原則，應注意過(guò)度過(guò)快節食所造成的營(yíng)養不良、貧血等癥狀，它應以保證全身能量供應為前提，而食物的種類(lèi)應盡量豐富多樣和合理搭配，做到五谷、五菜、五果、五畜兼收并蓄，五味（酸、辛、甘、苦、咸）調和，這樣才能真正做到飲食有節，起到促進(jìn)身體健康的作用。
4小結
飲食護理健康教育的一項重要內容，合理膳食不僅有利于健康長(cháng)壽，又對社區內諸多疾病如高血壓、糖尿病、慢性支氣管炎、心腦血管疾病等慢性病常見(jiàn)病患者起到輔助治療的作用，飲食有節思想是中醫飲食護理的小部分內容之一，它應受到越來(lái)越多人的重視，如今中醫藥進(jìn)社區，將祖國醫學(xué)同現代疾病相聯(lián)系，在醫療資源相對緊張的今天，中醫理論在社區的普及已是當務(wù)之急，“三分治，七分養”要讓更多的社區居民了解中醫養生的內涵，認識中醫在疾病的調養過(guò)程中所起到的作用，社區健康教育任重而道遠。