秋季養生早餐

秋季養生早餐推薦

　　三明治+漢堡，油脂超標

　　這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構成的，營(yíng)養上夠了，但最大的問(wèn)題是油脂較高。肉類(lèi)，尤其是經(jīng)過(guò)油炸的肉，熱量較高，所以這類(lèi)早餐一星期最好不要超過(guò)3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

　　蔬菜+水果，能量不足

　　這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類(lèi)早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類(lèi)食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿(mǎn)足身體“運轉”的需求，長(cháng)時(shí)間下來(lái)會(huì )損害健康，所以不提倡食用。

　　最后，記者請專(zhuān)家介紹了自己的早餐情況，她笑著(zhù)說(shuō)：“因為我對牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪�！�

　　白粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)

　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類(lèi)粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長(cháng)補短”，提高了粥的營(yíng)養價(jià)值。

　　但是，這份早餐中沒(méi)有蛋白質(zhì)類(lèi)食物，建議加一杯牛奶�，F在，很多老年人已經(jīng)開(kāi)始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個(gè)雞蛋，或者在粥里加入肉末，也可以添加蛋白質(zhì)的提取成品，如榮獲國家發(fā)明專(zhuān)利的康富瑞昆蟲(chóng)蛋白等，以增加蛋白質(zhì)的攝入。

　　油條+豆漿，最經(jīng)餓

　　在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類(lèi)食品，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類(lèi)的食物都有了，基本能夠滿(mǎn)足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類(lèi)食品，食用后雖然飽腹感會(huì )比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要盡量做到每周不超過(guò)3次。同時(shí)，豆漿中不要加入太多的糖。此外，豆漿中水分多，蛋白含量低，所以不妨加入一袋昆蟲(chóng)蛋白，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。

　　面包+牛奶，比較健康

　　這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時(shí)間，而且基本構成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一袋昆蟲(chóng)蛋白。

　　專(zhuān)家說(shuō)：“很多人都問(wèn)我，牛奶是加熱喝好，還是涼著(zhù)喝好。其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)影響不大�！�

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