端午飲食的注意事項

端午飲食的注意事項

　　如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營(yíng)養豐富的食品。全身氣血暢通，可增益心肺功能，調理脾胃代謝，通調氣血循行，憂(yōu)郁情緒也隨之化開(kāi)。

　　離端午就剩十來(lái)天了，又可以好好放松一下了，但再怎么樣也不能忘了健康。

　　端午小長(cháng)假，在歡度佳節的同時(shí)也不能忽視養生的重要性。端午時(shí)節是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，假如工作壓力大，人容易煩躁憂(yōu)郁、心悸胸悶。為了強身健體，辟邪祛暑，端午養生要注意以下四方面：

　　端午養生治未病

　　我國的端午節多在芒種日的前后，民間有“未食端午粽，破裘不可送”的說(shuō)法。此話(huà)告訴人們，端午節沒(méi)過(guò)，御寒的衣服不要脫去，以免受寒。端午節前后不僅僅是農作物等萬(wàn)物的最旺盛的生長(cháng)期，還同時(shí)是大地中的各種病菌和蠹蟲(chóng)的旺盛生長(cháng)期，會(huì )給人類(lèi)造成許多傷害。避免邪氣侵襲是中醫的養生思想。因此端午節期間，人們應該注意進(jìn)行衛生和保健活動(dòng)，以培養人體正氣、驅除邪氣。

　　飲食強身防病

　　古代過(guò)端午還有飲雄黃酒的風(fēng)俗。在“本草”中對雄黃的藥性早有記載，雄黃性辛溫，具有解蟲(chóng)蛇毒、燥濕、殺蟲(chóng)功效。因為端午節后即進(jìn)入炎熱季節，各種病菌隨氣溫升高而滋生，此時(shí)用雄黃殺蟲(chóng)解毒防病最為適時(shí)。

　　每年到端午節這一天，人們都有吃粽子的習俗。北方的江米小棗粽子，以甜味素食涼吃為主。而南方則可分蘇式和廣式兩大類(lèi)：蘇式粽子有糯米、赤豆、豆沙等素粽及鮮肉、火腿等葷粽;廣式粽子則大多偏于葷食粽，有叉燒蛋黃、豬油豆沙、鮮肉蛋黃粽等。

　　盡管我國南北方的粽子風(fēng)味、特點(diǎn)和做法不同，但都以糯米和粽葉為主料。祖國醫學(xué)認為，糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。據“本草”中的藥性分析，糯米味甘性平，有益氣健脾、開(kāi)胃消食的作用。粽子的配料也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營(yíng)養豐富的食品。

　　中草藥避毒祛邪

　　說(shuō)端午不得不話(huà)艾草。它是一種藥用植物，艾葉味苦，微溫無(wú)毒，有溫氣血、逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。有的人家在堂屋、床頭等處也掛上艾草。端午時(shí)節空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣，保持室內清潔衛生，起到消毒預防疾病的作用。此外，端午節常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預防疾病。

　　運動(dòng)通調氣血

　　端午時(shí)節是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，人體生理氣血運行不順，容易煩躁憂(yōu)郁、心悸胸悶。情緒的變化，會(huì )影響臟腑的功能，亦可導致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂(yōu)傷脾。夏季養生，宜使脾胃心肺之氣調順。所以除了藥物、食療及平和心態(tài)外，也應同時(shí)加強運動(dòng)。全身氣血暢通，可增益心肺功能，調理脾胃代謝，通調氣血循行，憂(yōu)郁情緒也隨之化開(kāi)。

　　綜上所述，在端午節之際，吃粽子以食療食補增加營(yíng)養，掛艾蒿以清潔消毒避邪，喝雄黃酒以加強自我保護，劃龍舟以加強鍛煉增強體質(zhì)，實(shí)為一套系統的養生健身體系，從此也可看出祖國的民族傳統文化的博大精深。

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