夏至養生老火靚湯文章

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　　起居調養方面，以順應自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過(guò)，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應避開(kāi)烈日熾熱之時(shí)，加強防護。

　　至于飲食調養，夏季又是多汗的季節。出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì )出現失常。中醫認為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補心。夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法，另?yè)�說(shuō)古人為預防夏季的暑熱和體質(zhì)虛弱等，會(huì )從第一階段的立夏之日開(kāi)始，有吃茶葉蛋的風(fēng)俗；第二階段則從夏至開(kāi)始，有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。夏至吃面，一般指的是面條。北方則主要是打鹵面和炸醬面等。

　　今期大嘴誠意向大家推薦一款夏日養生老火靚湯：夏枯草、金錢(qián)草煲豬小肚。夏枯草———又名散血草，味苦、辛、性寒。有利于高血壓、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌，一些常見(jiàn)的致病性皮膚真菌有抑制作用，對急性黃疸型傳染性肝炎起到一定的作用。金錢(qián)草———又稱(chēng)過(guò)路草、蜈蚣草，生產(chǎn)于長(cháng)江流域，夏秋季采割入藥，具有清熱利濕、通淋消腫的作用。

　　夏枯草60克、金錢(qián)草60克煲豬小肚五只，蜜棗3只，約煲一至一個(gè)半小時(shí)即可飲用。此湯適用于小便黃赤、大便干燥、清肝明目利膽。

　　夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮上的農貿市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣(mài)。當地市場(chǎng)管理人員稱(chēng)，平日里這個(gè)農貿市場(chǎng)能銷(xiāo)售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習�！皰熵i頭，賣(mài)狗肉”，成為夏至廣東陽(yáng)江地區肉菜市場(chǎng)一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。

　　陽(yáng)江人對夏至吃狗何以如此熱衷？當地流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法，稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉�，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

　　唯一與民間傳統不同的是，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，家家戶(hù)戶(hù)在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶(hù)戶(hù)吃狗肉的習慣依然如故，區別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。當地群眾說(shuō)，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個(gè)滿(mǎn)堂紅，狗肉的價(jià)格也跟著(zhù)大幅上漲。

　　廣東人素有喜吃狗肉之習，陽(yáng)江地區尤甚。而據有關(guān)資料記載，夏至殺狗補身，相傳源于戰國時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習俗�！傲⑾娜�，吃補食”的民謠，也說(shuō)明補食從立夏就開(kāi)始了。

　　夏至和冬至是最早被人類(lèi)測得的兩個(gè)節氣，遠在以土圭測日的時(shí)代，便測到一年之中有一天日影最長(cháng)與一天日影最短。

　　太陽(yáng)在黃經(jīng)90度“夏至”點(diǎn)時(shí)，陽(yáng)光直射北回歸線(xiàn)，這一天是北半球白晝最長(cháng)、黑夜最短的一天。從這一天起。我國進(jìn)入炎夏季節，天地萬(wàn)物此時(shí)生長(cháng)最旺盛。故古人又把這一天稱(chēng)作“日北至”，意即太陽(yáng)運行到最北的一日。過(guò)了夏至，太陽(yáng)便逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天變長(cháng)。從夏至日起，我國氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最熱的階段。與此同時(shí)，南方暖濕氣流活躍，對流發(fā)展旺盛，大雨、暴雨頻繁出現，常發(fā)生洪澇災害，嚴重威脅人民的生命財產(chǎn)安全。此外，夏季局地性降雨也較多，故鄉村有“五六車(chē)轍雨”之說(shuō)。

　　夏至之后，我國大部分地區就進(jìn)人盛夏了。高溫酷暑天氣時(shí)常出現，氣溫有時(shí)可達40℃上下。俗話(huà)說(shuō)“夏至一陰生”，就是說(shuō)在此節氣中，盡管天氣炎熱，可陰氣已開(kāi)始生長(cháng)，致使人顯得極其脆弱，容易患各種疾病。所以，這一節氣中，合理的養生保健非常重要。嵇康在《養生論》中說(shuō)：“更宜調息靜心。常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣�！备嬖V人們在炎熱的夏天，應當調整呼吸，運用氣功，使心神安靜，意念中想心中存有冰雪一樣，便不會(huì )感到天氣極其炎熱了；不應當被炎熱擾亂心神，使心境煩躁，這樣會(huì )使身體感到天氣更炎熱。

　　為順應自然界陰陽(yáng)的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午休來(lái)彌補夜晚的睡眠不足。對于老弱者則應早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。盛夏，大多數人會(huì )有乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴重者可影響日常生活和工作。其原因，首先是由于氣溫高，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱，造成人體大量的水分流失，若不及時(shí)補充水分，就會(huì )使人體血容量減少，大腦因此而供血不足，故而造成頭痛。造成頭痛的另一種原因是人體出汗時(shí)體表血管擴張。更多的血液流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛。有的人因睡眠不好，脾胃虛弱、食欲不振也會(huì )引起頭痛。還有的人夏天愛(ài)喝冷飲。發(fā)生所謂的冷飲性頭痛。心腦血管病人、泌尿系統病人。在此節氣里也應注意加強身體保健。

　　此外，入夏后是冬�。ㄈ缏�性氣管炎、支氣管炎等）夏治的大好時(shí)機。這些病患應按自己的病情積極治療�？墒盏绞掳牍Ρ兜寞熜�。

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