健康生活小論文

健康生活小論文

　　想要健康快樂(lè )其實(shí)不難，只要有心去經(jīng)營(yíng)，制造和諧，不走上岐途，想“健康”，想“快樂(lè )”不是夢(mèng)。今天小編要給大家介紹的便是健康生活小論文，歡迎閱讀！

　　健康生活小論文

　　摘要：我國自古以來(lái)就有“民以食為天”這一說(shuō)法，無(wú)論是百姓還是帝王貴族，無(wú)論是茹毛飲血的原始人還是豐衣足食的現代人，在人類(lèi)的進(jìn)化的各個(gè)階段，食品都是不可缺少的頭等重要的生活原料。在維持生命和健康時(shí)，人們需要從外界攝取足夠的食物以獲得營(yíng)養和能量。隨著(zhù)人類(lèi)文明程度的提高，人們不僅要使自己吃得飽，而且還要讓自己吃得好，要從營(yíng)養角度進(jìn)食，要從健康角度合理調配食品。而化學(xué)不僅能給人類(lèi)提供增加食物的手段，還能幫助人們了解食品的營(yíng)養成分等有關(guān)知識。

　　關(guān)鍵詞：營(yíng)養 健康 化學(xué)

　　引言：隨著(zhù)生活水平的提高，人們日益重視自身的健康問(wèn)題，吃什么?怎么吃?色香味如何權衡?常量元素和微量元素從何處攝入更好?有何作用?等等。這一類(lèi)關(guān)乎到身體健康的問(wèn)題都是擺在人們面前的現實(shí)問(wèn)題。本文主要針對以上部分問(wèn)題進(jìn)行一些闡述。

　　人們?yōu)榱司S持生命與健康，必須每天從食物中攝取一定量的營(yíng)養物質(zhì)，這些能被人體消化、吸收和利用的營(yíng)養成分被稱(chēng)為營(yíng)養素，包括：水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無(wú)機鹽，它們被稱(chēng)為六大生命要素，其中蛋白質(zhì)、脂肪和糖為人們生命和活動(dòng)提供熱能，又稱(chēng)產(chǎn)熱營(yíng)養素。

　　水是人體的重要組成部分。水不僅常常溶解一些可溶性物質(zhì)，例如糖類(lèi)和鹽類(lèi)，形成液體，還與蛋白質(zhì)、糖類(lèi)分子的親水基因結合成不能自由運動(dòng)的結合水。水作為一種溶劑，有利于消化作用，水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內順利移動(dòng);另外，水可以將營(yíng)養素轉化為溶液狀態(tài)，人體吸收后經(jīng)過(guò)腸壁進(jìn)入血液和淋巴液;細胞內的一系列化學(xué)反應都是在水溶液中進(jìn)行的。水是生命存在的環(huán)境條件，同時(shí)也是生活物質(zhì)本身化學(xué)反應所必需的物質(zhì)，水對于維持生物體的正常生理活動(dòng)有著(zhù)重要的意義，因此水是生物體不能缺少的物質(zhì)，有重要的生理功能。

　　日常飲水時(shí)，要多喝開(kāi)水，不要喝生水和未煮開(kāi)的水;要喝新鮮開(kāi)水，不要喝放置時(shí)間過(guò)長(cháng)的水;要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想起喝水。

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。生長(cháng)、發(fā)育、運動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)。人體組織蛋白質(zhì)不斷分解為氨基酸，又不斷從食物提供的氨基酸和組織蛋白質(zhì)分解的氨基酸中合成補充，因此，每天必須供給一定量的蛋白質(zhì)，以保持體內蛋白質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡。一個(gè)人保持健康所需的蛋白質(zhì)量依年齡、生理特點(diǎn)和健康狀況而定。我國大眾膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是從禽、蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜中獲得，谷物類(lèi)食品蛋白質(zhì)含量不高，但作為主食也是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。為了身體健康，我們必須保證每餐都要有一定質(zhì)和量的蛋白質(zhì)，且要注意事物的合理搭配，不能偏食和濫食。

　　脂肪既是機體細胞建成、轉化和生長(cháng)必不可少的物質(zhì)，又是含熱量最高的營(yíng)養物質(zhì)。人體脂肪含量隨著(zhù)營(yíng)養狀況和活動(dòng)量的多少而有所變化。饑餓時(shí)，能量消耗，體內脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦;反之，進(jìn)食過(guò)多，消耗減少，體內脂肪增加，身體逐漸肥胖。脂肪的主要來(lái)源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。油脂在生命運動(dòng)中十分重要，是人類(lèi)飲食中發(fā)熱量最高的營(yíng)養物質(zhì)，它具有提供能量、保持體溫和保護內臟器官的作用，同時(shí)也能幫助脂溶性維生素的消化與吸收。根據我國的經(jīng)濟狀況和飲食習慣，建議脂肪的供給量應占總熱量的15%~25%，相當于每天每人攝入30~50克脂肪(包括烹調和食物中所含的脂肪)。為了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量應占總熱量的1%~2%，膽固醇的攝入量應在300毫克以下。另外，由于脂肪過(guò)高會(huì )引起肥胖、高血壓及冠心病，因此生活水平較高、活動(dòng)少的中老年人，其脂肪攝入量應適當減少。

　　糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要能源。除纖維素以外，一切的糖類(lèi)物質(zhì)都是熱能的來(lái)源。糖是產(chǎn)生熱能的營(yíng)養素，每克葡萄糖在人體內氧化產(chǎn)生16.7KJ能量。神經(jīng)系統中所需能量的唯一來(lái)源是血液中的葡萄糖。它使人體保持溫暖，人們常說(shuō)“吃飽了就暖和了”就是這個(gè)道理。用糖供給能量，可節省蛋白質(zhì)，從而使蛋白質(zhì)主要用于組織的建造和再生。人們膳食中糖類(lèi)主要來(lái)源于植物類(lèi)：谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜、水果等;在動(dòng)物類(lèi)食品中各種乳制品和動(dòng)物肝臟也是糖類(lèi)的主要來(lái)源。

　　糖不但是食物，而且可作為佐料，調節食物風(fēng)味，增加食欲，故而人們都特別愛(ài)吃甜食。但糖和甜食都不宜吃得太多，尤其是對糖尿病人，有可能會(huì )起反效果。平時(shí)飲食中糖類(lèi)攝取過(guò)多，容易導致糖尿病、肥胖、心臟病及高血壓。所以，為了身體的健康，應合理膳食，適量攝取。

　　維生素與蛋白質(zhì)、脂肪和糖不同，它在人體中既不能產(chǎn)生熱量，又不參與人體細胞、組織的構成，但是它能調節人體的新陳代謝，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，祛除某些疾病，并能提高人體抵抗疾病的能力。人體缺少維生素，新陳代謝就會(huì )發(fā)生紊亂，就會(huì )發(fā)生各種維生素缺乏癥。比如說(shuō)，缺乏維生素A，就會(huì )導致維生素A缺乏癥，其典型缺乏癥為干眼病和夜盲癥;缺乏維生素B1，會(huì )有神經(jīng)炎、腳氣病，導致食欲不振、消化不良、生長(cháng)遲緩;缺乏維生素B2，會(huì )導致口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂癥、角膜炎等;缺乏維生素B12，會(huì )導致巨幼紅細胞性貧血;缺乏維生素C，會(huì )導致壞血病，還會(huì )使抵抗力下降;缺乏維生素D時(shí)，兒童會(huì )患上佝僂病，成人則會(huì )患上骨質(zhì)疏松癥;缺乏維生素E，會(huì )導致女性不育、流產(chǎn)，導致肌肉性萎縮等。維生素既是營(yíng)養品又是藥品，在人體內不能合成(除維生素D外)，必須從食物中攝取。各類(lèi)食物的維生素的種類(lèi)數量差異很大，而且有的維生素性質(zhì)很不穩定，容易在食物加工、儲存和烹調中受到破壞，因此合理地選擇食物、正確的儲存、加工和烹調，對人類(lèi)獲得必要的維生素是十分重要的。由于人體對各種維生素需要量不大，只要注意平衡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，一般不會(huì )引起維生素缺乏癥。

　　人體內各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物形式出現，除此之外，其余各種元素都統稱(chēng)為無(wú)機鹽。體內無(wú)機鹽僅占人體體重的4%~5%，但卻是構成人體組織和維持人體正常生理功能不可缺少的物質(zhì)。人體無(wú)機鹽的含量隨人的年齡的增大而增多，胎兒每千克體重含無(wú)機鹽21.95g/k，而成人的則為42.67g/k。無(wú)機鹽分布在各個(gè)組織中，以骨骼和牙齒為最多。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種，稱(chēng)為常量元素;其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素由于存在量極少，故而稱(chēng)為微量元素。無(wú)機鹽是人體的重要的營(yíng)養元素，但無(wú)機鹽不能在體內合成，只能靠從食物、飲用水和食鹽中攝取。由于新陳代謝，機體每天都有一定量的無(wú)機鹽丟失，所以人類(lèi)必須從食物和飲料中獲取足量的無(wú)機鹽，才能維持良好的健康狀況。如缺鐵，

　　會(huì )導致缺鐵性貧血、免疫力下降，可食用含鐵豐富的食物來(lái)補充，如：動(dòng)物的肝臟、腎臟、魚(yú)子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗等。再者，在攝取無(wú)機鹽時(shí)一定要注意量，攝入量不足會(huì )引起缺乏癥，攝入量過(guò)多可能會(huì )引起中毒，特別是微量元素。

　　有人說(shuō)“健康是吃出來(lái)的”，也有人說(shuō)“病從口入”，這些都可以總結為，我們要多加注意日常飲食習慣。特別是在現在食物品種繁雜、農藥和食品添加劑泛濫的市場(chǎng)，對于吃我們更加不能懈怠。隨著(zhù)科技的發(fā)展和生活水平的提高，人們能吃得到和吃得起的東西日漸豐富，但是，會(huì )出現經(jīng)常偏愛(ài)于某一種食物，而對于其他有益的食物卻碰都不碰的情況;還有一餐吃得多，一餐卻又一點(diǎn)都不吃的狀況，不注意合理用餐、飲食均衡，從而導致健康指數下降。很多的的肥胖癥、糖尿病等疾病都是“吃”出來(lái)的，所以，要想擁有一個(gè)健康的身體，就必須要建立一個(gè)適合自己的膳食體系。

　　各種食物都有不同的營(yíng)養特點(diǎn)，必需合理搭配才能得到全面營(yíng)養。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )根據中國居民的膳食結構特點(diǎn)，設計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類(lèi)的合理膳食結構：底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應吃300~500克：第二層為蔬菜和水果，每天分別應吃400~500克;倒數第三層為魚(yú)、肉、禽、蛋類(lèi)食品，每天應吃125~200克(魚(yú)蝦類(lèi)50克，畜、禽肉50~100克，蛋類(lèi)25~50克);奶類(lèi)和豆類(lèi)食物合占第四層，每天就吃奶類(lèi)及奶制品在100克和豆類(lèi)及豆制品50克;最頂層為油脂類(lèi)，每天不超過(guò)25克。

　　總而言之，人體內的生物化學(xué)反應與生命活動(dòng)依賴(lài)于化學(xué)物質(zhì)的參與;而這些化學(xué)物質(zhì)又與營(yíng)養密不可分;營(yíng)養物質(zhì)又攝取于五谷雜糧.動(dòng)物肉類(lèi);蔬菜水果。這三者是相輔相成的。在它們共同的作用下人體才能健康成長(cháng)，益壽延年。

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