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新開(kāi)的飯店前期推廣策劃書(shū)
新開(kāi)的飯店前期推廣策劃書(shū)
一、前言
重慶的餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時(shí)代，市場(chǎng)競爭激烈，阿興記大飯店奧體中心店，如何在主城西區打開(kāi)市場(chǎng)終端，提高品牌知名度，搶占重慶餐飲市場(chǎng)最大份額，讓她代表著(zhù)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個(gè)市場(chǎng)?
據我們了解，阿興記大飯店主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界。目前，阿興記大飯店黃泥磅店發(fā)展態(tài)勢良好，生意火爆，具有很大發(fā)展潛力。
我們力求全力打造阿興記大飯店品牌價(jià)值，營(yíng)造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷(xiāo)活動(dòng)，以塑造阿興記大飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標市場(chǎng)的消費和品牌知名度得到全面的提升。
基于以上考慮，本次策劃針對阿興記大飯店奧體中心店開(kāi)業(yè)前期做了一系列的推廣策劃，以?shī)W體中心店開(kāi)業(yè)為契機，旨在全面提升阿興記大飯店在重慶餐飲業(yè)的形象，樹(shù)立良好的口碑，力求將阿興記大飯店品牌做得更大更強。
二、奧體中心店市場(chǎng)分析
阿興記大飯店自黃泥磅店開(kāi)業(yè)以來(lái)，風(fēng)格各異的菜系和獨具特色的服務(wù)，引領(lǐng)了重慶中餐餐飲潮流，贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。由此，在渝北區創(chuàng )下了極好的成績(jì)和口碑，從而帶來(lái)了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，同時(shí)也對奧體中心店的開(kāi)業(yè)打下了堅實(shí)的基礎。
奧體中心店由于其特殊的地理位置，本身可對該店帶來(lái)一定優(yōu)勢：
1、奧體中心是重慶知名的，眾所周知的體育中心，所以人們很容易就會(huì )找到這里。
2、奧體中心經(jīng)常會(huì )有重大體育比賽和演出活動(dòng)在此舉行，從而引來(lái)一部分食客。
3、由于周?chē)ㄖ呐d起，該地段商業(yè)氛圍必將增強，引來(lái)眾多的消費群。
4、將來(lái)周邊樓盤(pán)完工，必然帶來(lái)旺盛的人氣，其發(fā)展趨勢樂(lè )觀(guān)。
5、周邊各企事業(yè)單位消費能力巨大。(如：移動(dòng)、電信、重醫、出版社、部隊及眾多高新企業(yè)等等)
然而，就目前來(lái)看，奧體中心店也存在一定劣勢：
1、阿興記大飯店還沒(méi)有比較明確的vi標識和朗朗上口的廣告語(yǔ)，沒(méi)有比較識別系統，給人的印象不深刻。
2、目標客戶(hù)會(huì )受到南方花園飲食街以及直港大道的競爭。
所處機會(huì )分析：
1、現目前重慶的餐飲名店很多，但其目標群體各有所異，如陶然居主要是屬于大眾消費，七十二行以家常菜為主，菜香源以懷古情調為主，而阿興記大飯店的環(huán)境、菜品和服務(wù)都屬于高檔次飯店，與其他酒樓有一定差異，主要適用于商業(yè)宴請，這部分目標市場(chǎng)是相當有消費潛力的，所以應抓住市場(chǎng)推廣宣傳。
2、袁家崗地區、九龍坡區、大渡口區及高新區現在還沒(méi)有和阿興記大飯店同檔次的飯店，所以非常具有市場(chǎng)競爭力，應好好把握。
3、阿興記大飯店奧體中心店結合奧體中心的有利地位，開(kāi)展相關(guān)公關(guān)活動(dòng)，造勢宣傳。
由此，我們可以看出奧體中心店是非常具有競爭優(yōu)勢的，在將來(lái)周邊商圈氛圍營(yíng)造出來(lái)后，其發(fā)展形式非常樂(lè )觀(guān)�，F目前需要做好的就是其推廣工作，為以后打下良好基礎。
三、推廣策劃內容
(一)、理念策劃
1、阿興記大飯店賣(mài)點(diǎn)的梳理和提煉
阿興記大飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高檔次本身可以作為賣(mài)點(diǎn)，但需要包裝突出和強化。
2、阿興記大飯店廣告語(yǔ)創(chuàng )意
重慶市很多餐飲名店都有自己的廣告語(yǔ)，如譚氏官府菜的“食中至尊、味之顛峰”;陶然居的“民以食為天、美食在陶然”;菜香源的“聞之口生津、菜香源頭尋”;順風(fēng)123的“快意人生好滋味”等。阿興記大飯店也應有融入自己文化特色的廣告語(yǔ)，讓人眼前一亮，回味無(wú)窮。
3、設計新的vi形象
據我們了解，目前阿興記大飯店還沒(méi)有整體的vi系統，這樣讓人不容易識別記憶，且對其高檔次的定位也沒(méi)有一個(gè)明確的表現，所以設計新的vi形象，是讓阿興記大飯店對內對外的視覺(jué)形象給人煥然一新的感覺(jué)，并以此體現自身文化品位。
4、對外品牌形象的宣傳和推廣
主要包括媒體推廣、口碑效應和公關(guān)活動(dòng)。(可融合以上幾點(diǎn)共同展開(kāi))
(二)、全方位策劃
1、策劃最具影響力的中心活動(dòng)
根據阿興記大飯店的核心形象和目標市場(chǎng)，創(chuàng )意策劃出一個(gè)與之相關(guān)并能強化它們的中心活動(dòng)出來(lái)，這種中心活動(dòng)原則上每年舉行一次，舉行時(shí)是非常盛大的，是阿興記大飯店的特有節日。圍繞著(zhù)這中心活動(dòng)則是一些相關(guān)的中小型活動(dòng)，可以每季或每過(guò)一段時(shí)期舉行一次。久而久之，人們會(huì )成為習慣，新的核心形象也就更深入人心了。
2、新聞運作的創(chuàng )意策劃
由于廣告直接效應的總體下降，新聞運作的地位大大提升，有效運用新聞炒作可起到事半功倍的效果。(如：組織員工參加有意義的公益活動(dòng))
3、公關(guān)運作的創(chuàng )意策劃
公關(guān)活動(dòng)，不僅能打響知名度，更能提升美譽(yù)度，所以，在新形象的塑造中，公關(guān)活動(dòng)將起很大的作用。
4、廣告宣傳的創(chuàng )意策劃
媒體廣告宣傳要有良好的創(chuàng )意作為支撐。
5、促銷(xiāo)方式的創(chuàng )意策劃
優(yōu)惠、打折、贈券等促銷(xiāo)手段也是要在一定情況下運用的，關(guān)鍵是要有新意。
6、精彩絕倫的開(kāi)業(yè)慶典
能在新店開(kāi)業(yè)初期對外吸引顧客注意、聚集人氣，對內振奮員工士氣。
四、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略
1、全面推出“以客為尊”的經(jīng)營(yíng)理念，配合新聞炒作。
2、建立阿興記大飯店品牌，以鮮明的設計，塑造一個(gè)差異化品牌形象。
3、著(zhù)手企業(yè)文化的建設開(kāi)展全員營(yíng)銷(xiāo)，樹(shù)立統一的顧客觀(guān)和服務(wù)觀(guān)。
4、加強廣告宣傳的力度，提高品牌整體素質(zhì)和競爭力。
五、策略實(shí)施
(一)、公關(guān)活動(dòng)策略實(shí)施
1、建立阿興記大飯店品牌形象，以?shī)W體中心店開(kāi)業(yè)的新穎慶典為支撐點(diǎn)，配合新聞媒體宣傳，并穿插一定特色開(kāi)業(yè)活動(dòng)，贏(yíng)得口碑。
2、奧體中心店位于體育館，由此可審時(shí)度勢借助一些重大的體育活動(dòng)配合宣傳。
3、袁家崗周邊地區消費潛力巨大，應深入挖掘�？刹捎靡欢ù黉N(xiāo)優(yōu)惠政策，與周邊地區大的消費單位建立一定長(cháng)期關(guān)系。
4、擬定一些促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)政策和一些實(shí)事娛樂(lè )活動(dòng)。
5、通過(guò)社會(huì )、人員上門(mén)等方式實(shí)施廣泛的人員調研，了解需求，收集信息，建立企業(yè)、社會(huì )團隊和消費者的資料庫，同時(shí)宣傳阿興記大飯店品牌良好的社會(huì )形象，迅速提高知名度和美譽(yù)度。
6、通過(guò)研究消費者的消費行為，結合阿興記大飯店本身的資源優(yōu)勢，實(shí)施針對性營(yíng)銷(xiāo)和滲透性營(yíng)銷(xiāo)以滲透市場(chǎng)，逐步實(shí)現品牌忠誠度。
(二)、廣告策略實(shí)施
在廣告策略上可采取多種媒體相互滲透相互結合的方式。
1、電視廣告
電視廣告是比較直觀(guān)的有聲媒體，但是選擇合理的時(shí)間播出，才能達到預期的效果。目前在重慶電視臺，《天天630》這一檔節目很受廣大市民喜愛(ài)，可考慮在該檔投播�！�920劇場(chǎng)》的播出時(shí)間屬于黃金時(shí)段，且其中的電視劇收視率很高，建議可重點(diǎn)考慮。
2、戶(hù)外廣告
戶(hù)外廣告受眾廣，并可起到一定指示作用，選好位置是關(guān)鍵。
目前可考慮在陳家坪轉盤(pán)、大坪、石坪橋、石橋鋪及科園6附近有針對性地立戶(hù)外廣告。
3、廣播廣告
可考慮交通廣播一檔專(zhuān)門(mén)介紹重慶美食的欄目。
4、報紙廣告
報紙廣告傳播能力強，受眾廣，可起到廣泛傳播的效果。
晨報、晚報、商報屬主流媒體，效果佳。
5、車(chē)身廣告
可流動(dòng)傳播
目前暫可不考慮
6、企業(yè)宣傳畫(huà)冊
精美的企業(yè)宣傳畫(huà)冊就是企業(yè)的名片，非常有必要完善。由于奧體中心店的地理位置不明顯，應借助黃泥磅店的人氣優(yōu)勢厚積博發(fā)，為奧體店的開(kāi)業(yè)造勢，并以此使阿興記大飯店在主城西區帶動(dòng)高檔餐飲消費。建議在奧體店開(kāi)業(yè)前，加大廣告投放力度。
六、小結
阿興記大飯店奧體中心店目前正處于一個(gè)機遇時(shí)段，如何以開(kāi)業(yè)為契機使阿興記品牌在重慶聲名遠播，是我們要思考的問(wèn)題。
這一次策劃對我來(lái)說(shuō)并不是難事，不過(guò)在實(shí)際執行中，就靠飯店老板和員工的集體努力了。因為即使我的策劃再好，由一些不著(zhù)調的人執行的話(huà)，還是不能夠實(shí)現擴大飯店影響力的過(guò)程，所以我想在實(shí)行實(shí)際策劃中，由一些更著(zhù)調人來(lái)執行。在不斷的前進(jìn)中找到飯店經(jīng)營(yíng)的更好的辦法。相信只要執行的好，飯店的火爆是值得期待的!
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