酸奶水果慕斯的做法步驟

酸奶水果慕斯的做法步驟

　　1. 先構思了一下~~設計最夏天的甜品~

　　2. 準備（酸奶慕斯）的原料

　　3. 將魚(yú)膠片在冷水中浸泡10分鐘

　　4. 將水倒掉，魚(yú)膠片隔水加熱至完全融化

　　5. 撰寫(xiě)制作步驟

　　6. 將小部分酸奶倒入融化的魚(yú)膠片中，用打蛋器迅速攪拌，再將酸奶魚(yú)膠液過(guò)篩倒回剩余酸奶中攪拌均勻

　　7. 細砂糖倒入鮮奶油中，將鮮奶油打至六分發(fā)

　　8. 將打好的鮮奶油倒入剛剛攪拌均勻的酸奶中，再加少量的檸檬汁攪拌均勻，冷卻備用

　　9. 準備（餅干底）的原料

　　10. 將所有原料（黃油需軟化）混在一起用料理機打碎，倒入2寸的慕斯圈里壓實(shí)

　　11. 烤箱預熱160度，將餅干底放入烤箱中層，烘烤5分鐘，烤至褐黃色

　　12. 將烤好的餅干底放入3寸的圓形慕斯模里備用

　　13. 準備（水果果醬）的原料

　　14. 將所有原料放入鍋中小火熬煮至黏稠，關(guān)火

　　15. 舀兩勺冷卻后的果醬鋪在2寸慕斯模底，放入冰箱冷凍

　　16. 準備（芒果果凍）的原料

　　17. 所有原料倒入料理機中打成果汁，魚(yú)膠片提前泡好，步驟如上圖2-4，將融化的魚(yú)膠液過(guò)濾到芒果果汁中迅速攪拌均勻，放入冰箱冷卻一會(huì )兒（時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以免凝固）

　　18. 將鋪了果醬的2寸慕斯模從冰箱中拿出，倒上一層冷卻的果凍

　　19. 然后放入冰箱備用（最好放冷藏，但是我貪快把它放冷凍，一會(huì )就凝固了，然后取出）

　　20. 最后組裝：在放入餅干底的3寸慕斯圈中舀入酸奶慕斯，剛剛蓋過(guò)餅干就好，然后放入冰箱使其凝固

　　21. 凝固后取出，在正中間放入剛剛東在冰箱里的芒果果凍和果醬慕斯圈

　　22. 然后再灌滿(mǎn)酸奶慕斯，蓋過(guò)芒果果凍后加入新鮮的芒果果丁

　　23. 最后填滿(mǎn)酸奶慕斯，抹平后放入冰箱冷藏至凝固

　　24. 食用前在周?chē)�裝飾上杏仁碎

　　25. 撰寫(xiě)制作步驟

　　26. 切開(kāi)滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜！享受那夏天專(zhuān)屬的清爽~

　　27. 夾心也可以根據自己的喜好心情更換，快來(lái)試試自己的專(zhuān)屬甜品吧~

　　小貼士

　　1.慕斯脫模熱毛巾捂一下就好了~模子本身就小，夏天太好脫模了

　　2.水果可以根據喜好換別的~

　　3.天太熱了，在陽(yáng)臺上照照片，蛋糕都要被曬化了T.T