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腫瘤的飲食注意事項
導語(yǔ)：腫瘤患者在康復期更要注意自身的飲食和生活習慣，患者家屬更應科學(xué)的給腫瘤患者制定營(yíng)養食譜。腫瘤患者在康復期應以什么飲食為主呢？
【米粗糧有益健康】
增加谷物的攝入量是預防腫瘤的有效方式，像大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等都富含豐富的纖維，微量營(yíng)養素及植物化學(xué)物如多酚、萜烯（木素）、木質(zhì)素等，有抗腫瘤生成的作用，可以阻止腫瘤的發(fā)生。
【柴加工方式易致癌】
烹調食物的方式很多，從健康的角度講哪些最好？石漢平說(shuō)，推薦用微波爐及氣蒸，不推薦用水煮、燒烤、煎、炒等方式。因為水煮會(huì )使食物中的水溶性營(yíng)養物遭到破壞;燒烤、煎、炒更會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)�！跋喾�，由于微波爐是快速加熱，所以產(chǎn)生的致癌物質(zhì)要少得多�！�
素會(huì )在加工過(guò)程中遭到嚴重損失，所以谷物不宜精加工，現代人應提倡食不厭粗、糧不厭雜。
【油減少脂肪攝入量】
“現代人生活水平高了，往往容易油水過(guò)剩�！笔瘽h平說(shuō)，在日常生活中，人們應該減少脂肪攝入量，且應慎重選擇所攝入脂肪的類(lèi)型�！八鷦�(dòng)物油如魚(yú)油好于陸生動(dòng)物油如豬油;植物油好于動(dòng)物油，喬木油好于灌木油，多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油�！�
專(zhuān)家說(shuō)，富含N-3脂肪酸的魚(yú)、胡桃等食品可以降低心血管疾病的風(fēng)險與發(fā)病率，從而整體上降低腫瘤患者的死亡風(fēng)險。另外，紅肉可以增加多種腫瘤的發(fā)病率，而白肉則有利于預防腫瘤�！皽p少紅肉的攝入是近年來(lái)常被提及的防癌措施�！�
【酒戒不戒酒視情況定】
“腫瘤患者可以喝酒，但要看是什么腫瘤�！睂�(zhuān)家說(shuō)，如果是頭頸部腫瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要戒絕飲酒，因為酒對頭頸部腫瘤患者預后具有直接的負面作用。
腫瘤患者術(shù)后要避食高熱量、高脂肪的食物，多食含有豐富纖維和微量元素的食物，增強身體免疫力，以免病情反復。
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