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起居調養方面,以順應自然界陽(yáng)盛陰衰的變化,宜晚睡早起。夏季炎熱,“暑易傷氣”若汗泄太過(guò),令人頭昏胸悶,心悸口渴,惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí),應避開(kāi)烈日熾熱之時(shí),加強防護。
至于飲食調養,夏季又是多汗的季節。出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動(dòng)就會(huì )出現失常。中醫認為此時(shí)宜多食酸味,以固表,多食咸味以補心。夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過(guò)食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過(guò)食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾。民間有“吃過(guò)夏至面,一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法,另?yè)f(shuō)古人為預防夏季的暑熱和體質(zhì)虛弱等,會(huì )從第一階段的立夏之日開(kāi)始,有吃茶葉蛋的風(fēng)俗;第二階段則從夏至開(kāi)始,有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。夏至吃面,一般指的是面條。北方則主要是打鹵面和炸醬面等。
今期大嘴誠意向大家推薦一款夏日養生老火靚湯:夏枯草、金錢(qián)草煲豬小肚。夏枯草———又名散血草,味苦、辛、性寒。有利于高血壓、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌,一些常見(jiàn)的致病性皮膚真菌有抑制作用,對急性黃疸型傳染性肝炎起到一定的作用。金錢(qián)草———又稱(chēng)過(guò)路草、蜈蚣草,生產(chǎn)于長(cháng)江流域,夏秋季采割入藥,具有清熱利濕、通淋消腫的作用。
夏枯草60克、金錢(qián)草60克煲豬小肚五只,蜜棗3只,約煲一至一個(gè)半小時(shí)即可飲用。此湯適用于小便黃赤、大便干燥、清肝明目利膽。
夏至這天,在陽(yáng)江的一些鎮上的農貿市場(chǎng),往日的豬肉攤檔,大部分掛起了狗肉,只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣(mài)。當地市場(chǎng)管理人員稱(chēng),平日里這個(gè)農貿市場(chǎng)能銷(xiāo)售四十頭以上的豬肉,而今天是夏至日,作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭,上午還沒(méi)看到牛肉上攤,原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習!皰熵i頭,賣(mài)狗肉”,成為夏至廣東陽(yáng)江地區肉菜市場(chǎng)一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。
陽(yáng)江人對夏至吃狗何以如此熱衷?當地流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法,稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵御瘟疫等!俺粤讼闹凉,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是,隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,家家戶(hù)戶(hù)在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而,家家戶(hù)戶(hù)吃狗肉的習慣依然如故,區別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。當地群眾說(shuō),平日里生意再不好的狗肉店,夏至天也能賺個(gè)滿(mǎn)堂紅,狗肉的價(jià)格也跟著(zhù)大幅上漲。
廣東人素有喜吃狗肉之習,陽(yáng)江地區尤甚。而據有關(guān)資料記載,夏至殺狗補身,相傳源于戰國時(shí)期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜,能辟不祥”之說(shuō),命令臣民殺狗避邪,后來(lái)形成夏至殺狗的習俗!傲⑾娜,吃補食”的民謠,也說(shuō)明補食從立夏就開(kāi)始了。
夏至和冬至是最早被人類(lèi)測得的兩個(gè)節氣,遠在以土圭測日的時(shí)代,便測到一年之中有一天日影最長(cháng)與一天日影最短。
太陽(yáng)在黃經(jīng)90度“夏至”點(diǎn)時(shí),陽(yáng)光直射北回歸線(xiàn),這一天是北半球白晝最長(cháng)、黑夜最短的一天。從這一天起。我國進(jìn)入炎夏季節,天地萬(wàn)物此時(shí)生長(cháng)最旺盛。故古人又把這一天稱(chēng)作“日北至”,意即太陽(yáng)運行到最北的一日。過(guò)了夏至,太陽(yáng)便逐漸向南移動(dòng),北半球白晝一天比一天縮短,黑夜一天比一天變長(cháng)。從夏至日起,我國氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最熱的階段。與此同時(shí),南方暖濕氣流活躍,對流發(fā)展旺盛,大雨、暴雨頻繁出現,常發(fā)生洪澇災害,嚴重威脅人民的生命財產(chǎn)安全。此外,夏季局地性降雨也較多,故鄉村有“五六車(chē)轍雨”之說(shuō)。
夏至之后,我國大部分地區就進(jìn)人盛夏了。高溫酷暑天氣時(shí)常出現,氣溫有時(shí)可達40℃上下。俗話(huà)說(shuō)“夏至一陰生”,就是說(shuō)在此節氣中,盡管天氣炎熱,可陰氣已開(kāi)始生長(cháng),致使人顯得極其脆弱,容易患各種疾病。所以,這一節氣中,合理的養生保健非常重要。嵇康在《養生論》中說(shuō):“更宜調息靜心。常如冰雪在心,炎熱亦于吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣!备嬖V人們在炎熱的夏天,應當調整呼吸,運用氣功,使心神安靜,意念中想心中存有冰雪一樣,便不會(huì )感到天氣極其炎熱了;不應當被炎熱擾亂心神,使心境煩躁,這樣會(huì )使身體感到天氣更炎熱。
為順應自然界陰陽(yáng)的盛衰變化,一般夏季宜晚睡早起,并利用午休來(lái)彌補夜晚的睡眠不足。對于老弱者則應早睡早起,盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。盛夏,大多數人會(huì )有乏力以及頭痛頭暈的癥狀,嚴重者可影響日常生活和工作。其原因,首先是由于氣溫高,人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱,造成人體大量的水分流失,若不及時(shí)補充水分,就會(huì )使人體血容量減少,大腦因此而供血不足,故而造成頭痛。造成頭痛的另一種原因是人體出汗時(shí)體表血管擴張。更多的血液流向體表,這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低,從而發(fā)生頭痛。有的人因睡眠不好,脾胃虛弱、食欲不振也會(huì )引起頭痛。還有的人夏天愛(ài)喝冷飲。發(fā)生所謂的冷飲性頭痛。心腦血管病人、泌尿系統病人。在此節氣里也應注意加強身體保健。
此外,入夏后是冬。ㄈ缏詺夤苎、支氣管炎等)夏治的大好時(shí)機。這些病患應按自己的病情積極治療?墒盏绞掳牍Ρ兜寞熜。
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