運動(dòng)員的飲食注意事項

運動(dòng)員的飲食注意事項

　　運動(dòng)員為了保持體魄和競技狀態(tài)，需要在飲食上做好相應的工作，那么運動(dòng)員的飲食注意事項有哪些呢？下面小編就來(lái)和大家說(shuō)一下吧！

　　運動(dòng)員的飲食注意事項

　　合理安排營(yíng)養素

　　在運動(dòng)員耗供平衡的前提下，應合理安排蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以熱量的攝取為例，一般蛋白質(zhì)占總熱量的15%，脂肪占總熱量的30%左右、碳水化合物占總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質(zhì)的攝取也應根據不同運動(dòng)條件，合理安排動(dòng)、植物蛋白的攝入。水、碳水化合物、脂肪等其他營(yíng)養素的攝取也應如此。

　　注意熱量的平衡

　　由于運動(dòng)員在訓練或比賽中消耗能量較多，只有給予及時(shí)補充，才能滿(mǎn)足他們的正常需要和保護充沛的運動(dòng)能力及必要的能量貯備。然而過(guò)多的熱量可導致體脂肪增多、身體發(fā)胖、運動(dòng)能力降低。所以，運動(dòng)員的飲食安排一定要合理，要因人并因項目而異。

　　合理的飲食制度

　　飲食制度包括飲食質(zhì)量、飲食分配和進(jìn)食時(shí)間。進(jìn)食時(shí)間要與訓練和比賽相適應。最好在進(jìn)餐2.5小時(shí)以后再進(jìn)行訓練或比賽，否則劇烈運動(dòng)會(huì )使參與消化血液流向肌肉和骨骼，影響胃腸部的消化和吸收。飯后立即劇烈運動(dòng)還會(huì )因胃腸震動(dòng)及牽扯腸系膜而引起腹痛和不適感。訓練或比賽后也應休息40分鐘后再進(jìn)餐，否則也會(huì )因進(jìn)入胃腸的血液減少，胃液分泌不足而影響消化吸收功能，長(cháng)注意熱源質(zhì)的合理比例

　　運動(dòng)員的熱源質(zhì)應以碳水化合物為主，脂肪要少。對大多數運動(dòng)項目的運動(dòng)員來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應為1：1：4；耐力項目的比例則應為1：1：7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。

　　正確選擇食物、合理烹調加工

　　正確選擇食物是保證飲食質(zhì)量的關(guān)鍵。運動(dòng)員對各種營(yíng)養素的需要由運動(dòng)項目的強度和身體條件來(lái)決定。所強調的是蛋白質(zhì)的質(zhì)量，蛋白質(zhì)攝取不足可引起運動(dòng)性貧血，這在賽前強化期尤需注意。賽前的調整期要增加碳水化合物的攝取，比賽當日碳水化合物應為主要食物。選擇食物要講究營(yíng)養，應選那些有營(yíng)養、易消化、符合運動(dòng)員需要的食物，主食不宜過(guò)于精細，品種要多樣化，米、面應合理搭配，充分發(fā)揮食物的.互補作用。副食不能單從價(jià)格出發(fā)，因為昂貴的食物不一定營(yíng)養豐富。烹調時(shí)應盡量保持食物的營(yíng)養成分，還要注意色、香、味，以增進(jìn)運動(dòng)員的食欲。

　　高熱能飲食

　　這一原則的確定，是為了減輕運動(dòng)員的腸胃負擔，力爭在體積較小、重量較輕的食品中獲得身體所消耗和所需求的熱能供給，一般每天食物總量不宜超過(guò)2500克。

　　充足的維生素

　　維生素是維持生命和調節代謝不可缺少的營(yíng)養素。維生素缺乏會(huì )造成機體活動(dòng)能力減弱、抵抗力降低，運動(dòng)能力也隨之下降。運動(dòng)時(shí)代謝旺盛、激素水平增高、排汗增加，對維生素的需要量也因項目不同而不同。一般來(lái)說(shuō)，耐力項目對維生素B1、維生素C的需要量較大。如果蔬菜水果供應充足，則無(wú)需另外補充維生素。此下去還會(huì )引起慢性胃腸疾病。

　　飲食多樣化

　　這一原則的提出，一是為了運動(dòng)員胃口的需要，二是為了獲取充分營(yíng)養的需要。也就是說(shuō)，這樣有助于運動(dòng)員避免偏食、挑食的不良飲食習慣。當然，在多樣化的前提下，如果沒(méi)有食物良好的色、香、味的配合，沒(méi)有合理、適當的營(yíng)養素的搭配，多樣化的目的是達不到的，并且會(huì )因營(yíng)養攝入不足而影響身體。這里所說(shuō)的多樣化是在良好的色、香、味和“營(yíng)養”的前提下的多樣化飲食。

　　少食多餐

　　少食多餐是為了減輕運動(dòng)員的腸胃負擔，為了適應高強度運動(dòng)的要求，也是為了及時(shí)補充各種體內因運動(dòng)而耗費的營(yíng)養。如果少餐多食，會(huì )給腸胃增加負擔，從而影響運動(dòng)員的身心狀態(tài)，對運動(dòng)水平的發(fā)揮、運動(dòng)成績(jì)的提高及以后體能的恢復都是有害無(wú)益的。

　　注意酸堿平衡

　　飲食的酸堿搭配不僅與運動(dòng)員的健康有著(zhù)密切的關(guān)系，而且也直接影響到運動(dòng)后體力的恢復。一般來(lái)說(shuō)，白面、玉米等谷類(lèi)食物，以及花生、核桃、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、糖及酒類(lèi)，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內被氧化后，會(huì )產(chǎn)生帶陽(yáng)離子的酸根，使體液出現酸性?xún)A向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會(huì )使體液出現堿性?xún)A向。如果食酸性食物過(guò)多，就會(huì )使運動(dòng)員的血液呈酸性，這不僅會(huì )增加體內鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會(huì )使血液的黏滯度增高，對運動(dòng)是極為不利的。因此運動(dòng)員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。

【運動(dòng)員的飲食注意事項】相關(guān)文章：

冬至飲食的注意事項07-03

肺癌飲食的注意事項06-28

除夕飲食的注意事項07-02

濕疹的飲食注意事項06-28

凍瘡的飲食注意事項06-28

冬季兒童飲食注意事項06-29

高尿酸的飲食注意事項06-28

考生考試前飲食的注意事項07-03

元宵節的飲食注意事項07-03

三高飲食注意事項08-04