餐飲業(yè)會(huì )計面試問(wèn)題

餐飲業(yè)會(huì )計面試問(wèn)題

參加長(cháng)沙育德培訓的學(xué)員，有些已經(jīng)學(xué)員了初級實(shí)操跟中級實(shí)操，需要重新回到社會(huì )尋找適合自身發(fā)展的工作，在這里我們育德會(huì )計培訓學(xué)校的任課老師們按行業(yè)整理了一些財務(wù)會(huì )計面試過(guò)程中，容易被涉及的面試內容，下面列出的主要是在應聘酒店餐飲業(yè)會(huì )計時(shí)，面試被問(wèn)得比較多的問(wèn)題，希望對各位將要就業(yè)的學(xué)員有所幫助!

1、什么是存貨?可以這么回答：企業(yè)在日�；顒�(dòng)中持有以備出售的產(chǎn)品或商品、處在生產(chǎn)過(guò)程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過(guò)程或提供勞務(wù)過(guò)程中耗用的材料或物料等。

2、存貨可分為哪幾類(lèi)?可以這么回答：包括各類(lèi)材料、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品、商品心服及包裝物、低值易耗品、委托代銷(xiāo)商品等。

3、如何確定存貨的范圍?可以這么回答：存貨應當按照成本進(jìn)行初始計量，存貨成本包括采購成本、加工成本、和其他成本。

4、如何對原料及主要材料的發(fā)出進(jìn)行核算?可以做如下回答：原料及主要材料存儲是指對購進(jìn)原料及主要材料尚未投入生產(chǎn)加工之前倉儲階段進(jìn)行的核算。原料及主要材料儲存是保證生產(chǎn)加工持續進(jìn)行的重要條件和開(kāi)展業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)基礎。庫存原料及主要材料應分類(lèi)存放、分檔管理、經(jīng)常檢查、妥善保管，對發(fā)生的原料及主要材料收發(fā)業(yè)務(wù)應及時(shí)記賬，一般每月盤(pán)點(diǎn)一次。 發(fā)生原料及主要材料盤(pán)盈、盤(pán)虧或毀損時(shí)，應由倉庫保管員填寫(xiě)“原材料盤(pán)點(diǎn)短缺(溢余)報告單”或“原材料報損單”報有關(guān)部門(mén)，在查明原因前，財會(huì )部門(mén)據以將原料及主要材料的溢余或毀損金額記入“待處理財產(chǎn)損溢”賬戶(hù)，以做到賬實(shí)相符。查明原因后，應區別不同情況，結轉有關(guān)賬戶(hù)。

5、如何進(jìn)行低值易耗品購進(jìn)的核算?可以這么回答：購進(jìn)直接計入周轉材料的借方就行 。

6、什么是原材料?可以這么回答：企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)加工改變其形態(tài)或性質(zhì)并構成產(chǎn)品主要實(shí)體的各種原材料、主要材料和外購半成品，以及不構成產(chǎn)品實(shí)體但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料。

7、如何進(jìn)行低值易耗品修理和報廢的核算?可以這么回答： 報廢時(shí)直接轉出就行了。一般計入管理費用。低值易耗品好像一般不會(huì )出現修理的情況。

8、如何進(jìn)行物料用品領(lǐng)用的核算?　餐飲、旅游服務(wù)企業(yè)內部各部門(mén)在領(lǐng)用物料用品時(shí)，應填制“物料用品領(lǐng)料單”，寫(xiě)明領(lǐng)用物料用品的品種、數量、金額等，經(jīng)本部門(mén)負責人批準后，可持“物料用品領(lǐng)料單”向保管部門(mén)領(lǐng)取物料用品。保管部門(mén)定期將“物料用品領(lǐng)用單”有關(guān)聯(lián)轉交財會(huì )部門(mén)，財會(huì )部門(mén)據以借記“營(yíng)業(yè)費用”、“管理費用”等賬戶(hù)，貸記“物料用品”賬戶(hù)。 ，這個(gè)問(wèn)題都是關(guān)于材料的核算，詳細可以參考相關(guān)資料，或是加老師的QQ號，老師們會(huì )很詳細的給你進(jìn)行解答。

9、原材料可分為哪幾類(lèi)?可以這么回答：原材料包括原料及主料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、然料等。

10、如何對發(fā)出的原料及主要材料進(jìn)行計價(jià)?按照會(huì )計制度，發(fā)出原材料計價(jià)方法主要有：先進(jìn)先出法，加權平均法，個(gè)別計價(jià)法等。參考會(huì )計制度的規定，符合稅法來(lái)做。

11、如何進(jìn)行原材料的計價(jià)?可以這么回答：可按實(shí)際成本計價(jià)和計劃成本計價(jià)，實(shí)際成本計價(jià)以其實(shí)際購入價(jià)計入便是，計劃成本計價(jià)設及材料成本差異的調整就好了。

12、如何進(jìn)行物料用品購進(jìn)的核算?1.通過(guò)“原材料”賬戶(hù)核算。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)備用的各種修理材料、修理零件、估價(jià)入賬的舊材料等，入庫時(shí)，應借記“原材料”賬戶(hù)，使用時(shí)則減少原材料的價(jià)值。 2.通過(guò)“包裝物”賬戶(hù)核算。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)業(yè)務(wù)部門(mén)使用的桶、箱、瓶、壇、袋等，均屬于包裝物，可設置“包裝物”賬戶(hù)進(jìn)行核算(包裝物數量不大的，也可將其并入“原材料”賬戶(hù)內核算)。

13、什么是周轉材料——低值易耗品的核算?可以這么回答：周轉材料是企業(yè)用于生產(chǎn)之間周轉的各種材料，主要包括：包裝物、低值易耗品、修理備用件等。低值易耗品借方記增加，代方記減少，期末余額在借方，可采用分次攤銷(xiāo)法攤銷(xiāo)，在領(lǐng)用時(shí)攤銷(xiāo)其賬面價(jià)值的單次平均攤銷(xiāo)額。需要單獨設置：周轉材料—低值易耗品—在用(在庫、攤銷(xiāo))明細科目。也可在領(lǐng)用時(shí)一次計入成本費用，以簡(jiǎn)化核算，可在備查簿上進(jìn)行登記就行了。

14、如何進(jìn)行低值易耗品出售和盤(pán)盈盤(pán)虧的核算?可以這么回答：出售應該是計入營(yíng)業(yè)外收入吧，如果是企業(yè)的經(jīng)常性出售，可以計入其他業(yè)務(wù)收入。盤(pán)盈盤(pán)虧應該是計入營(yíng)業(yè)外收入和支出。

15、如何對原料及主要材料的購進(jìn)進(jìn)行核算?可以這么回答：和原材料的計價(jià)是一樣的，只要知道計價(jià)就知道核算了。實(shí)際成本和計劃成本的核算是不一樣的，具體可找相關(guān)資料，詳細解答可聯(lián)系授課老師。

16、如何對原料及主要材料的儲存進(jìn)行核算?原料及主要材料存儲是指對購進(jìn)原料及主要材料尚未投入生產(chǎn)加工之前倉儲階段進(jìn)行的核算。原料及主要材料儲存是保證生產(chǎn)加工持續進(jìn)行的重要條件和開(kāi)展業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)基礎。庫存原料及主要材料應分類(lèi)存放、分檔管理、經(jīng)常檢查、妥善保管，對發(fā)生的原料及主要材料收發(fā)業(yè)務(wù)應及時(shí)記賬，一般每月盤(pán)點(diǎn)一次。 發(fā)生原料及主要材料盤(pán)盈、盤(pán)虧或毀損時(shí)，應由倉庫保管員填寫(xiě)“原材料盤(pán)點(diǎn)短缺(溢余)報告單”或“原材料報損單”報有關(guān)部門(mén)，在查明原因前，財會(huì )部門(mén)據以將原料及主要材料的溢余或毀損金額記入“待處理財產(chǎn)損溢”賬戶(hù)，以做到賬實(shí)相符。查明原因后，應區別不同情況，結轉有關(guān)賬戶(hù)。

17、如何對燃料進(jìn)行核算?燃料成本核算管理規定 燃料成本核算管理規定 成本 一、 燃料購入成本核算 (一)燃料購入成本 燃料購入成本是指酒店餐飲購入的燃煤、燃油、燃氣等燃料到達并卸載到儲存場(chǎng)所(煤場(chǎng)、油罐、儲氣罐)所發(fā)生的可歸屬于燃料的費用(不含可抵扣的稅金) 。 其中：電煤購入成本主要包括： 1、采購價(jià)款：指酒店餐飲采購電煤發(fā)票賬單上列明的價(jià)款，不包括可以抵扣的 增值稅額，一般指車(chē)板價(jià)。 2、運費：指自電煤合同發(fā)站運至酒店餐飲到達站前所發(fā)生的運費，包括從中轉地運至酒店餐飲發(fā)生的運費，含鐵路運費、公路運費、水路運費。 3、燃料服務(wù)費：按規定向燃料公司支付的燃料服務(wù)費。

18、如何進(jìn)行低值易耗品領(lǐng)用和攤銷(xiāo)的核算?周轉材料是企業(yè)用于生產(chǎn)之間周轉的各種材料，主要包括：包裝物、低值易耗品、修理備用件等。低值易耗品借方記增加，代方記減少，期末余額在借方，可采用分次攤銷(xiāo)法攤銷(xiāo)，在領(lǐng)用時(shí)攤銷(xiāo)其賬面價(jià)值的單次平均攤銷(xiāo)額。需要單獨設置：周轉材料—低值易耗品—在用(在庫、攤銷(xiāo))明細科目。也可在領(lǐng)用時(shí)一次計入成本費用，以簡(jiǎn)化核算，可在備查簿上進(jìn)行登記就行了。

上述面試問(wèn)題是由長(cháng)沙星沙會(huì )計培訓根據就業(yè)老師給就業(yè)學(xué)員做崗前培訓指導過(guò)程給出的建議整理出來(lái)，希望各位學(xué)員能借鑒使用，根據不同地域的實(shí)際政策情況作出對應解答，供各位學(xué)員參考使用。

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