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DIY蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
甜蜜是一個(gè)人的特權，給你一個(gè)專(zhuān)屬的創(chuàng )業(yè)機會(huì )。
DIY蛋糕店目錄
一、 計劃摘要
二、 企業(yè)介紹
三、 市場(chǎng)分析
四、 人員及組織結構
五、 財務(wù)計劃
六、 營(yíng)銷(xiāo)計劃
七、 前景
八、 風(fēng)險管理
一、 計劃摘要
伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的�！盁┰辍�、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)。與此同時(shí)，現如今孩子們缺乏動(dòng)手實(shí)踐機會(huì )，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體當中是不可或缺的。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此DIY在孩子、學(xué)生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力，但有考慮到我們資金不足的事實(shí)，我們決定打造一個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單“DIY”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過(guò)大自己的企業(yè)，形成DIY食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個(gè)都市避風(fēng)港。
二、 企業(yè)介紹
(一)、項目名稱(chēng)：DIY蛋糕坊
(二)、項目宗旨：打造都市避風(fēng)港，引領(lǐng)時(shí)尚潮流，共享甜蜜時(shí)光(小勝憑智，大勝靠德。
(三)、項目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng )意，我做主。
(四)、店面名稱(chēng)： Sweet Time DIY蛋糕坊
(五)、店面主題曲：《MY LOVE》
(六)、宣傳口號：我的蛋糕，我的Younger。
(七)、消費群體：1、情侶 2、學(xué)生80、90后。
(八)、店面商標：Sweet Time
(九)、店面選址：學(xué)校密集區、交通便利處。
(十)、店面布局: 因地制宜，不用太華麗。應盡量顯得明朗、整潔、光線(xiàn)柔和、色彩協(xié)調，并提供休閑吧區。應盡量采用多樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。
三、市場(chǎng)分析 采用問(wèn)卷調查、網(wǎng)絡(luò )調查及實(shí)地調查相結合的方式，對周?chē)髮W(xué)生從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調查：
1、大學(xué)生去蛋糕店的頻率;
2、主要的購買(mǎi)產(chǎn)品品種;
3、市場(chǎng)滿(mǎn)足度;
4、大家對DIY點(diǎn)的態(tài)度;
5、對價(jià)格定位的接受程度;
6 、 是 否 愿 意 自 己 制 作 個(gè) 性 蛋 糕
總結;
1)男生比女性較理性，女生比男性講究浪漫情調而男生則更為實(shí)際因此我們應從女生著(zhù)手開(kāi)發(fā)我們得新產(chǎn)業(yè)，做既經(jīng)濟又實(shí)惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境，給人以美的享受!
2)首先自己制作蛋糕確實(shí)是一件費時(shí)費力的事情很多人沒(méi)有時(shí)間經(jīng)常光顧因此我們需要改進(jìn)技術(shù)，應同時(shí)增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個(gè)不斷更新生源和新的群體。
四、 人員及組織結構
(一)、人員安排：經(jīng)理： 采購及后勤： 創(chuàng )意指導及產(chǎn)品設計：
(二)、組織結構
五、 財務(wù)計劃
(一)、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)
(二)、手續：營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、個(gè)人健康證、稅務(wù) 登記局、排污許可證等手續費共計3000元。 (三)、員工服裝：500元
(四)、制作蛋糕資料費：300元
(五)、設備：共計2萬(wàn)元
(六)、原輔材料：共計1萬(wàn)元
(七)、房租：2500/月
(八)水電：1000/月
六、營(yíng)銷(xiāo)方式
(一)、開(kāi)店方式
1、開(kāi)店前期印制精美的卡片，在各學(xué)校發(fā)送。
2、開(kāi)店前三天進(jìn)行作品展。
3、選擇特殊的日子進(jìn)行溫馨開(kāi)店儀式。
(二)、營(yíng)銷(xiāo)方式
1、開(kāi)店進(jìn)行的前三天，進(jìn)行八折優(yōu)惠。
2、開(kāi)店進(jìn)行的前三天，對來(lái)店購物的顧客送會(huì )員卡8.8折。
3、顧客購買(mǎi)一定金額后辦理會(huì )員卡或代金券。
4、對會(huì )員進(jìn)行登記(生日當天來(lái)店贈送小禮品)。
5、晚上臨近下班的時(shí)候對當天做的蛋糕折價(jià)出售。
6、在附近學(xué)校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。
7、采取網(wǎng)絡(luò )訂購或電話(huà)訂購，然后進(jìn)行免費送貨服務(wù)。
8、將配方、步驟制成精美的小卡片，指導客人制作。
(三)、營(yíng)業(yè)安排 1、時(shí)間：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小時(shí)制
七、 前景
在紛繁匆忙的現在社會(huì )，能在都市找到一個(gè)像自家廚房一樣讓人安心的蛋糕坊是多么的不容易;而當精美的蛋糕由自己的雙手制作出來(lái)，又是多么的自豪、驕傲。個(gè)性是當今社會(huì )的潮流，
蛋糕個(gè)性亦會(huì )成為潮流。
1)本公司以誠信為本，以小勝憑智，大勝靠德為理念，注重公司文化建設
2)花3~6月時(shí)間立足本地，進(jìn)一步了解本地行況和對顧客需求的不斷調整適應，
3)在花一年完善內部公司機制，以謀求更好的發(fā)展，做到穩扎穩打，
4)做到一年時(shí)間之內實(shí)現盈利，盈利之后進(jìn)行分店的開(kāi)設，第二年開(kāi)始擴張，實(shí)行連鎖戰略，只進(jìn)行1~2家直營(yíng)分店的開(kāi)設，堅決拒絕加盟店，
5) 實(shí)施農村包圍城市戰略在發(fā)展初具規模之后四五年之后允許其加盟，在花三年走出本省進(jìn)行全國進(jìn)軍，盡量避開(kāi)中心城市，重點(diǎn)先突破二，三級城市，盡量少染指一級城市，選擇后勁發(fā)展足，有較大潛力城市，基礎設施較好城市，
6)然后在各個(gè)城市中心建立供貨系統，壓縮成本加降低價(jià)格，凸顯競爭力
7)加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)便捷快速蛋糕制作產(chǎn)品，立足于長(cháng)遠發(fā)展，注重環(huán)境，店內的氛圍建設，要讓人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象與當次挺進(jìn)一線(xiàn)中心城市
八、 風(fēng)險管理
1)實(shí)行責任追究制，做到執法必嚴違法必究有過(guò)必罰有功必獎，賞罰分明
2)注重公司的品牌及形象，進(jìn)行維護和維權
3)對公司的每周營(yíng)業(yè)額進(jìn)行上交，審核，評估
4)對公司的經(jīng)營(yíng)狀況大家開(kāi)會(huì )進(jìn)行討論并提出相應措施(每周一次小會(huì )，一月一次大會(huì )
)5) 擁有一定后備儲備資金應對相關(guān)風(fēng)險狀況
6)做好失敗準備
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