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圣誕樹(shù)根蛋糕由來(lái)
圣誕樹(shù)根蛋糕是一道美食，制作原料主要有蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉，主要調料是砂糖、牛奶、色拉油等，采用烤制的方法制作而成。以下是小編幫大家整理的圣誕樹(shù)根蛋糕由來(lái)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
Buche de Noel是法語(yǔ)， Buche de是原木的意思，Noel是圣誕節的意思。 英文叫Yule log， Yule其實(shí)是圣誕節的舊稱(chēng)，log是樹(shù)樁，原木的意思，Yule log也叫樹(shù)樁蛋糕，圣誕柴蛋糕，木材蛋糕！不管是樹(shù)樁蛋糕還是柴薪蛋糕，木材蛋糕，平安夜晚上我們就吃這個(gè)蛋糕了。
柴薪圣誕蛋糕的由來(lái)
在法國，每年一到了十二月，不但街上過(guò)圣誕節的氣氛逐漸濃厚起來(lái)，在蛋糕店里也開(kāi)始出現一種有如一節樹(shù)干造成的蛋糕Buche de noel （ 柴薪圣誕蛋糕）。若沒(méi)有這種蛋糕，過(guò)圣誕節的氣氛似乎也將失色不少。至于為什么圣誕節的蛋糕會(huì )取柴薪的造型呢？據說(shuō)是來(lái)自立陶宛的一個(gè)傳說(shuō)：若將前一年燒剩的柴作成灰，這灰便可避邪，尤其是雷火這類(lèi)厄事。所以，在圣誕節的前一周，就會(huì )拿一根最長(cháng)的柴薪來(lái)燒，在圣誕節當天燒完。法國人在圣誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì )趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時(shí)候，通常會(huì )全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著(zhù)咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯(lián)絡(luò )家人間的感情。
材料：
可可蛋糕卷材料：（烤盤(pán)21cm X 30cm）
蛋黃糊：蛋黃4個(gè)，砂糖25g，水50g，沙拉油40g，面粉70g，可可粉10g，鹽1g。
蛋白糊：蛋白4個(gè)，砂糖45g，醋3滴，玉米淀粉1/2大匙。
蛋糕卷餡：意式蛋白霜適量。
淋面巧克力醬：黑巧克力80g，牛奶30ml。
做法：
1、準備材料。分開(kāi)蛋白與蛋黃備用。
2、蛋白加醋打至粗泡。分次加入90g糖和玉米淀粉打至中性發(fā)泡。
3、將蛋黃、油、水、和剩下的糖一起用低速打至粗泡。篩入低粉、可可粉。（事先把面粉與可可粉混合）
4、取出1/3的蛋白放入蛋黃糊中，混合。然后再倒回蛋白中合混拌均勻。
5、倒入烤模、輕震幾下，去除大氣泡、放入180度預熱好的烤箱�？�30分鐘。（請根據自 家烤箱的溫度來(lái)掌握）
出爐冷卻至溫涼。
6、撕去油紙，抹上意式蛋白霜。（在卷處輕輕劃幾刀，比較有利于卷起）。放入冰箱冷餐3—4小時(shí)至定型。
7、將蛋糕兩頭切掉一些，斜切成一大一小兩塊。
8、黑巧克力加牛奶隔水融化，待涼備用。
9、用小勺子將巧克力醬涂在蛋糕卷上，再用叉子畫(huà)出樹(shù)條紋。然后沾上小蘑菇。
10、最后隨意裝飾其它插件及圣誕老爺。
蘑菇材料：
蛋白40g（1個(gè)），糖粉40g，檸檬汁少許。
做法：
1準備材料。
2、蛋白加入檸檬汁打至粗泡，再分次加入糖粉。
3、擠出圓形蘑菇頭和蘑菇根。
4、烤箱100度預熱，中層放烤1小時(shí)。（ 蘑菇頭挖出小孔，再把蘑菇
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