元宵節吃什么傳統食物

元宵節吃什么傳統食物

　　1、湯圓

　　在元宵節的時(shí)候，南方的人吃的是湯圓，臺灣的民歌《賣(mài)湯圓》中有一句歌詞是："一碗湯圓滿(mǎn)又滿(mǎn)，吃了湯圓好團圓。"天上月圓，碗里湯圓，意味著(zhù)家庭團圓，闔家幸福。

　　湯圓是糯米粉加水調和成糯米皮，然后放入事先做好的各種餡料，一般都是干果和水果加上植物油，例如花生，芝麻，核桃等等，最后把糯米皮包好，形成一個(gè)圓球就可以了，湯圓是包出來(lái)的。

　　2、元宵

　　元宵節，北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區別在于制作工藝上。做湯圓相對簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿(mǎn)糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿(mǎn)糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　3、生菜

　　廣東人過(guò)元宵節時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

　　4、元宵茶

　　陜西等地方在元宵節的時(shí)候有食用元宵茶的習俗，雖然叫做元宵茶，但是和元宵并沒(méi)有什么直接關(guān)系。元宵茶是在熱湯面中加入各種的水果和蔬菜烹飪而成的，在過(guò)年期間食用了大魚(yú)大肉之類(lèi)油膩的食物之后，正月十五的時(shí)候食用這種富含維生素，膳食纖維和礦物質(zhì)的元宵茶，能夠緩解油膩感。

　　5、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著(zhù)茶面下鍋做油茶也曰面茶。

　　6、油錘

　　元宵節的應節食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘�！庇湾N的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

　　7、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

　　8、棗糕

　　豫西一帶的人過(guò)元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

　　9、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣�！碧拼�之后，元代也有元宵節食糕的記載。

　　10、面燈

　　從漢朝的時(shí)候就流傳下來(lái)一個(gè)習俗點(diǎn)面燈，面燈很多人都不知道是什么，其實(shí)就是面粉做的燈，也叫做面盞，主要是北方地區的習俗。面燈的形狀有很多種，一般會(huì )做燈盞十二個(gè)，閏年的時(shí)候做十三個(gè)，在燈盞里面放食用油，然后點(diǎn)燃，這樣就是面燈了，元宵節的時(shí)候的燈光是有著(zhù)吉祥的寓意，并且能夠祛病辟邪的。而面燈是因為古代科學(xué)不發(fā)達，就用面燈滅了之后里面剩下的食用油的多少來(lái)預測接下來(lái)一年中十二個(gè)月份的水、旱的情況，等正月十六的時(shí)候，把面燈蒸熟了食用。而有的地方則是把面燈放在鍋里蒸，蒸熟之后，面燈里面殘留的水分的多少來(lái)預測。

　　11、面條

　　江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意�！秲x徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶�！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　12、豆面團

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。

　　13、糟羹

　　浙江臺州附近地區的人有在正月十四的時(shí)候食用咸的糟羹，正月食物的時(shí)候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是臺州的元宵節食品，屬于傳統小吃之一，在正月十四看過(guò)花燈之后食用糟羹。糟羹分為咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或者薯粉作為主料，然后添加自己喜歡的配料制作成自己喜歡的口味。

　　14、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。

　　元宵節有哪些習俗

　　吃元宵

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，將餡兒團成形后在糯米粉中滾成，湯圓則是先以糯米粉做成皮兒，再包餡兒而成，做法完完全全不一樣。元宵可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�煮、油炸、蒸食，有團圓美滿(mǎn)之意。

　　觀(guān)燈

　　元宵放燈的習俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當時(shí)的京城長(cháng)安已是擁有百萬(wàn)人口的世界最大都市，社會(huì )富庶。在皇帝的親自倡導下，元宵燈節辦得越來(lái)越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節。唐玄宗（公元685--762）時(shí)的開(kāi)元盛世，長(cháng)安的燈市規模很大，燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀(guān)。

　　宋代，元宵燈會(huì )無(wú)論在規模和燈飾的奇幻精美都勝過(guò)唐代，而且活動(dòng)更為民間化，民族特色更強。以后歷代的元宵燈會(huì )不斷發(fā)展，燈節的時(shí)間也越來(lái)越長(cháng)，。唐代的燈會(huì )是"上元前后各一日"，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(cháng)到由初八到十八整整十天。

　　猜燈謎

　　猜燈謎又叫打燈謎，是元宵節的一項傳統活動(dòng)，燈謎最早是由謎語(yǔ)發(fā)展而來(lái)的，起源于春秋戰國時(shí)期。謎語(yǔ)懸之于燈，供人猜射，開(kāi)始于南宋。南宋周密《武林舊事？燈品》記載：“以絹燈剪寫(xiě)詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑，及畫(huà)人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ)，戲弄行人�！痹�宵佳節，帝城不夜，春宵賞燈之會(huì )，百姓雜陳，詩(shī)謎書(shū)于燈，映于燭，列于通衢，任人猜度，所以稱(chēng)為“燈謎”。

　　走百病

　　元宵節除了慶�；顒�(dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是"走百病"又稱(chēng)"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結伴而行或走墻邊，或過(guò)橋過(guò)走郊外，目的是驅病除災。

　　隨著(zhù)時(shí)間的推移，元宵節的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。

　　逐鼠

　　這項活動(dòng)主要是對養蠶人家所說(shuō)的。因為老鼠常在夜里把蠶大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。

　　迎紫姑

　　紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對待親姐妹一樣，拉著(zhù)她的手，跟她說(shuō)著(zhù)貼心話(huà)，流著(zhù)眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

　　元宵節的美好寓意

　　1、元宵節舞獅子，象征著(zhù)吉祥如意，從而在舞獅活動(dòng)中寄托著(zhù)民眾消災除害、求吉納福的美好意愿。

　　2、元宵節楊枝插門(mén)，寓意著(zhù)陽(yáng)能的生發(fā)。

　　3、元宵佳節，全家人在一起吃湯圓，“湯圓”與“團圓”字音相近，象征著(zhù)團團圓圓，和睦相處。

　　4、元宵節有很多信仰活動(dòng)，祈求神靈保佑。象征人們對美好生活的愿望。

　　5、元宵節可以說(shuō)是地道的中國情人節。古代元宵節由于開(kāi)禁，人流如織，男女相遇，易于產(chǎn)生愛(ài)情。千百年來(lái)，在元宵節上演的兩情相悅的愛(ài)情故事，舉不勝舉。

　　6、元宵節的文化價(jià)值在于它是全民的狂歡節，人人參與，樂(lè )在其中。

　　7、元宵節到來(lái)時(shí)，節日經(jīng)濟被攪熱。

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