芒種養生食補方法

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芒種養生食補

芒種，六月五日，太陽(yáng)黃經(jīng)為75度。農歷書(shū)記載：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過(guò)此即失效，故名芒種也”。就是說(shuō)，芒種節氣是最適合播種有芒的谷類(lèi)作物，如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農作物時(shí)機的.分界點(diǎn)，由于天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農事種作都以這一時(shí)節為界，過(guò)了這一節氣，農作物的成活率就越來(lái)越低。農諺“芒種忙忙種”說(shuō)的就是這個(gè)道理。

芒種之后的中醫養生食療

由于我國地域遼闊，同一節氣的氣候特征也有差異。我國中部的長(cháng)江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱，各種衣物器具極易發(fā)霉，所以，在長(cháng)江中下游地區把這種天氣叫做“黃梅天”。

另外，我國的端午節多在芒種日的前后，民間有“未食端午粽，破裘不可送”的說(shuō)法。此話(huà)告訴人們，端午節沒(méi)過(guò)，御寒的衣服不要脫去，以免受寒。在我國的江西省有諺語(yǔ)：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的`要人推�！倍潭處拙湓�(huà)，反應了夏天人們的通病——懶散。

其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái)，即熱蒸濕動(dòng)，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。所以，暑令濕勝必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質(zhì)，避免季節性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種的養生重點(diǎn)要根據季節的氣候特征，在精神調養上應該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)，惱怒憂(yōu)郁不可有，這樣氣機得以宣暢，通泄得以自如。

起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽(yáng)光照射(避開(kāi)太陽(yáng)直射，注意防暑)，以順應陽(yáng)氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。夏日晝長(cháng)夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利于健康。芒種過(guò)后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽(yáng)熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話(huà)，“汗出不見(jiàn)濕”，若“汗出見(jiàn)濕，乃生痤瘡�！�

芒種節氣的具體食療、食譜方。

西紅柿炒雞蛋：

[配料]西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。

[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴，養心安神。

香菇冬瓜球：

[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。

鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

[功效]補益腸胃，生津除煩。

五味枸杞飲：

[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

[功效]滋腎陰、助腎陽(yáng)。適用于“夏虛”之癥，是養生補益的有效之劑。

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