- 相關(guān)推薦
高壓鍋的使用方法
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì )提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。接下來(lái)由小編為大家整理出高壓鍋的使用方法，僅供參考，希望能夠幫助到大家！
高壓鍋的使用方法
高壓鍋的使用方法第一點(diǎn)：盛物勿超量是很重要的一點(diǎn)。鍋內壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒(méi)有安全緩沖空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠(chǎng)家說(shuō)明書(shū)要求，鍋內食物不能超過(guò)總容積的2/3，但我認為最好不超過(guò)1/2最好。
高壓鍋的使用方法第二點(diǎn)：每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標準，再及時(shí)加上限壓閥。
高壓鍋怎么用——安全第一勿急躁
高壓鍋的使用方法第三點(diǎn)：加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著(zhù)大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì )冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類(lèi)、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會(huì )醞釀其中。
高壓鍋的使用方法第四點(diǎn)：煮物開(kāi)始用大火，上氣后改用小火。使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長(cháng)時(shí)間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。
方法
1、擦油：
未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，再用食用油擦拭一遍鍋口邊緣，便于合蓋。
2、放食物：
放食物時(shí)，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。
3、合蓋：
合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋順時(shí)針?lè )较蛐D，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫：
合蓋后即可用旺火加溫，見(jiàn)有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì )升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5、冷卻，放氣：
烹調完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開(kāi)蓋：
見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無(wú)法打開(kāi)鍋蓋的，切勿強硬開(kāi)蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開(kāi)蓋。
使用高壓鍋的注意事項：
�。�1）初次使用電壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書(shū)。
�。�2）使用時(shí)，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁堅氯�。
�。�3）鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開(kāi)始烹制食物，否則鍋蓋沒(méi)蓋好，壓力上不來(lái)，或者壓力上來(lái)后，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
�。�4）使用時(shí)有人擅自在閥體上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時(shí)間。這種在高壓鍋上面危險的操作在普通壓力鍋上沒(méi)有很大的用處，因為電壓力鍋在工作過(guò)程中是保持密封狀態(tài)的，通過(guò)鍋體內的壓力開(kāi)關(guān)設定好了鍋內的壓力。增加閥體的重量無(wú)法改變鍋內的壓力。
�。�5）使用高壓鍋放食物原料時(shí)，容量不要超過(guò)鍋內容積的五分之四，如果是豆類(lèi)等易膨脹的食物則不得超過(guò)鍋內容積的三分之二。
�。�6）在加熱過(guò)程中，絕不可中途開(kāi)蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開(kāi)蓋。
�。�7）要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。
高壓鍋怎么用
步驟1：初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書(shū)。請按照說(shuō)明書(shū)操作，如有不懂可向懂行人請教。切忌不看說(shuō)明書(shū)。
步驟2：使用前對壓力鍋的各方面檢查。檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔是否被殘留的實(shí)物殘渣堵塞，如有發(fā)現堵塞先清潔再使用。再檢查密封圈是否老化，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要更新。
步驟3：開(kāi)蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針?lè )较蛐D鍋蓋至限位邊，然后向上。
步驟4：:取出內膽，將食物和水，根據個(gè)人口味的比例放進(jìn)電壓力鍋的內膽中，食物和水的總量不超過(guò)過(guò)的4/5，水中易膨脹食物不得超過(guò)內鍋高度的3/5;食物和水不得少于內鍋高度的1/5。
步驟5：先把內鍋及發(fā)熱盤(pán)抹干凈，再放進(jìn)外鍋內。保持外鍋內發(fā)熱盤(pán)表面干凈無(wú)雜物，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發(fā)熱盤(pán)接觸良好。
步驟6：合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，蓋上鍋蓋，轉動(dòng)后聽(tīng)到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄和鍋的手柄完全重合。
步驟7：將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下。
步驟8：接通電源，升壓燈亮。
步驟9：根據食物設定保壓時(shí)間，加熱過(guò)程中不能打開(kāi)蓋，避免食物爆出燙人。應在自然冷卻或強制冷卻后開(kāi)蓋。
步驟10：高壓鍋在使用之后需要及時(shí)清潔，以避免殘渣堵住限壓放氣閥，造成安全隱患。此外，在清潔時(shí)不能用銳器刮鏟刮；日常使用也不要擅自加壓。
【高壓鍋的使用方法】相關(guān)文章：
高壓鍋可樂(lè )雞翅的做法04-06
護膝的使用方法07-27
護具的使用方法02-07
腳注使用方法11-11
焗油帽的正確使用方法04-10
關(guān)于消火栓的正確使用方法04-22
磨砂膏正確使用方法04-25
地板護理精油使用方法04-13