立夏吃什么傳統食物

立夏吃什么傳統食物

立夏在每年公歷的5月5日或6日，2012年的立夏在5月5日9時(shí)41分50秒，為二十四節氣之一。它標志著(zhù)春天的遠離，夏日的開(kāi)始，所以這一天古時(shí)也稱(chēng)為“春盡日”，春天結束的日子。而習慣上，人們也常把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進(jìn)入旺季生長(cháng)的一個(gè)重要節氣。

立夏養生吃什么傳統食物

為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著(zhù)祈福保平安的愿望。立夏吃什么傳統食物?

1、蛋

立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。

2、立夏茶

為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì )一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì )犯困。

3、立夏羹

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話(huà)說(shuō)“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(音tuo)，一腳跨過(guò)河”。立夏前后常有大風(fēng)出現，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來(lái)一下”。

4、君踏菜

寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì )生痱子，皮膚會(huì )像君踏一樣光滑。

5、麥蠶

立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長(cháng)的條狀食物，稱(chēng)麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱(chēng)為時(shí)鮮，取以嘗口，稱(chēng)嘗“三新”。

6、腳骨筍

立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場(chǎng)現在在賣(mài)的所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。

7、七家粥

浙東農村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

8、立夏飯

舊時(shí)立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱(chēng)之為立夏飯�，F在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風(fēng)，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。

9、面

我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節，因此北方大部分地區立夏時(shí)有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

10、烏米飯

烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說(shuō)，立夏吃烏米飯，不會(huì )疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。

11、黑米飯糕

黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹(shù)葉搗爛泡水后，用烏樹(shù)葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來(lái)有一股淡淡的烏樹(shù)葉香味。

12、三鮮

立夏嘗三鮮又稱(chēng)為“立夏吃三鮮”或“立夏見(jiàn)三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹(shù)三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹(shù)三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說(shuō)是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(yú)(一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú))。

立夏養生的三大習慣

增酸為主

立夏之后，人們大量排汗會(huì )造成人體陽(yáng)氣不足，皮膚腠理易于開(kāi)泄，此時(shí)多食用酸性的食物及藥品，如烏梅、山楂、木瓜、五味子等，可使皮膚適當收縮。

另一方面，隨著(zhù)溫度逐漸攀升，人們難免會(huì )覺(jué)得煩躁上火，食欲也會(huì )有所下降。所以，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物要少吃。如果立夏后還多吃油膩的食物，很容易上火，造成身體內、外皆熱，甚至出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

重視午休

“春夏養陽(yáng)”，養陽(yáng)重在“養心”。因此，立夏之后，不妨來(lái)個(gè)午休。

午飯后，人的身體為保證食物的消化吸收，全身大部分血液流向消化系統，大腦的血液相對減少，加上經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的工作或學(xué)習，腦細胞也處于疲勞狀態(tài)，故有昏昏欲睡感。通過(guò)午睡來(lái)進(jìn)行調節，補償夜間睡眠不足，能使人的大腦和身體各個(gè)系統都得到放松和休息，更有利于下午、晚上的工作或學(xué)習。

如何午睡更健康?首先，睡前不吃油膩食物，不吃得太飽。因為油膩食物會(huì )增加血液黏稠度，加重冠狀動(dòng)脈病變，加重胃消化負擔，影響午休質(zhì)量。

其次，健康的午睡以15～30分鐘最恰當，若是超過(guò)30分鐘，身體便會(huì )進(jìn)入不易睡醒的深睡期，還不如延長(cháng)到1～1.5小時(shí)，完成一整個(gè)睡眠的周期。

運動(dòng)按摩

夏季屬火，氣候炎熱，是萬(wàn)物蓬勃生長(cháng)的季節，也是人體陽(yáng)氣最盛、新陳代謝旺盛的時(shí)期。立夏以后氣溫漸升，易出汗，許多人因怕熱怕出汗，整天躲在空調房間里，容易出現不同程度的氣滯血瘀癥狀。事實(shí)上，適當的出汗可以降低體溫，也可以排毒。

立夏時(shí)節可以加強鍛煉，但運動(dòng)后要適當飲水或飲溫鹽水，以補充體液。夏季鍛煉身體應選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動(dòng)，并在運動(dòng)后適當飲溫水，補充體液�；顒�(dòng)強度以不感到疲憊為宜，時(shí)間不宜超過(guò)1小時(shí)，以減少心臟負荷。

對于運動(dòng)的時(shí)間，許多人都認為最好選在早晨，且晨練越早越好。其實(shí)，在天亮之前或天朦朦亮的時(shí)候，空氣并不清新，不利于健身。研究表明，在夏季早晨6時(shí)前，空氣中的污染物最不易擴散，是污染的高峰期。

立夏養生注意事項

立夏節氣過(guò)后，天氣逐漸炎熱，萬(wàn)物繁茂，人們的生理狀態(tài)也發(fā)生一定的改變。夏季與心氣相通，夏季有利于心臟的生理活動(dòng)。順四時(shí)是養生的首要原則，因此，要順應節氣的變化，注意養心臟。應重視立夏養生，平和過(guò)度到夏季。

午睡養精神

立夏時(shí)節，雖說(shuō)夏季到來(lái)了，天氣逐漸炎熱，溫度明顯升高，但此時(shí)早晚仍比較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當添衣。另外進(jìn)入立夏后，晝長(cháng)夜短更明顯，此時(shí)順應自然界陽(yáng)盛陰虛的變化，睡眠方面也應相對“晚睡”、“早起”，以接受天地的清明之氣，但仍應注意睡好“子午覺(jué)”，尤其要適當午睡，以保證飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)以及充足的體力。

多做偏靜的文體活動(dòng)

立夏養生還應重視的一點(diǎn)就是重視“靜養”。立夏后人們易感到煩躁不安，因此立夏養生要做到“戒怒戒躁”，切忌大喜大怒，要保持精神安靜，情志開(kāi)懷，心情舒暢，安閑自樂(lè )，笑口常開(kāi)。還可多做偏靜的文體活動(dòng)，如繪畫(huà)、釣魚(yú)、書(shū)法、下棋、種花等。

運動(dòng)后要適當飲溫水

立夏后，隨著(zhù)氣溫升高，人們容易汗出，“汗”為心之液，立夏時(shí)節要注意不可過(guò)度出汗，運動(dòng)后要適當飲溫水，補充體液。立夏時(shí)節，選的運動(dòng)不要過(guò)于劇烈，可選擇相對平和的運動(dòng)如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

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