草魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)做法

草魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)做法

　　本文是小編精心編輯的草魚(yú)怎么做好吃，希望能幫助到你！

　　草魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)做法篇一

　　一、清蒸草魚(yú)的做法

　　食材準備：草魚(yú)、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚(yú)豉油、調味品

　　制作步驟：

　　1、將橘子剝皮，并將橘子皮泡水中5分鐘備用。

　　2、草魚(yú)洗凈，兩面切十字刀，隨后在魚(yú)肚子里抹上鹽，再在魚(yú)的表面抹上白酒，魚(yú)肚子里放兩段大蔥。

　　3、將泡好的橘子皮放幾片進(jìn)入魚(yú)肚子。

　　4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　5、將魚(yú)放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘。

　　6、從鍋中取出蒸熟的魚(yú)，倒掉里面的'汁。

　　7、在魚(yú)表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。

　　8、根據個(gè)人口味淋上適量蒸魚(yú)豉油調味即可。

　　二、紅燒草魚(yú)的做法

　　食材準備：草魚(yú)、豬里脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、調味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚(yú)去鱗、去內臟，洗凈，在魚(yú)的身上切斜刀，并涂上鹽稍腌制一會(huì )兒備用。

　　2、將香菇洗凈切成絲，蔥、姜、蒜洗凈切成末，豬里脊肉切成絲備用。

　　3、鍋中熱油，油至六成熱時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝干油。

　　4、鍋內留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、姜末和肉絲翻炒，再放入草魚(yú)，并根據個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會(huì )兒，勾薄芡出鍋即可。

　　草魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)做法篇二

　　1、草魚(yú)一條，去鱗去腥去腹內黑膜，在靠近頭部一公分的位置，刀切開(kāi)，靠近尾部的地方，切一刀。

　　2、用手輕輕拍魚(yú)身，在靠近頭部的位置，有一小塊紅色的`肉，里面有一個(gè)小白點(diǎn)，用手掐住小白點(diǎn)往外輕拉。

　　3、一整條魚(yú)腥線(xiàn)被取出啦，這樣燉出的魚(yú)不會(huì )那么腥了。

　　4、去頭去尾。

　　5、從魚(yú)脊骨那里將魚(yú)身一分為二。家常菜譜

　　6、在魚(yú)背上隔兩公分左右拉出花刀，不要拉破。

　　7、將魚(yú)身分成四塊，入碗中，撒適量面粉，均勻地布在魚(yú)身內外側。

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