元宵節吃什么傳統食物

元宵節吃什么傳統食物

　　元宵節食物

　　1、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵當然是必不可少的吃食。不過(guò)，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來(lái)的，與南方的湯圓有一定的區別。

　　2、湯圓

　　南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過(guò)元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡(jiǎn)單，與包餃子類(lèi)似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時(shí)，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可。

　　3、生菜

　　廣東人過(guò)元宵節時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

　　4、元宵茶

　　在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節日多食動(dòng)物性食品而呈現的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養更為全面。

　　5、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著(zhù)茶面下鍋做油茶也曰面茶。

　　6、油錘

　　元宵節的應節食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘�！庇湾N的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

　　7、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

　　8、棗糕

　　豫西一帶的人過(guò)元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

　　9、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣�！碧拼�之后，元代也有元宵節食糕的記載。

　　10、面燈

　　說(shuō)起元宵節的習俗，大家一般都會(huì )想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

　　11、豆面團

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。

　　12、糟羹

　　臺州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　13、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。

　　14、面條

　　江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意�！秲x徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶�！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　元宵節歷史傳說(shuō)

　　漢明帝劉莊信奉佛教，下令皇宮寺廟、民間百姓要在正月十五這天點(diǎn)燈敬佛。后來(lái)，這一禮儀逐漸演變?yōu)槊耖g盛大節日。元宵節初興于隋唐年間，得到百姓的普遍歡迎，到了宋代、明代已經(jīng)很盛了，清代達到極致。

　　正月十五鬧花燈�！罢�月十五，各地的大街小巷、民宅商鋪無(wú)不張燈結彩，火樹(shù)銀花樂(lè )不完。宮燈、紗燈、魚(yú)燈、龍燈、鴨子燈、樓船燈、跑馬燈、蒺藜燈，光彩耀眼;靜的，動(dòng)的，跑畫(huà)面的，目不暇接�！庇蓢鴳c說(shuō)，“燈火象征著(zhù)希望，中國傳統節日中賞燈，表明中華民族對生活的樂(lè )觀(guān)、對未來(lái)的期盼�！�

　　若將元宵節看作春節的一部分，那么元宵節就是春節的高潮。民俗專(zhuān)家表示，和其他傳統節日強調“合家團聚”不同，元宵節更強調“普天同慶”�！罢�月十五鬧元宵”，一個(gè)“鬧”字，道出了元宵節的歡騰、熱烈，也道出了元宵節與其他節日的不同之處。這一晚，觀(guān)燈、猜燈謎、舞龍、舞獅、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船，爭奇斗巧，鑼鼓喧天，滿(mǎn)街鼎沸，游人摩肩接踵，笑逐顏開(kāi)。所以元宵節也堪稱(chēng)中國人的狂歡節。

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