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糖尿病飲食問(wèn)題解答
導讀：糖尿病人飲食誤區有哪些？對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，在飲食方面要特別的重視，否則會(huì )因為飲食不當導致血糖上升，那么糖尿病人飲食誤區呢？下面小編為大家介紹。
糖友們好煩惱，只要有一病在身，就有許多東西吃不得碰不得，每個(gè)季節還有每個(gè)季節不同的宜忌要點(diǎn)。到了這個(gè)冬天的時(shí)候，糖友們又得換菜譜咯�？旄襾�(lái)一起看一看，今冬糖尿病飲食什么最需要避諱的。
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，對糖尿病患者而言，飲食可能比“天”還大，因為飲食控制得好壞，直接影響到病情的發(fā)展。因此，在糖尿病防治的“五駕馬車(chē)”里，控制飲食占據著(zhù)非常重要的位置。但很多患者對糖尿病飲食有誤解，以下是最有代表性的十個(gè)：
誤區一：少吃主食。不少患者認為，主食越少吃越好，甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩，這會(huì )造成兩種后果：一是由于主食攝入不足，總熱量無(wú)法滿(mǎn)足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)量分解、身體消瘦、營(yíng)養不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥
二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類(lèi)食物不加控制，使每日總熱量遠遠超標，且脂肪攝入過(guò)多，如此易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病，使飲食控制失敗。其實(shí)，糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含較多的復合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢，應該保證吃夠量。
誤區二：不甜就能隨便吃。部分患者錯誤地認為，糖尿病就該不吃甜的食物，咸面包、咸餅干以及市場(chǎng)上大量糖尿病專(zhuān)用甜味劑食品不含糖，饑餓時(shí)可以用它們充饑，不需控制。其實(shí)，各種面包餅干都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會(huì )在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，這類(lèi)食品可以用來(lái)改善單調的口味，提高生活樂(lè )趣，但必須計算進(jìn)總熱量。
誤區三：吃多了加藥就行。一些患者感到饑餓時(shí)常忍不住吃多了，他們覺(jué)得，把原來(lái)的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消。事實(shí)上，這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰島負擔的同時(shí)，增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能，非常不利于病情的控制。
誤區四：控制正餐，零食不限。部分患者三餐控制比較理想，但由于饑餓或其他原因養成吃零食如花生、瓜子、休閑食品的習慣。其實(shí)這樣也破壞了飲食控制。大多數零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會(huì )導致總熱量超標。
誤區五：葷油不能吃，植物油多吃沒(méi)事。盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無(wú)論動(dòng)物油、植物油，都是脂肪，都是高熱量食物。如果不控制，就容易超過(guò)每日所規定的總熱量。因此，植物油也不能隨便吃。
誤區六：只吃粗糧不吃細糧。粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，對身體有益。但如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負擔，影響營(yíng)養素的吸收，長(cháng)此以往會(huì )造成營(yíng)養不良。因此，無(wú)論吃什么食品，都應當適度。
誤區七：少吃一頓就省一頓藥。有些患者為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認為能省一頓藥。其實(shí)，吃藥不僅是為了對抗飲食導致的高血糖，還為了降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。并且，不按時(shí)吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險。另外，少吃這一頓，必然下一頓飯量增大，進(jìn)而導致血糖控制不穩定。因此，按時(shí)、規律地用藥和吃飯很重要。
誤區八：打上胰島素就可以隨便吃了。有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療，認為有了胰島素就“天下太平”，不需再費神控制飲食了。其實(shí)，胰島素治療的目的是為了血糖控制平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。如果飲食不控制，血糖會(huì )更加不穩定。因此，胰島素治療的同時(shí)不但需要配合營(yíng)養治療，而且非常必要。
誤區九：用尿糖試紙評估食物。有些患者為了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖，將食物溶液滴于尿糖試紙上，發(fā)現變色就非�？謶�，認為是高糖。其實(shí)只要是含糖(包括精制糖、多糖)的食物溶解后都會(huì )產(chǎn)生葡萄糖，而使試紙變色;無(wú)糖食品中只是沒(méi)有蔗糖，其他形式的糖都會(huì )使試紙變色，但是它們不會(huì )使血糖上升太快或太高。這種做法只會(huì )讓您徒增煩惱。
誤區十：山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖，無(wú)須限制。糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們，所有飲食都要控制在總熱量范圍內。山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用，但含有較高量的果糖，多吃可能影響血糖控制。食療偏方中的食品如果熱量過(guò)高或脂肪量過(guò)高，也會(huì )影響血糖。因此，應慎重選用。
糖尿病人的食療方法
糖尿病人最基礎的治療是飲食治療。不管是剛得糖尿病還是已經(jīng)服用多年藥物或者注射胰島素的病人，都必須進(jìn)行合理健康的飲食治療。飲食治療主重要的是控制餐飲的總熱量，合理配餐。下面為大家推薦幾款食療美食。
黃瓜木耳
材料：黑木耳10克，黃花菜10克。豬精肉30克生雞蛋1個(gè)。
方法：木耳用溫水浸泡后，撕成小塊，將黃花菜切成小塊。豬肉切成薄片。生雞蛋打散，攪勻，炒熟，放入盤(pán)中備用。再將豬肉用旺火煮熟，取出。最后，將黃花菜，黑木耳，雞蛋，肉片同炒。
功效：可以養血滋陰，涼血止血。糖尿病人服用，可以有效治療陰液不足控制眼底出血。
蘿卜汁
材料：胡蘿卜6根
方法：將胡蘿卜洗干凈，搗爛榨汁。嚴禁加熱，加調料。每日早晚各服用100毫升，半個(gè)月一個(gè)療程，連用六個(gè)療程。一般情況下，兩個(gè)教程即有效果。
功效：緩解糖尿病各種癥狀，降低血糖，尿糖。
菠菜汁
材料：新鮮菠菜根200克，雞內金15克
方法，將菠菜根洗干凈，放入鍋內，加入雞內金，文火水煎。一日兩次。
功效：控制血糖，對糖尿病有輔修治療作用。
姜豆醋
材料：上等黃豆1公斤，生姜半公斤，香醋一瓶。
方法：將生姜洗干凈切成片。把黃豆一層壓生姜用香醋泡好，放入玻璃瓶中，兩個(gè)月后即可開(kāi)封食用。每日早晚食用十粒黃豆和生姜3片。半個(gè)月有效。
方法：可以降血壓，降血糖，降血脂。
苦瓜燉豆腐
材料：苦瓜250克，豆腐200克，食用油適量。
方法：將苦瓜洗干凈，去瓤，切成塊。食油燒開(kāi)，瓜片倒入鍋內清炒片刻。加入相關(guān)調料，添湯，放入豆腐一起燉熟。
功效：苦瓜含有類(lèi)似胰島素成分的物質(zhì)，可以顯著(zhù)降血壓。豆腐則可以清熱解毒。
溫馨提示糖尿病人不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。這些食品含糖量很高，食用易出現高血糖。
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