元宵節要吃什么

2016元宵節要吃什么

導語(yǔ)：每到節日的時(shí)候每個(gè)家庭都會(huì )準備各種各樣的美食來(lái)慶祝。轉眼間元宵節就要到來(lái)，那么元宵節要吃什么呢?中國的每個(gè)傳統節日都有約定俗成的飲食習慣，對于元宵節來(lái)說(shuō)也不例外。下面和聘才小編一起來(lái)看看吧!

元宵節是春節過(guò)后的第一個(gè)重要節日，又稱(chēng)為小正月、元夕或燈節，很多媒體、電視頻道等都播放了一些元宵節目，如晚會(huì )、茶會(huì )等。一談到元宵節，大家就會(huì )想到吃湯圓。但是根據每個(gè)地方的不同，習俗不同，飲食也不一樣，也不止吃湯圓，還有很多其他的食物。在元宵節吃什么好?

1、湯圓

過(guò)元宵，怎么少得了湯圓呢。南方人喜吃湯圓，主要是為了祈求全家團團圓圓�，F在的人，吃湯圓也就是去超市買(mǎi)包湯圓回家煮一下，然后大家一起吃吃。真正親手去做的湯圓的已經(jīng)很少了。但是，元宵吃湯圓這個(gè)慣例還保存了下來(lái)。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，也是最健康的一種吃法。

2、吃餃子

在元宵，南方人喜吃餃子，而北方人有吃餃子的習慣，如河南。所以，餃子也是元宵經(jīng)常吃的一種食物。餃子，是我國歷史悠久的民間食物，深受老百姓的喜愛(ài)。當然，餃子不是元宵節獨有的食物了。

3、豆面團

除了湯圓、餃子，還有豆面團這種食物，也是元宵節受歡迎的一種食物。尤其是昆明人特愛(ài)吃。其做法就是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟就可以了，而且吃起來(lái)口感不錯。

4、吃生菜

生菜，也許很多人都說(shuō)，平時(shí)也經(jīng)常吃，這個(gè)元宵節有什么關(guān)系。其實(shí)，元宵吃生菜是廣東人喜歡的，生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物，同時(shí)也表達了人們對節慶也圖一個(gè)好兆頭。從生菜的名字來(lái)說(shuō)，可以諧音為生財，因此生菜是象征富貴吉祥的吉祥之物。

5、喝元宵茶

喝元宵茶是陜西一些地方的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果。這種元宵茶營(yíng)養豐富，有助于人們緩解人們在春節多食肉食等問(wèn)題。

5、油茶

元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著(zhù)茶面下鍋做油茶也曰面茶。

6、油錘

元宵節的應節食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘�！庇湾N的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

元宵節的食品出現于唐宋時(shí)的有油錘�！吧显�節食焦錘最盛且久�！睋�宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來(lái)“其味脆美，不可言狀”。原來(lái)唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過(guò)一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。

7、棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方食治》載“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣�！碧拼�之后，元代也有元宵節食糕的記載。

9、面燈

說(shuō)起元宵節的習俗，大家一般都會(huì )想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

10、糟羹

臺州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

11、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。

12、面條

江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意�！秲x徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶�！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

正月十五鬧元宵是自古以來(lái)的傳統習俗，當然美食也是少不了的，各種風(fēng)味的飲食習慣也是讓人神往。大家知道的最多的應該就是在元宵節的時(shí)候吃湯圓了，象征著(zhù)全家團團圓圓。

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