不是發(fā)物的食物有哪些

不是發(fā)物的食物有哪些

　　發(fā)物，按名字可以理解為會(huì )誘發(fā)復發(fā)病癥的食物。而發(fā)物也是源于中藥學(xué)來(lái)的。而發(fā)物本身并沒(méi)有危害，那么發(fā)物又是為什么需要忌口呢？而接下來(lái)讓我們先來(lái)了解下發(fā)物的危害吧。而不是發(fā)物的食物就在最后面說(shuō)到。

　　不屬于發(fā)物的食物

　　絕大多數蔬菜、主食、水果都可以吃的、豬肉不是發(fā)物可以吃。西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋(píng)果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等。

　　發(fā)物按其來(lái)源分為以下幾例

　　1、食用菌類(lèi)：主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類(lèi)食物易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海腥類(lèi)：主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類(lèi)食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、蔬菜類(lèi)：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類(lèi)食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4、果品類(lèi)：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5、禽畜類(lèi)：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類(lèi)食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現病態(tài)反應。

　　此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類(lèi)食品，一概視為發(fā)物。

　　按照發(fā)物性能分為六大類(lèi)：

　　一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

　　二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;

　　三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;

　　四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

　　五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等;

　　六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等;

　　七是民間長(cháng)期實(shí)用結論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。

　　中醫治病離不開(kāi)辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，癥見(jiàn)體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見(jiàn)面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

　　急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿(mǎn)、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品;

　　肚腹脹氣的病人應忌豆類(lèi)、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應忌肥肉、奶油、動(dòng)物內臟、魚(yú)卵、骨髓等;

　　好發(fā)瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。

　　按照民間的經(jīng)驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱，感冒往來(lái)寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說(shuō)：“鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡�！狈财つw病、過(guò)敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。

　　發(fā)物的危害

　　許多蛋白質(zhì)食物，如畜禽、魚(yú)類(lèi)、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì)，進(jìn)入人體，往往作為過(guò)敏原。而引發(fā)變態(tài)反應性疾病，這些食物，實(shí)際上也是發(fā)物。

　　發(fā)物：中醫所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫學(xué)中，認為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說(shuō)寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重熱證，所以皆可認為是發(fā)物。

　　發(fā)物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數人不會(huì )產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì )誘使發(fā)病。

　　發(fā)物之所以會(huì )導致舊病復發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來(lái)認為有三種可能性：

　　一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì )促使人體內的某些機能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類(lèi)固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復發(fā)。

　　二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應性疾病復發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì )引起哮喘病復發(fā)。

　　三是一些刺激性較強的食物，如酒類(lèi)、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

　　注意事項

　　當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時(shí)要忌口。

　　如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈目眩等癥癥，不宜食用海鮮魚(yú)、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。

　　又如各種出血性疾�。罕缆�帶下、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒等。

　　當食物易與藥物產(chǎn)生不良反應時(shí)要忌口。當進(jìn)食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時(shí)，就會(huì )減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。

　　如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無(wú)道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫忌口側重于此。

　　當食物對病后調整康復不利時(shí)要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復，飲食失當，可使病情反復或變生他疾。如魚(yú)、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過(guò)敏性疾病者，應注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過(guò)食油膩厚味之物。

　　發(fā)物優(yōu)點(diǎn)

　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的誘發(fā)作用。

　　不是發(fā)物的食物有哪些

　　大部分食物都不屬于發(fā)物。發(fā)物指的是營(yíng)養價(jià)值非常高，以及刺激性特別大的一些食物。食用后有可能會(huì )加重病情，或者誘發(fā)某些其他的疾病。生活中常說(shuō)的發(fā)物有羊肉、牛肉、韭菜、豬肉、雞蛋、海鮮等。比較清淡的食物，是不屬于發(fā)物的，例如白菜、冬瓜、西紅柿、土豆、蘿卜等。大病初愈以及有外傷的病人，最好保持飲食清淡，不要吃發(fā)物。

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